~ MÁLNÁS KÖLESTORTA ~

 Ezt a tortácskát lelkiismeret nélkül fogyaszthatjuk, hiszen cukor és liszt nélkül készült. Aki figyelemmel kíséri a blogot annak biztosan feltűnt, hogy már egy jó ideje nem használok cukrot és a  finomlisztet is lecseréltem jóval egészségesebbre. Ha már csak a cukrot kicseréljük, akkor máris sokat tettünk az egészségünkért. 

Természetesen a receptekben megadott édesítők és lisztek mennyisége, ugyanannyi cukorral és finomliszttel helyettesíthető. 

Na és a köles. Nagyon sok embernek elsőként  a madáreleség jut róla eszébe - nem vagyunk mi madarak - pedig érdemes kipróbálni, akár édesen, akár köretként. Jótékony hatásairól itt olvashattok : https://peakshop.hu/girl/jotekony-koles/

»HOZZÁVALÓK«

- 10 dkg köles

- 5 dl tej

- csipet só

- 1 ek vaj

- 4 tojás

- 7 dkg xilit 

- 25 dkg túró

- 1 tk vaníliakivonat 

- 1 citrom reszelt héja

- 1 tk sütőpor

- 1 maréknyi málna + 1 ek étk. keményítő

- 2 -  3 ek mandulapehely

• A tejet felforraljuk a sóval, vaníliával, majd beletesszük a folyóvíz alatt átöblített kölest és puhára főzzük. Még melegen belekeverjük a vajat és kihűtjük.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből 1 ek xilittel habot verünk, a sárgáját kikeverjük a többi xilittel, a villával áttört túróval, ízesítjük citromhéjjal és összekeverjük a megfőtt kölessel. Ezután óvatosan  összeforgatjuk a tojáshabbal és a keményítővel összekevert málnával.
• A masszát egy sütőpapírral bélelt, kapcsos ( 22 cm - es )  formába simítjuk és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 40 - 45 percig sütjük. Félidőben a tetejét megszórjuk mandulával és 1 ek xilittel.