~ ÉDES VARGÁNYASÜTI ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :
- 1 tojás

- 12 dkg cukor

- 10 dkg lágy vaj

- 8 dkg tejföl

- 40 dkg liszt

- 1 / 2 tasak sütőpor

töltelék :

- 10 dkg darált dió

- 1 ek kakaópor

- 1 ek porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- kikapart tésztamorzsa

- pár ek baracklekvár

továbbá :

- 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj - összeolvasztva 

- 1 kisebb tojásfehérje, porcukor

- egész mák

• A tésztához habosra keverjük a tojást a cukorral és a vajjal, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sütőporral vegyített lisztet. Alaposan összegyúrjuk ( ha lágy lenne a tészta, kevés lisztet gyúrjunk hozzá ) , majd folpackba csomagolva legalább 2 órán át hűtőben pihentetjük ( de legjobb egy éjszakán át ) .
• A tésztát 2 / 3 - 1 / 3  - ad részre osztjuk, a nagyobbik tésztarészből kisebb / nagyobb golyókat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, kissé ellapítjuk, majd 180 °C - os sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Még melegen kikaparjuk a tészta közepét. A maradék tésztából megformázzuk a gomba szárát és ezt is megsütjük,  ( 180 C ° - on  kb 20 perc )
• A töltelék hozzávalóit keményebb masszává keverjük, majd betöltjük vele a gomba kalapját és beragasztjuk a szárát. 
• A tojásfehérjét kikeverjük annyi porcukorral, hogy sűrűbb masszát kapjunk és bevonjuk vele a gomba szárát, majd az alját mákba mártjuk. Megvárjuk amíg a gomba szára megszárad, majd a kalapját csokoládéba mártjuk. 

 ötlet : https://pechemdoma.com/