~ MEGGYKRÉMES DIÓS KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás

- 8 dkg cukor

- 4 dkg liszt

- 4 dkg darált dió

- 2 g sütőpor

- 1 citrom reszelt héja

Meggykrém :

- 1 üveg meggybefőtt

- 3 - 4 ek cukor

- 1 / 2 citrom leve

- 2 tasak vaníliás pudingpor

- 1 tk őrölt fahéj

- 15 dkg lágy vaj
továbbá : - 50 ml rum
- 5 dkg olvasztott csokoládé, durvára vágott dió

• A sütőt 200 °C - ra melegítjük , egy kb 25 * 25 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. 
• A tojást habosra keverjük a cukorral, majd óvatosan összeforgatjuk a sütőporral elkevert diós liszttel és a citromhéjjal. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 - 20 perc alatt tűpróbáig sütjük. (  ( *  A piskótát megsüthetjük két külön lapként is )
• A meggyet leszűrjük és botmixerrel pürésítjük. 1 dl meggylében simára keverjük a pudingport, a többit a turmixolt meggyhez öntjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és a fahéjat. Azután forráspontig melegítjük,  hozzáöntjük a pudingporos meggylét és az egészet sűrű krémmé főzzük, majd a kihűlt pudingot kihabosítjuk a vajjal.
• A piskótát két lapra vágjuk és mindkét lapot megkenjük rummal, azután az egyik lapra rákenjük a meggykrém  2 / 3 - át, majd ráhelyezzük a másik piskótalapot - a rummal megkent felével - a tetejére rásimítjuk a maradék krémet. A sütemény tetejét olvasztott csokoládéval és dióval díszítjük, majd 3 - 4 órára hűtőben dermesztjük.