~ FAGYI SZELET ~

 Habos, könnyed és egyszerűen elkészíthető sütemény - de máig sem értem, miért hívják fagyi szeletnek ?

A tésztához érdemes a diót illatosra pirítani, mert sokkal intenzívebb ízt kölcsönöz a tésztának. 

A neten nagyon sok helyen szerepel a receptje, én a piskótához még olajat kevertem, a krémet pedig nem liszttel, hanem pudingporral sűrítettem. Elronthatatlan kategória.

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 3 tojás

- 15 dkg porcukor

- 15 dkg liszt

- 10 dkg dió

- 1 ek étolaj

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 7 ek víz

- csipet só

Krém :

- 2 tojássárgája

- 2 , 5  dl tej

- 1 cs vaníliás pudingpor

- 20 dkg margarin

- 15 dkg porcukor

- 1 cs buorbon vaníliás cukor

Tetejére : - 4 dl tejszín ( Hulala ) , kakaópor

1. A sütőt előmelegítjük, egy 20 x 30 - as tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tojást szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A tojássárgáját fehéredésig keverjük a porcukorral és a vízzel, majd hozzákeverjük a dióval elvegyített sütőporos lisztet és lazán összeforgatjuk a tojáshabbal és az olajjal.  A masszát a tepsibe simítjuk és tűpróbáig sütjük.
2. A krémhez kevés tejben simára keverjük a pudingport és a tojássárgáját, a többi tejet felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a pudingos - tojásos tejet és kis lángon sűrű krémmé főzzük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd simára keverjük a kihűlt krémmel. A krémet egyenletesen a piskótára simítjuk, majd rákenjük a felvert tejszínhabot, a tetejét villával megcifrázzuk és megszórjuk kakaóporral. 2 - 3 órára hűtőbe tesszük, majd tetszés szerint szeleteljük.