»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 35 dkg liszt, 5 dkg kókuszreszelék, 3 ek porcukor
- 1 kk só, 25 g friss élesztő, 1 citrom reszelt héja
- 50 ml étolaj, 1 tojássárgája, kb 1 , 5 - 2 dl langyos tej
- narancs vagy baracklekvár
tetejére :
- 1 tojássárgája, 1 ek tej
- 1 ek baracklekvár, 2 ek forró víz
- kókuszreszelék
- A tésztához az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a porcukrot, a sót, a citromhéját, a felfutott élesztőt, az olajat és annyi tejet, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk , majd letakarva a duplájára kelesztjük.
- Ha a tészta megkelt kb 1 cm - es vastagságúra kinyújtjuk, egy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Mindegyik korongba átlósan 4 - 4 csíkot ejtünk úgy, hogy nem vágjuk át a tésztát, majd 30 percig kelesztjük. Ezután a korongok közepébe mélyedést készítünk, lekenjük a tetejüket a tejjel elkevert tojássárgájával és a mélyedésekbe 1 - 1 tk lekvárt teszünk.
- 180 °C - ra melegített sütőben kb 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha a fánkok kisültek, lekenjük a széleit a vízzel elkevert lekvárral és megszórjuk kókuszreszelékkel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése