~ EXPRESSZ ROZSOS STANGLI ~

»HOZZÁVALÓK« - 8 db - hoz
- 20 dkg finomliszt
- 15 dkg rozsliszt
- 2 , 5 dkg friss élesztő
- 1 / 2 ek só
- 1 tk méz
- 2 , 5 dkg olvasztott vaj
- kb 2 , 5 dl langyos tej

1. Az élesztőt, a mézzel elkevert langyos tejben futtassuk fel. A liszteket szitáljuk össze a sóval, adjuk hozzá a felfutott élesztőt, az olvasztott vajat, a tejet és dagasszunk belőle tésztát.
2. A tésztát osszuk kétfelé és enyhén lisztezett felületet nyújtsuk kb 30 cm - es átmérőjű körré, majd éles késsel vágjuk négyfelé. A cikkeket nyújtsuk még vékonyabbra és a szélesebbik felénél fogva tekerjük fel. A többi tésztacikkel is így járjunk el.
3. A stanglikat rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe, tetejüket kenjük le tejjel és kelesszük 30 percig.
4. Előmelegített, 180 °C - os sütőbe süssük pirosra.

~ ROZSOS POGÁCSA ~

»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg rozsliszt
- 25 dkg vaj
- 15 dkg reszelt sajt
- 2 , 5 dkg friss élesztő
- 2 tk só
- 1 dl tej
- 1 kk cukor
- 2 tojássárgája
- 1 kispoharas tejföl
Kenéshez : - 1 tojás
Szóráshoz : - szezám ill. lenmag, zabpehely

1. A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összemorzsoljuk a vajjal és a sóval, hozzáadjuk a sajtot, a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és végül a tejfölt. Alaposan összegyúrjuk, majd letakarva meleg helyen kb 40 percig pihentetjük.
2. Ezután a tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk ujjnyi vastagra és 4 cm - es pogácsákat szaggatunk belőle. Két tenyerünkkel megformáljuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
3. Kelni hagyjuk legalább félóráig, majd a tetejüket lekenjük enyhén elhabart tojással és megszórjuk a magokkal.
4. Előmelegített, 180 °C - os sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük.