~ LAKTÓZMENTES POGÁCSA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt, 25 dkg Liga margarin, kb 15 g só

- 1 tasak instant élesztő, 150 g Dr. Oetker növényi krém

- 1 tojás, 1 tojássárgája

• A tojást és a tojássárgáját összekeverjük. A lisztet összevegyítjük a sóval, élesztővel, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a növényi krémet, és a tojás háromnegyedét. Az egészet jól összegyúrjuk és legalább 60 percig meleg helyen pihentetjük. 
• A tésztát enyhén lisztes felületen kb 1 , 5 cm - es vastagságúra kinyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk és 4 cm - átmérőjű pogácsszaggatóval kiszaggatjuk. 
• A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, letarva még 30 percig kelesztjük, majd sütés előtt megkenjük a tetejüket tojással és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 25 perc alatt megsütjük. 

~ CSOKOLÁDÉPUDINGOS KÓKUSZTORTA ~

Glutén és laktózmentes.  

Finom , finom és nagyon finom, csak ezt tudom erről a tortáról mondani, ill. írni. Ráadásul hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészül. Ha nem lenne kéznél babapiskóta, akkor egy rizslisztes 2 tojásos piskótát is süthetünk az alapnak.

»HOZZÁVALÓK«

Kókuszkrém :

- 4 dl kókusztej 

- 4 ek rizs 

- csipet só

- kb 8 - 10 dkg eritrit 

- 10 dkg kókuszreszelék

- 10 dkg kókuszzsír

Csokoládépuding :

- 1 tasak gluténmentes csokoládés pudingpor ( Haas )

- 4 dl kókusztej

- 5 dkg étcsokoládé

- kb 3 ek eritrit
- 5 dkg kókuszzsír

továbbá : 

gluténmentes babapiskóta ( Shär )

• Egy kapcsos ( 22 cm - es ) tortaformát folpackkal kibélelünk, majd az aljára lerakjuk szorosan a babapiskótát. 
• A rizst kávédarálóval darás állagúra daráljuk, majd puhára főzzük a tejben, azután hozzákeverjük az édesítőt, a kókuszzsírt, a sót és a kókuszreszeléket, azután az egészet ráöntjük a babapiskótára. 
• A pudingport a szokásos módon megfőzzük a tejben és még forrón hozzákeverjük az édesítőt, az összetördelt csokoládét, a kókuszzsírt és krémesre keverjük, majd azonnal ráöntjük a kókuszos krémre. 
• Megvárjuk amíg kihűl, majd kókuszreszelékkel és olvasztott csokoládéval díszítjük. Hűtőben egy éjszakán át dermesztjük.