~ BABAPISKÓTÁS, MÁKOS NARANCSOS SZELET ~

 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 6 tojásfehérje, 15 dkg porcukor

- 18 dkg őrölt mák, 2 ek étolaj

- 1 tasak sütőpor, csipetnyi só

Krém :

- 5 dl tej, 2 tasak vaníliás pudingpor

- 3 tojássárgája, 1 narancs leve és reszelt héja

- 1 tk vaníliakivonat, 10 dkg cukor

- 15 dkg puha vaj / margarin

tetejére : - 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj

továbbá : - babapiskóta

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, 2 db 20 * 30 cm - es tepsi aljára  sütőpapírt fektetünk. 
• A tojásfehérjét a sóval elkezdjük habbá verni, már amikor félig felverődött 2 részletben hozzáadagoljuk a porcukrot és fényes habbá verjük. Azután óvatosan hozzáforgatjuk a sütőporral vegyített mákot és az olajat.  A masszát kétfelé osztjuk, a  tepsikbe simítjuk, majd  kb 15 - 20 perc alatt megsütjük.
• A krémhez a tojások sárgáját, a cukrot, a pudingport, 1 dl tejet, a narancs levét és héját simára keverjük. A többi tejet a vaníliával felforraljuk, majd a tojásos keverékhez öntjük, azután vissza tesszük a tűzre és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Ha a krém kihűlt kihabosítjuk a vajjal. 
• Ha a tésztalapok kihűltek, az egyiket megkenjük a fele krémmel, kirakjuk babapiskótával és rásimítjuk  a megmaradt krémet. Végül ráborítjuk a másik tésztalapot és egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. 
• Másnap bevonjuk a sütemény tetejét olvasztott csokoládéval.