~ MORZSÁS ÉDES BATYU ~

»HOZZÁVALÓK« kb 12 db 

   Tészta :

- 50 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 5 dkg porcukor

- 1 kk só

- 6 dkg olvasztott vaj

- 1 tojás

- kb 2 dl tej

morzsához :

- 12 dkg liszt

- 12 dkg cukor

- 12 dkg hideg vaj

továbbá :

- 1 tojás a kenéshez

• A tészta hozzávalóiból közepesen lágy tésztát dagasztunk, majd letakarva a duplájára kelesztjük.
• A morzsához összevegyítjük a lisztet a cukorral, majd ujjbeggyel elmorzsoljuk benne a vajat úgy, hogy legyenek nagyobb vajdarabkák is benne, majd hűtőbe tesszük. ( kb 2 - 3 ek morzsát félreteszünk belőle ) 
• A megkelt tésztát kb 55 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, a tészta  felére ( a hosszabbik oldal ) rászórjuk a morzsa felét, az üresen hagyott részt pedig ráhajtjuk a morzsás részre. Sodrófával kissé ellapítjuk és hosszában nyújtunk rajta, majd a tészta felét ismét megszórjuk a maradék morzsa felével és az üresen hagyott részt ráhajtjuk a morzsára, majd hosszában ismét nyújtunk rajta. Ezután még egyszer megismételjük a szórást, a ráhajtást és a nyújtást -  így kb 10 cm széles hosszú tésztacsíkunk lesz, amiből négyzet alakú darabokat szabunk.
• Az így kapott tészta sarkait középre hajtjuk, és ujjunkkal összenyomjuk. A batyukat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és letakarva 30 percig kelesztjük. Ezután lekenjük a tetejüket felvert tojással és mindegyikre szórunk a félretett morzsából. 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük.