»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 18 dkg hideg margarin vagy vaj
- 1 tk só, 1 kk sütőpor, pár ek tejöl
- 2 ek zsemlemorzsa
töltelék :
- 2 fej lilahagyma, kb 30 dkg édesburgonya
- 1 doboz gombakonzerv, 2 dl tejföl, 10 dkg natúr tömlős sajt
- 2 tojás, só, bors, kakukkfű, 1 csokor petrezselyem
- olívaolaj
- A tésztához a lisztet a sóval, sütőporral összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzá adunk annyi tejfölt, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. A tésztát folcbakba csomagoljuk és hűtőben pihentetjük.
- A megpucolt édesburgonyát kisebb kockákra vágjuk és egy serpenyőben kevés olajon átpirítjuk, majd kevés vizet aláöntve félpuhára pároljuk. A hagymát vékonyra szeleteljük, a gombát lecsepegtetjük a levétől. A sajtkrémet simára keverjük a tejföllel, tojással, majd ízesítjük ízlés szerint, hozzákeverjük a felaprított petrezselymet, a gombát, hagymát, édesburgonyát.
- A tésztával kibélelelünk egy kb 20 * 25 cm - es tepsit úgy, hogy körbe 2 - 3 cm - es pereme legyen, az alját villáva megszurkáljuk és megszórjuk zsemlemorzsával, ezután egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. 180 °C - ra melegített sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.
