~ GESZTENYÉS TEJSZÍNES KOCKA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 2 x 3 db tojás

- 2 x 6 dkg cukor

- 2 x 7 dkg liszt

- 2 x 6 g sütőpor

- 2 x 10 dkg gesztenyemassza

Krém :

- 3 dl tej

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 3 ek cukor

- 25 dkg gesztenyemassza

- 2 dl tejszín

- 1 ek rum 

tetejére : 

- 2 dl tejszín

- 1 tasak habfixáló

- 5 dkg gesztenyemassza

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 20 * 30 cm - es nagyságú tepsibe sütőpapírt feltetünk. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sárgáját, ezután hozzáforgatjuk a sütőporos lisztet és a nagylyukú reszelőn lereszelt gesztenyét. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 12 perc alatt megsütjük. Így sütünk még egy lapot.
• A krémhez megfőzzük a tejben a pudingot, még melegen hozzákeverjük a cukrot és kihűtjük. A kihűlt pudinghoz hozzáadjuk a villával összetört gesztenyét, a rumot és sima krémmé keverjük. A tejszínt habbá verjük, majd összeforgatjuk a gesztenyés krémmel. A krém 3 / 4 - ed részével betöltjük a lapokat, a maradékot a piskóta tetejére kenjük. 
• A tetejére a tejszínt a fixálóval habbá verjük, majd tetszőlegesen kidíszítjük a sütemény tetejét, megszórjuk  reszelt gesztenyemasszával és  3 - 4 óra hűtés után kockákra vágva kínáljuk.