~ NARANCSOS MASCARPONÉS MUFFIN ~

»HOZZÁVALÓK« 

kb 10 - 12 db - hoz

- 2 tojás

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 50 ml étolaj

- 70 ml tej

- 2 ek kakaópor

- 12 dkg liszt

- 6 g sütőpor

- csipet só

töltelék :

- 25 dkg mascarpone, 1 narancs reszelt héja

- 2 ek porcukor

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy muffin sütőforma mélyedéseibe papírkapszlikat helyezünk. A krémsajtot a porcukorral és a narancshéjjal kikeverjük.
• A tésztához a tojást szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A tojássárgáját a cukrokkal fehéredésig keverjük, majd hozzáöntjük a tejet, az olajat, majd hozzászitáljuk a sütőporos, kakaós lisztet. Ezután óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.
• A masszával megtöltjük a muffinforma 3 / 4 - ét, majd a közepére elosztjuk a narancsos krémet és kb 20 perc alatt megsütjük. A kihűlt muffinokat porcukorral megszórva kínáljuk.