BAILEYS KRÉMES - BANÁNOS CSOKITORTA

Ünnepi hangulatban . . .
 Lassacskán  előkerülnek a dobozok mélyéről az ünnepi dekorációk, kellékek is. Elvégre karácsony közeleg. 
Ez amolyan próbasütés volt és nagyon elégedett vagyok ennek a süteménynek mind a tésztájával, mind a krémjével.
A piskótába banán került, amit nem törtem pépesre, így megmaradtak a kisebb darabok a tésztába és nagyon könnyed, szaftos alapot kaptam, ami akár krém nélkül is megállja a helyét simán csak csokival áthúzva.
A krémbe pedig baileys -  méghozzá karamell ízesítésű került, ami még lággyabbá és krémesebbé tette a krémet.
Úgyhogy bátran próbáljátok ki, akár szeletsütinek is, nem fogtok csalódni benne.
Az adagot természetesen duplázni kell, ha nagyobb pl 22 cm - es formában sütitek.

HOZZÁVALÓK - 18 cm -es formához
- 2 db kisebb banán
- 12 , 5 dkg rétesliszt
- fél cs sütőpor
- 1, 5 ek kakaópor
- 8 dkg cukor
- 2 db tojás 
- 0 , 5 dl olaj
-  csipet só
KRÉM :
- 25 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, 2 ek porcukor, 1, 5  ek kakaópor, 1 dl baielys krémlikőr

- A tojást habosítsuk ki a cukorral, adjuk hozzá a villával összetört banánt és az olajat.
- Végül forgassuk hozzá a sütőporos - kakaós lisztet és  keverjük simára.
- A forma aljába fektessünk sütőpapírt és öntsünk bele a masszát.
- Előmelegített 180 fokon süssük tűpróbáig.
- Borítsuk rácsra és ha kihűlt vágjuk ketté ( én kétszerre sütöttem ) .

- A krémhez keverjük ki a mascarponét a cukorral, kakaóval és a likőrrel, majd forgassuk bele a felvert tejszínhabot.
- Töltsük meg a tortát a krém felével, majd a maradékot halmozzuk a tetejére
- Tetszés szerint díszítsük.

TÚRÓS BUREK

  A tegnapi hagymaleves mellé készült ez a túrós finomság. Igazán nem sok macera van vele és a hozzávalók is pofon egyszerűek : de tényleg - amíg a sütő bemelegszik már össze is rakjuk és mehet sülni.

Kiadós, laktatós és finom is. Sűrű joghurttal fogyasztjuk.

Ötlet : innen

HOZZÁVALÓK

2 cs réteslap 

- 50 dkg túró

- 1 - 2 ek tejföl

- 2, 5 dl víz

- 1 / 2  tk só

- fél evőkanál vaj

- 1 / 2 tasak sütőpor

Kenéshez : - 1 - 1 ek olaj és tej keveréke

- A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

- A vizet a vajjal együtt forraljuk fel, majd szórjuk bele a sütőport és osszuk háromfelé.

- A túrót keverjük el a tejföllel és a sóval.

- Vajazzunk ki jól, egy kb 24 cm - es kerek formát, helyezzünk bele 3 réteslapot, úgy hogy túllógjon a formából.

- Majd ismét hármat, de már összegyűrve és locsoljuk meg a vajas - víz keverékével.

- Halmozzuk rá a túró felét.

- Ismét gyűrjünk össze 3 lapot és helyezzük a túróra, majd locsoljuk meg ismét.

- A maradék túrót kanalazzuk rá és ismét 3 összegyűrt lap következik. 

- Végül locsoljuk meg a maradék vajas - víz keverékével.

- Borítsuk be a bureket 3 réteslappal, és hajtsuk vissza a túllógó széleket.

- Kenjük meg az olaj és tej keverékével és toljuk a sütőbe kb 40 - 50 percig .

ÖTHAGYMÁS KRÉMLEVES

Megfázásos időszakban, jól esnek a meleg levesek, krémlevesek. A hagyma mint tudjuk, kiváló baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, gyógyhatása világraszóló.
Nos, ebbe a levesbe ötféle hagyma is került.
Sajtos pirítóst készítettem mellé, amit apróbb darabra törve tettem a levesbe.

