~ HÚSVÉTI FÉSZEKTORTA ~

Kellemes Húsvéti Ünnepeket ! 

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás, 18 dkg cukor, 18 dkg liszt

 - 70 ml forró víz, 25 g kakaópor, 1 kk sütőpor

- csipetnyi só

Töltelék :

- 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 18 porcukor

- 20 dkg lágy vaj, 1 ü meggybefőtt, 1 dl meggylé, 3 ek cukor

- 1 ek kakaópor, 1 - 2 ek rumaroma

Tojás :

- piskótamorzsa, 5 dkg kekszmorzsa

-10 dkg vaj, 10 dkg porcukor,  2 ek rumaroma

- 1 ek baracklekvár, tej - szükség esetén, színes dekorcukor

Fészek :

- 15 dkg pillecukor, 3 dkg kakaópor

• A piskótához a sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval és a fele cukorral habbá verjük. A tojássárgáját a maradék cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és sütőporral vegyített kakaós lisztet. A masszát a fehérjehabbal óvatosan összeforgatjuk és a formába szedjük, ezután kb 30 - 35 percig - tűpróbáig sütjük. 
• Ha a piskóta megsült rácsra borítva kihűtjük és lapjában 3 részre vágjuk. A felső részből kivágunk egy kb 3 cm - es karimát a többi piskótát pedig összemorzsoljuk. 
• A tojásokhoz a vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kekszet, a piskótamorzsát, a az aromát, a lekvárt és jól összegyúrjuk. A masszából 7 db tojást formázunk, dekorcukorba hempergetjük és hűtőbe tesszük.
• A meggyet alaposan lecsepegtetjük, a meggylét a cukorral szirupos állagúra forraljuk. A tejben megfőzzük a pudingot. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd tovább habosítva hozzáadjuk a kihűlt pudingot.  A krém 1 / 3 - ához hozzákeverjük a kakaót és az aromát. 
• Az első piskótalapot megkenjük a meggysziruppal, elsimítjuk rajta a sárgakrém felét, majd kirakjuk meggyel, ezután ráhelyezzük a második lapot, megkenjük meggysziruppal és rákenjük a maradék krémet, végül ráhelyezzük a piskótakarimát. Mélyhűtőben kb 30 percig dermesztjük, ezután a kakaós - rumos krémmel körbekenjük a torta oldalát és a tetejét. 
• A pillecukrot kakaóporral együtt  egy tálba tesszük és mikróban folyós állagúra melegítjük, alaposan összekeverjük ( nyúlós massza lesz ) majd a masszából csípünk egy keveset, kihúzzuk az ujjunkkal, körbetekergetjük a tortán és  teszés szerint kialakítjuk ezáltal a fészket. 
• A tojáskat elrendezzük a torta tetején és kínálásig hűtőben tartjuk. * Másnapra lesz szépen szeletelhető ! 

Ötlet : innen