~ HUMMUSZ ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 10 dkg szezámmag

- 1 csicseriborsó konzerv ( 400 g )

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 tk őrölt római kömény

- 1 / 2 citrom leve

- kb 2 dl olívaolaj

- só, bors

• Tahini : Egy száraz serpenyőben zsemleszínűre pirítjuk a szezámmagot, majd egy kávédarálóval  olívaolaj hozzáadásával homogén - paszta - állagúra daráljuk.
• A leszűrt csicseriborsót egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, a citrom levét, 2 ek tahini pasztát kb 1 , 5 dl olajat és az egészet krémes állagúra turmixoljuk. Ezután ízlés szerint ízesítjük. Pirospaprikával megszórva, pirítóssal házi pitával fogyasztjuk.