~ TELJES KIŐRLÉSŰ ZSEMLE ~

»HOZZÁVALÓK«

Előtészta :

- 20 dkg tk liszt

- 2 dl langyos víz

- 2 dkg friss élesztő

zsemléhez :

- 15 dkg kenyér liszt
15 dkg tk liszt

- 2 tk só

- 2 ek étolaj

- csipet cukor
- előtészta 
-  langyos víz

• Az előtésztához előző este simára keverjük a hozzávalókat, majd lefedve a konyhapulton hagyjuk. 
• A zsemléhez a liszteket a sóval , cukorral összevegyítjük, majd hozzáadjuk az előtésztát, az olajat és annyi vizet, hogy lágyabb tésztát kapjunk. Jól kidagasztjuk és a duplájára kelesztjük. Ezután a megkelt tésztából kb 12 dkg - os gombócokat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Letakarva kb 35 percig kelesztjük.
• A sütőt 220 °C - ra melegítjük. A zsemléket és a köztük levő helyet vízzel lespricceljük, majd  betoljuk a sütőbe, kb 10 perc után visszavesszük a hőfokot és további 10 - 15 perc alatt  készre sütjük.  Ha a zsemlék megsültek, azonnal rácsra szedjük és vizzel lespricceljük a tetejüket.