 HOZZÁVALÓK
- 1 nagyobb fej vörös és lila hagyma, 1 csokor újhagyma, 1 póréhagyma, 1- 2 gerezd fokhagyma, húsalaplé, vagy leveskocka, 1, 5 dl főzőtejszín, fél ek kukoricaliszt, fél ek vaj, só, bors, petrezselyemzöld

- A hagymákat a fokhagyma kivételével feldaraboljuk és kevés olívaolajon megfonnyasztjuk.
- Felöntjük kb 1 , 5 l alaplével ( vagy víz + 1 leveskocka ). 
- Puhára főzzük, majd botmixerrel kissé összetörjük.
- A tejszínt simára keverjük a liszttel és besűrítjük a levest.
- Ízesítsük, belekeverjük a vajat, - amitől még selymesebb lesz - belereszelünk 1 - 2 gerezd fokhagymát és összeforraljuk.
- Tálaláskor megszórjuk  apróra tépkedett petrezselyemmel és sajtos pirítóst kínálunk mellé.

SZEZÁMMAGOS BROWNIE

 Hű, ez a brownie hamarabb összeállítható, mint ahogy a sütő bemelegszik a kellő hőfokra, és nem ám megszokott hagyományos, diós, meggyes, stb.- hanem, szezámmagos.
A brownie - nál nagyon el kell találni a sütési időt, hogy még a közepe lágy legyen, mert sokan általában abba a kísértésbe esnek, hogy süssük még - süssük még pár percig és éppen az a pár perc már nem kellene.
Ez a recept tuti siker !

HOZZÁVALÓK
- 12 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 3 db tojás, 5 dkg kakaópor, 5 dkg étcsokoládé, 10 dkg liszt, 5 dkg szezámmag

- A sütőt melegítsük elő 160 - 165 fokra.
- Egy tortaformát  ( 22 cm ) ha,  tapadásmentes vajazzuk ki, ha nem, tegyünk bele sütőpapírt és szórjuk bele a szezámmagot.
- A vajat olvasszuk össze a csokoládéval.
- A tojást habosítsuk ki a  tojásokkal, majd öntsük hozzá a langyosra hűlt vajas csokoládét.
- Végül forgassuk bele a kakaós lisztet.
- Öntsük óvatosan a szezámmagra és süssük 25 percig.
- Hagyjuk a formában egy kicsit hűlni, majd borítsuk rácsra.

EGY ŐSZI NAP, EGERBEN

  Nem tudom ki hogy van vele, de úgytudom, hogy sok bloggert vonz a régiségvásár ill. a bolhapiac, többek közt engem is.
 Sokszor az árusok tisztában sincsenek azzal, hogy mit is árulnak - Alpakka, villeroy, lilien, myott, bavaria, stb. hogy csak pár márkát említsek és szinte fillérekért juthatunk hozzá.

Ezek a régiségek, kopottas vagy épséges állapotukban nagyon jól mutatnak egy - egy fotón, mint kellék, de akár a lakás díszei is lehetnek, pl. a szépséges jelenetekkel büszkélkedő angol porcelánokat, szinte mindennap használom, teázáshoz, kávézáshoz, desszertek kínálásához.

 Gondolom sokaknak nem kell bemutatnom Heves megye székhelyét : Egert, a borvidékét, a híres egri bikavért és az egri várat, a bazilikát, hogy csak néhány nevezetességet említsek - és nagyon híres a gyógyvízfürdője is.

  A bejegyzés elején említem a régiségeket, Egerben minden hónap harmadik vasárnapján, történelmi korok hangulatát idéző környezetben, a Bazilika mögötti zöldövezetben rendezik meg az országos  régiségvásárt .

Na itt jártam én többször is és már alig várom a következőt, ami nov. 17 én lesz -  igaz gépet csak most vittem, úgyhogy kattogott is rendesen. Ha valakinek kedve van, jöjjön el, én ott leszek.
  Mivel gyönyörű idő volt, kicsit elidőztünk a városban és a híres Kopcsik marcipánia múzeumot és a hozzá tartozó kis üzletet sem hagyhattam ki, bővebben  itt olvashattok róla.

Hazafelé pedig jól esett egy jó pohár bor a Szépasszonyvölgyben.

Gondolhatjátok, nem tértem haza üres kézzel.

A fotók sajátok, ha valaki bárhol, valami egyezőséget vél felfedezni, az csakis a véletlen műve. Készítésük: 2013.10. 20.

 Íme pár kép a piac kínálatából :

Jöjjön akkor most egy kis városkörkép :

A híres marcipánmúzeum, itt minden cukormázból, és marcipánmasszából készült :

A kis boltocska, ahonnan nem lehetett üres kézzel kijönni.

és a híres Szépasszonyvölgy