~ OLÍVAKRÉMES - CUKKINIS LEPÉNYKÉK , MEDVEHAGYMÁVAL ~

  Recept ismét a kedvenc újságomból, ( Kiskegyed Konyhája ) amit rendszeresen járatok, hiszen nagyon sok finom és különleges receptek találhatók benne - ráadásul könnyen elkészíthetőek. Ezek a pite - lepénykék nagyon gusztusosak voltak már a képen is, úgyhogy el is készítettem ma, vacsorára.
Mivel elég szépen fejlődik a kertben a medvehagyma, pár levelet összevágtam és rászórtam fogyasztáskor a pitére.

» HOZZÁVALÓK «

Tészta : - 25 dkg liszt, 18 dkg vaj, 1 tojás, nagy csipet só, pici cukor, pár kanál hideg tej

Olívakrém : - kb 20 db fekete olívabogyó, 4 ek olívaolaj, 2 ek parmezán

Feltét :  - 2 db zsenge cukkini, 2 fej lilahagyma, őrölt bors - pirospaprika, só, medvehagyma

-  A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat és hideg helyen pihentetjük.

 A cukkinit zöldséghámozóval vékony szeletekre vágjuk és sós vízben 1 - 2 percig forraljuk, majd lecsepegtetjük és kihűtjük.

- A hagymát karikára szeleteljük és kevés sóval összeforgatjuk.

- A krémhez összeturmixoljuk a hozzávalókat.

- A tésztát 4 részre osztjuk és mindegyiket kilapogatjuk kb 20 x 12 cm - es nagyságúra, majd a széleit, úgy 1 cm - re hajtogassuk fel.

- Kenjük meg az olívakrémmel, pakoljuk rá a cukkinit a hagymát, majd  tekerjünk rá borsot, szórjuk meg pirospaprikával, sóval és locsoljuk meg olívaolajjal.

- Toljuk előmelegített 180 °C - os sütőbe és süssük kb 35 - 40 percig.

- Fogyasztáskor szórjunk rá felaprított medvehagymát.