- kb 80 dkg répa ( pucolt mennyiség )
- 15 dkg cukor, 1 ek vaníliás cukor
- 1 narancs reszelt héja és leve, csipet só
- 4 ek étk. keményítő, 1 dl víz
- kb 50 dkg vajas keksz
- 3 - 4 ek kókuszreszelék
- A répát apró karikákra vágjuk, felöntjük annyi vizzel hogy ellepje, majd puhára főzzük. Ezután leszűrjük és egy botmixerrel pürésítjük, hozzákeverjük a cukrot, a sót, a narancs kifacsart levét és a lereszelt héját.
- A keményítőt a vízben simára keverjük, hozzáöntjük a püréhez, majd visszatesszük a tűzre és 1 - 2 perc alatt összeforraljuk.
- Folpackkal kibélelünk egy kb 25 * 25 cm - es tepsit, az alját megszórjuk kókusszal és lerakunk egy sor kekszet, majd a kekszeket a répapudinggal rétegezzük. A tetejére hagyunk egy keveset a pudingból, elkenjük a keksz tetején és megszórjuk kókusszal. Hűtőben egy éjszakát pihentetjük, másnap szeleteljük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése