~ TEJCSOKOLÁDÉS EPRES PITE ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg liszt

- 10 dkg hideg vaj

- 5 dkg porcukor

- csipet só

- 1 tojássárgája

- 2 - 3 ek tejföl

Eperszósz :

- 30 dkg eper + a díszítéshez

- 2 - 3 ek cukor

Csokoládés réteg :

- 20 dkg tejcsokoládé

- 1 dl tejszín

- csipet só

- 4 ek eperszósz

• A tésztához összevegyítjük a lisztet a porcukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. Azután folpackba csomagolva legalább 1 órára hűtőbe tesszük. 
• Az eperszószhoz az epret kicsumázzuk és apró darabokra vágjuk, majd összekeverjük a cukorral és jó sűrűre főzzük. 
• A tésztát egy kb 22 cm - es piteformába nyújtjuk úgy, hogy legyen pereme is, a tészta alját villával megszurkáljuk, azután sütőpapírt terítünk rá, erre szárazbabot / lencsét szórunk és 180 °C - on kb 20 percig sütjük, majd eltávolítjuk a nehezéket ( a sütőpapírt is ) és még kb 10 percig sütjük. 
• A csokoládés réteghez a tejszínt felforrósítjuk, majd ráöntjük az apróra darabolt csokoládéra  és addig kevergetjük amíg a csokoládé teljesen elolvad, majd hozzákeverjük az eperszószt is.
• A kihűlt pite alját megkenjük pár ek szósszal és rásimítjuk a csokoládés részt. Hűtőben pár órán át dermesztjük, majd reszelt csokoládéval és feldarabolt eperrel díszítjük.