~ OREÓS PUDING SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás

- 12 dkg porcukor

- csipet só

- 1 ek étolaj

- 3 cs puncs ízű pudingpor ( főzős )

- 1 kk sütőpor

Krém :

- 3 dl tej

- 1 cs tejszín ízű pudingpor

- 5 dkg étcsokoládé

- 8 db oreo keksz

- 12 dkg vaj

- 10 dkg porcukor

Csoki ganache : 

- 10 dkg étcsokoládé

- 50 ml tejszín
Fondant :
- 25 dkg cukor
- 130 ml víz
- 1 kk 20 % - os ecet

• A sütőt melegítsük elő 200 °C - ra. Egy 25 x 25 cm - es tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A tojást, a porcukorral, és sóval  keverjük habosra, majd forgassuk hozzá az olajat és a sütőporral vegyített pudingport. A masszát öntsük a tepsibe és süssük tűpróbáig ( kb 20 perc )
• A krémhez főzzük meg a pudingot a tejben, még forrón keverjük hozzá a csokoládét és a 4 db morzsásra aprított oreo kekszet. A vajat és a porcukrot keverjük habosra és habosítsuk tovább a kihűlt pudinggal, majd forgassuk hozzá a megmaradt apró darabokra vágott kekszet.
• A tejszínt forrósítsuk fel, adjuk hozzá az összetördelt csokoládét és keverjük fényesre.
• A piskótát vágjuk kétfelé, az egyik lapra kenjük rá a csokikrémet és hagyjuk rajta megdermedni, majd simítsuk rá az oreós pudingkrémet. A másik piskótalapot pedig helyezzük a krémre, enyhén rányomva.
• A fondanthoz szórjuk egy lábasba a cukrot, öntsük hozzá a vizet és az ecetet, majd forrástól számítva alacsony lángon, gyöngyöztessük 10 percig. Ezután öntsük át egy üvegtálba és kevergessük kihűlésig. Ahogy hűl a szirup úgy fog fehéredni. Amikor már kifehéredett, de még folyós állagú ekkor színezhetjük pár csepp ételfestékkel, vagy bármilyen ízű aromával is. A kész fondantot öntsük a sütemény tetejére és simítsuk el egy spatulával. Várjuk meg míg megdermed és tetszés szerint szeleteljük fel a süteményt.