~ KOLBÁSZOS HASÉ ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 1 tk só

- 1 kk cukor

- 3 ek olívaolaj

- 1 dl langyos tej

- kb 1 , 5 dl langyos víz

- 1 tojás

- 15 dkg lágy vaj

töltelék :

- 20 dkg  puha lángolt kolbász

- 3 - 4 ek tejföl

továbbá : 

- 1 tojás - a kenéshez

- magok - a szóráshoz

• Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba mérjük, elkeverjük benne a sót, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olívaolajat és annyi vízzel összegyúrjuk, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.
• Ha a tészta megkelt kb 60 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk és egyenletesen elkenjük rajta a vajat, majd a rövidebb oldala mentén feltekerjük mint a bejglit, azután az egyik tésztarészt ráhajtjuk a másikra. A tésztát 20 percig pihentetjük. 
• A kolbászról eltávolítjuk a bőrét és egy késes aprítóval masszává aprítjuk, azután krémesre keverjük a tejföllel. 
• A tésztát ismét kinyújtjuk (60 * 40 cm ) és a hosszabbik oldala mentén egy csíkban rákenjük a tölteléket, majd feltekerjük. A tésztarúdból  kb 4 - 5 cm - es szeleteket vágunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tetejüket lekenjük enyhén felvert tojással és megszórjuk magokkal, 20 perc pihentetés után , 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük ( kb 25 - 30 perc ).