»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 20 dkg liszt, 5 dkg kukoricaliszt, 15 dkg hideg vaj
- csipetnyi só, 6 dkg cukor, 1 teáskanál sütőpor
- 1 tojássárgája, kb 1 - 2 ek tejföl
Töltelék :
- 25 dkg darált mák
- 5 dkg zsemlemorzsa + a szóráshoz, 1 citrom reszelt héja
- 15 dkg cukor, 1 dl víz, 3 - 4 ek savanykás lekvár,
- 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje, 1 tasak vaníliás cukor, csipet só
- 1 ü meggybefőtt
- A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagoljuk és legalább 60 percre hűtőbe tesszük. A meggyet alaposan lecsepegtetjük.
- A töltelékhez a mákot a morzsával, citromhéjjal összevegyítjük. A cukorból és a vízből szirupot főzünk, majd ráöntjük a mákos keverékre, hozzáadjuk a lekvárt és a tojássárgáját. Ezután a tojásfehérjét a sóval, vaníliás cukorral habbá verjük és összeforgatjuk a mákkal.
- A tészta 3 / 4 - ét egy 24 cm - es kivehető aljú piteformába nyújtjuk úgy, hogy az oldalára is kerüljön, majd villával megszurkáljuk és megszórjuk morzsával. Rásimítjuk a tölteléket, a tetejét pedig kirakjuk meggyel.
- A maradék tésztából levélkéket szúrunk és körberakjuk vele a pitét, ezután 180 °C - ra melegített sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése