,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''
Kicsit mogyorós, kicsit citromos és végtelenül egyszerű torta, sok csokoládéval a közepén.
A tészta önmagában is megér egy bejegyzést, hiszen alap piskótatésztaként nyugodtan használható, elszakadva a hagyományos piskóta készítésétől. A mogyorót helyettesíthetjük akár dióval, vagy mandulával, de el is hagyható belőle.
»HOZZÁVALÓK« -23 cm - es formához
- 14 dkg puha vaj
- 28 dkg cukor
- 6 db tojás
- 9 dkg őrölt mogyoró
- 18 dkg liszt
- fél citrom reszelt héja és leve
- csipet só
- 20 dkg étcsokoládé
- porcukor, csokoládédarabkák a díszítéshez
- A csokoládét lereszeljük, a formát kivajazzuk és belisztezzük.
- A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra.
- A vajat habosra keverjük a cukorral hozzá adjuk a citrom héját és levét, majd egyesével beledolgozzuk a tojások sárgáját.
- A lisztet összevegyítjük a mogyoróval és hozzá keverjük a masszához.
- A fehérjét egy csipetnyi sóval habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a tojásos masszával.
- A tészta felét belesimítjuk a formába, rászórjuk a csokoládét, a maradék tésztával egyenletesen befedjük a tortát.
- kb 35 - 40 percig sütjük ( tűpróbával ellenőrizzük. )
- Ha megsült a torta, a formában hagyjuk kihűlni, a tetejét porcukorral és csokoládéval díszítjük.
Forrás : http://www.jolkifoztem.hu/
A mai ebédünk ez a finom ketchupmázas húspástétom. Most még nagyobb adagban készült, hiszen hozzá kell majd szoknom, hogy a megszokottnál kevesebb menyiséget főzök / sütök majd, mert a lányom Írországba repült jó hosszú időre, a férjem Olaszo. ban, úgyhogy csak ketten maradtunk a nagyfiammal - ja és a kiskutya, de hát neki megvan a saját menüje - s kettőnknek már nem kell annyi.
A pástétom keverékébe is került kevés ketchup, a teteje pedig elképesztően gyönyörű színt kapott tőle. Köretként pedig steak burgonya és friss saláta került mellé.
» HOZZÁVALÓK «
- 60 - 70 dkg darált marha / sertéshús vegyesen
- 1 db szikkadt zsemle
- tej
- 1 tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- só, bors, pirospaprika
- őrölt koriander
- aprított petrezselyem
- 0, 5 dl kethcup
- zsemlemorzsa - szükség esetén.
- a kenéshez : - 1 dl ketchup
- A zsömlét áztassuk tejbe, majd jól nyomkodjuk ki.
- A húst tegyük egy nagyobb tálba, reszeljük hozzá a hagymát ill. a fokhagymát, adjuk hozzá a tojást, a ketchupot, ízlés szerint fűszerezzük, majd jól dolgozzuk össze. Ha lágy lenne a massza szórjunk hozzá zsemlemorzsát.
- Tegyük hűtőbe legalább egy órára.
- Formáljunk a masszából hosszúkás rudat, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. Tegyük a 170 °C - ra előmelegített sütőbe és süssük kb egy órán át. Sütés közben, kb három alkalommal kenjük meg a tetejét és az oldalát ketchuppal.
Nem kell tésztát gyúrni, nyújtani - ugye ismerős ? és a világ legegyszerűbb, ám a legfinomabb almás sütije. A teteje, a vajtól ropogós lesz mintha csak morzsával terítettük volna be.
Az alma a levével együtt kerül bele, hiszen a darának meg kell duzzadnia, a kétféle almától pedig még ízletesebb lett a torta.
Sok sikert hozzá !
»HOZZÁVALÓK«
- 1 bögre liszt ( 2 , 5 dl )
- 1 bögre búzadara
- 1 bögre cukor
- fél tasak sütőpor
- 1, 5 kg alma
- 2 teáskanál fahéj
- 15 dkg fagyos vaj
- A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra, egy kerek tortaforma ( kb 23 cm ) aljába sütőpapírt fektetünk, az oldalát kivajazzuk. A vajat lefagyasztjuk.
- Az almát meghámozzuk és lereszeljük, a lisztet, darát, cukrot és a sütőport összevegyítjük.
- A keveréket háromfelé osztjuk, az 1 / 3 - át beleszórjuk a formába, erre ráhalmozzuk az alma felét ( a levével együtt ) megszórjuk 1 teáskanál fahéjjal, majd erre kerül a lisztes keverék 2 / 3 - a, erre az alma másik fele és a fahéj. Végül a maradék lisztes keverékkel beterítjük.
- Villával megszurkáljuk, hogyha a vaj megolvad, befusson a belsejébe is.
- A vajat a torta tetejére ráreszeljük és kb egy órán át megsütjük.
Sült húsok mellé kiváló köret. A balzsamecetet szinte teljesen magába szívja sütéskor az édesburgonya, a fokhagyma és a friss kakukkfű aromája pedig, nagyon jól harmonizál vele.
»HOZZÁVALÓK «
- 1 ek balzsamecet
- 3 ek olívaolaj
- só, bors
- friss kakukkfű
- pár gerezd fokhagyma
- édesburgonya
- Keverjük össze az olívaolajat a balzsamecettel, ízlés szerin sózzuk, borsozzuk.
- Az édesburgonyát mossuk meg, vágjuk cikkekre és forgassuk össze balzsamecetes olajjal, tegyük tepsibe, dobjunk hozzá fokhagymagerezdeket és kakukkfüvet.
- Előmelegített 200 °C - on süssük ropogósra.
Igazi nagymamaféle sütemény - sűrű, üstben főzött lekvárral és jó sok mákkal. Rég ettem ilyen szaftos és ízes keltet.
» HOZZÁVALÓK «
Tészta : - 30 dkg liszt, 30 dkg rétesliszt, 3, 5 dkg friss élesztő, 1 ek cukor, 1 kk só, 1 tojás, 7 dkg olvasztott vaj, kb 3 - 4 dl langyos tej
Töltelék : - 30 dkg házi szilvalekvár, 10 dkg darált mák, 10 dkg porcukor, 1 tk fahéj, 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg olvasztott vaj - a kenéshez
- A tésztához, kovászt készítünk : 1 dl tejet a cukorral összemelegítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzákeverünk 4 ek lisztet és kb 15 percig érleljük.
- Egy nagyobb tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a kovászt, a tojást és az olvasztott vajat, majd a langyos tejjel jól kidolgozzuk. Lefedve a duplájára kelesztjük.
- Ha a tészta megkelt, lisztezett felületen gyúrjuk át, majd vegyük kétfelé és nyújtsuk kb 30 x 40 cm - es nagyságúra, kenjük meg a fele lekvárral és tekerjük fel. Vágjuk fel 12 részre és az így kapott tekercsek oldalait kenjük meg olvasztott vajjal, majd fektessük egy kivajazott kerek formába ( kb 24 cm ).
- A mákot keverjük össze a porcukorral, ízesítsük, fahéjjal és reszeljük hozzá a citrom héját, a keverék felét szórjuk a tekercsekre.
- A tészta másik felével is, a fent leírtak szerint járjunk el. A tekercseket fektessük, a már formában lévők tetejére és szórjuk rá, a megmaradt mákos cukros keveréket. A maradék vajat locsoljuk a tetejére és hagyjuk kelni kb 25 percig.
- Előmelegített 180 °C - on süssük kb 30 - 35 percig.
Szeretem a bulgurt, kuszkuszt, hiszen nem igényel főzést, szinte mindenféle zöldség jól illik hozzá és már minden nagyobb bevásárlóközpontban kapható. Kiválóan feldobja a salátákat, de köretként és levesbetétként egyaránt használható, sőt édességek alapja is lehet.
»HOZZÁVALÓK«
- 20 dkg bulgur
- 2 tonhalkonzerv
- 1 doboz konzerv csicseriborsó
- fél kígyóuborka
- kb 6 - 7 szem koktélparadicsom
- 2 szál újhagyma
Öntet : - 1 dl olívaolaj, csokornyi petrezselyem, 1 citrom, 1 tk őrölt koriander 1 tk római kömény, 1tk őrölt pirospaprika, só
- A bulgurt szórjuk egy tálba, öntsük fel kétszer annyi forró vízzel és fedjük le.
- Az öntethez aprítsuk fel a petrezselymet. Az olívaolajat keverjük ki a fűszerekkel, facsarjuk hozzá a citrom levét, sózzuk ízlés szerint és szórjuk hozzá a petrezselymet.
- A tonhalat csepegtessük le, a csicseriborsót öblítsük át. A hagymát karikázzuk fel, az uborkát és paradicsomot kockázzuk fel.
- A megpuhult bulgurt forgassuk össze a zöldségekkel és az öntettel, majd adjuk hozzá a tonhaldarabokat is.
- Fogyasszuk magában vagy frissen sült pitával.
Kevés banános recept van a blogon, így hát, eggyel megint bővült a gyűjtemény. Nagyon finom és mutatós sütemény receptjét osztom most meg. Könnyen és gyorsan elkészíthető, jól szeletelhető, a tejföltől szaftos, a banántól ízletes, a kókuszos kakaós rétegtől, pedig még finomabb. Gyerekek kedvence lesz az biztos . . .
» HOZZÁVALÓK «
Tészta : - 3 tojás, 18 dkg cukor, 5 ek tejföl, 1 dl étolaj, 25 dkg liszt, 1 tasak, sütőpor, csipet só
- 3 - 4 db banán
Krém : - 2 dkg kakaópor, 3 ek víz, 15 dkg porcukor, 10 dkg kókuszreszelék, 15 dkg vaj
- kókuszreszelék - a szóráshoz
- A tésztához, habosra keverjük a tojást a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt és az olajat, majd a sütőporos lisztet. Egy tepsi ( kb 20 x 30 cm ) aljába sütőpapírt fektetünk, az oldalát kivajazzuk, kilisztezzük és belesimítjuk a tésztát
.- A banánt felkarikázzuk rárakosgatjuk a tésztára és előmelegített 180 ° - on, kb 25 - 30 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.
- A kakaóport simára keverjük a vízzel és a porcukorral, hozzádjuk a kókuszreszeléket és beledolgozzuk a habosra kikavart vajat.
- A krémet a süteményre kenjük, a tetejét kókuszreszelékkel hintjük.
Tulajdonképpen csak annyiban tér el a hagyományos túrós lepénytől, hogy vaníliás, tojásos massza kerül a tetejére, amitől még szaftosabb és finomabb lesz ez a sütemény - és most kivételesen tortaformában sütöttem.
» HOZZÁVALÓK «
Tészta : - 25 dkg liszt, 2 dkg friss élesztő, 5 dkg porcukor, 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojássárgája, csipetnyi só, kevés langyos tej
Töltelék : - 50 dkg túró, 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, kb 5 dkg mazsola, 1 tojásfehérje, csipetnyi só, 1- 2 ek tejföl
Tetejére : - 10 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1 ek vaníliás pudingpor, 3 tojás, szeletelt mandula
- vaj, morzsa - a forma kenéséhez
- A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk, majd a duplájára kelesztjük. Ha megkelt, átgyúrjuk és belesimítjuk egy kivajazott, morzsával megszórt, kapcsos formába ( 24 cm ) .
- A túrót áttörjük, kikeverjük a cukrokkal, citromhéjjal és a tejföllel. Beleszórjuk a mazsolát és lazítjuk a felvert tojáshabbal, majd a tésztára simítjuk.
- A vajat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a pudingport és robotgép segítségével, egyesével hozzákeverjük a tojásokat. Az így kapott masszát a túró tetejére kenjük és megszórjuk mandulával.
- A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra és a lepényt, kb 40 percig sütjük.
Egyszerű desszert a rohanó hétköznapokra. Csuda finom :)
Bor helyett használhatunk tejet is a masszához - természetesen ahol kisgyermek van - de a bortól méginkább zamatosabb és finomabb lesz. Ha van kedvünk bor - vagy vanílasodót is készíthetünk mellé, de nekem nem hiányzott.
» HOZZÁVALÓK «
- 2 db tojás
- 15 dkg liszt
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek olaj
- egy csipetnyi só
- 2 dl félédes fehérbor
- kb 4 - 5 db nektarin
- fahéjas porcukor - a szóráshoz
- A barackot kimagozzuk és négy vagy hatfelé vágjuk.
- A masszához szétválasszuk a tojásokat, majd a sárgáját simára keverjük a liszttel, cukorral, olajjal és a borral.
- A fehérjét a csipet sóval habbá verjük és beleforgatjuk a sűrű tojásos masszába.
- A nektarint beleforgatjuk a masszába és bő olajban kisütjük.
- Papírszalvétára szedjük és tálaláskor fahéjas porcukorral meghintve kínáljuk.
Az egyik kedvenc ételünk - a sok közül - egyszerű alap hozzávalókból, ízletes gombás ragut varázsolhatunk akár ebédre, akár vacsorára. Galuskával a legfinomabb.
»HOZZÁVALÓK«
- egy nagyobb csirkemell
- fél kg barna vagy fehér csiperke
- 1 fej vöröshagyma
- olaj, pirospaprika, só, bors
- 2 dl tejföl + 1 ek liszt
- paprika , paradicsom
- ételízesítőpor
- A hagymát felkockázzuk és kevés olajon megfonnyasztjuk, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, paradicsomot.
- Az így kapott pörköltalaphoz adjuk a felkockázott csirkemellet.
- Ízesítjük és félpuhára pároljuk, ekkor hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát is.
- A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel és a mikor már megpuhult a hús is, a gomba is, besűrítjük vele a pörköltet.
- Petrezselymes galuskával tálaljuk.
Már régen el volt mentve a receptje ennek a pitének és csak most jutottam oda, hogy elkészítsem, amolyan igazi lélekmelengető süti, hiszen sok csokoládéval és dióval készült. A narancslekvár pedig igazán kiemeli az ízeket és még finomabbá varázsolja, ráadásul könnyen és gyorsan elkészíthető.
» HOZZÁVALÓK «
Tészta : - 20 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 15 dkg vaj, 3 tojássárgája, egy csipetnyi só, fél tasak sütőpor
Csokihab : - 4 tojásfehérje, 2 tábla étcsokoládé, 18 dkg dióbél, 10 dkg porcukor
Kenéshez : - 4 ek narancslekvár
- A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük kb félórára.
- A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretére ( kb 20 x 30 ) és a kivajazott tepsibe belesimítjuk.
- Megkenjük a lekvárral és villával megszurkáljuk.
- A csokoládét és a diót megdaráljuk, a tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot, majd vízgőz felett, még kb 4 percig verjük. Beleforgatjuk a csokis diót és rásimítjuk a tésztára.
- Előmelegített 170 °C - on, kb 35 percig sütjük.
