~ FOSZLÓS KUGLÓF ~

»HOZZÁVALÓK«

- 45 dkg liszt, 25 g friss élesztő, 1 kk só, 4 ek porcukor, 1 tojás sárgája

- 5 dkg olvasztott vaj, 1 narancs reszelt héja, 2 ek kakaópor, 1 tk vaníliakivonat, kb 2 dl langyos tej

- vaníliás cukor - a szóráshoz

1. Az élesztőt 1 dl tej és 1 ek cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet összeszitáljuk a sóval, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, a tojást, majd elkezdjük összedolgozni. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat, a vaníliát, a reszelt narancshéjat és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. 
2. Alaposan kidolgozzuk, majd kétfelé osztjuk és az egyik feléhez hozzágyúrjuk a kevés vízben elkevert kakaóport.
3. Mindkét tésztagombócot letakarva a duplájára kelesztjük. Ha a tészta megkelt, kisodorjuk kb 50 - 60 cm hosszú rúddá, majd a két rúd végét összecsípjük és összecsavarjuk. Koszorút formálva belehelyezzük az előzőleg vajjal kikent és liszttel behintet kuglóf formába ( 2 , 2 l- es ) és letakarva még 20 percig pihentetjük.
4. A kuglófot 180 °C - os sütőbe toljuk és addig sütjük, amíg színt nem kap a tészta. Még melegen kiborítjuk a formából, lekenjük langyos tejjel és megszórjuk vaníliás cukorral.

~ NARANCSOS - SÜTŐTÖKÖS PITE ~

  Az intenzív narancsos ízt,  a sütőtök narancsban való főzése adja. A tök teljesen átvette a gyümölcslé ízét, a főzés végén pedig egy ragacsos, kissé karamellizálódott  tökpürét kapunk. Habár a recept hozzávalói  egy nagyobb  piteformához valók, ugyanúgy elkészíthetjük 3 kisebb formában is, úgy ahogy én is tettem. Nekem így sokkal jobban tetszenek a cuki kis szeletkék.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 18  dkg liszt, 8 dkg kukoricaliszt, csipet só, 1 ek  porcukor

- 15 dkg hideg vaj, 1 tojás, 1 - 2 ek hideg víz

Töltelék : 

- 60 dkg sütőtök ( pucolt menyiség ),  10 dkg barnacukor, 1 tk friss gyömbér

- 1, 5 dl narancslé, 1 dl víz, 1 fahéjrúd

- 25 dkg mascarpone, 2 tojás, 1 narancs reszelt héja, 1 tk vaníliakivonat

1. A tészához összekeverjük a liszteket, a porcukrot, a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást, a vizet és összegyúrjuk. Fóliába tekerve, hűtőbe tesszük.
2. A sütőtököt  kisebb kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a gyömbért, a fahéjrudat, felöntjük a narancslé és víz keverékével, majd szirupos állagúra összefőzzük. Egy szűrőbe tesszük, hogy a felesleges lé lecsöpögjön, majd pürésítjük. 
3. A krémsajtot, a tökpürét, és a tojásokat alaposan kikeverjük, majd ízesítjük narancshéjjal és vaníliával. ( ha szükséges adhatunk még hozzá 1 - 2 ek cukrot )
4. A tésztát egy kb 24 cm - es piteformába nyújtjuk, az alját villával megszurkáljuk, majd kibéleljük sütőpapírral, szárazbabot vagy lencsét szórunk bele és 180 °C - on 20 perc alatt elősütjük. A tésztát kivesszük a sütőből, beleöntjük a tölteléket és visszatoljuk a sütőbe kb 35 percre. 

~ INDIAI CSIRKETEKERCSEK ~

 Egy kis egzotikus fűszerezés és teljesen más jelleget kap minden étel tőle. Ezeket a tekercseket talán a mi hortobágyi húsos palacsintánkhoz hasonlítanám leginkább, na nem az ízében hanem  az elkészítésében. Az ízletes húsos tekercsek, a kellemesen selymes mártással abbahagyhatatlan harapnivalók.  Készítsétek el mert nagyon finom :)

»HOZZÁVALÓK« 12 db - hoz

Páchoz :

- 35 - 40 dkg csirkemell, 1 ek garam masala, 1 tk só, 1 kk cayenne bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb citrom leve

Szószhoz :

- 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek garam masala, 1 tk pirospaprika

- 1 tk só, 1 doboz hámozott paradicsom, 2 ek paradicsompüré, 2 dl tejszín

- 2 ek vaj, olívaolaj

és még : - 2 cs friss leveles tészta
                 - 1 tojás -a kenéshez

1. A csirkemellet felkockázzuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a fűszereket és a citrom levét, az egészet összeforgatjuk, majd állni hagyjuk kb 1 órán át ( de még jobb ha egy éjszakát a hűtőben pihentetjük ) Majd felhevített serpenyőben jól átpirítjuk.
2. A szószhoz, kevés olívaolajon üvegesre pároljuk a felszeletelt hagymát, hozzáadjuk a  zúzott fokhagymát, a fűszereket és pár percig pirítjuk, ezután hozzáöntjük a paradicsomot és a pürét, sózzuk és kb 10 percig főzzük, majd botmixerrel az egészet pürésítjük. Végül hozzáöntjük a tejszínt és az egészet összeforraljuk, majd belekeverjük a vajat. A fele szósszal összeforgatjuk a húst, a maradékot félretesszük mártogatni.
3. A leveles tésztát 6 - 6 egyforma kockákra vágjuk, mindegyik tésztára teszünk a húsból és a képen látható módon becsomagoljuk. A széleket a feltekerés előtt lekenjük tojással és forró, bő olajban kisütjük a tekercseket.

~ DIÓS KRÉMES LINZER ~

  Egy ismerősömtől kaptam még régebben ennek a süteménynek a receptjét, amit akkor csak úgy fejben megjegyeztem, valahogy így : linzertészta, diós piskóta vaníliakrém, keksz. A mennyiségekre már nem igazán emlékeztem, úgyhogy a magam módján elkészítettem. A végeredmény pedig  nagyon finomra sikeredett. Úgy rémlik, mintha a tetejére csokimáz is került volna, de ebben már nem vagyok biztos, így csak porcukorral szórtam meg. 

»HOZZÁVALÓK« - 12 szelethez

Tészta :

- 15 dkg liszt, 8 dkg vaj, 3 dkg porcukor, csipet só, 1 tojás sárgája, 1 - 2 ek hideg víz, 1 kk sütőpor

- 3 - 4 ek baracklekvár

Diós piskóta :

- 3 tojás, 1 tojásfehérje, 15 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 2 ek kakaó, csipet só, 2 ek étolaj, 1 tk sütőpor

Krém :

- 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1 cs bourbon  vaníliás cukor

- 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor

- és még : - vajas keksz

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összeállítjuk, majd fóliába tekerve 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsibe ( 25 x 25 cm ) nyújtjuk, villával megszurkáljuk és megkenjük lekvárral.
2. A tojást kétfelé választjuk a sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét a sóval habbá verjük, majd lazán összeforgatjuk a kikevert tojássárgával és óvatosan hozzákeverjük a kakaóval elkevert sütőporos diót és az olajat. A masszát a lekváros tésztára simítjuk és 190 °C - on megsütjük. ( tűpróba )
3. A pudingport megfőzzük a tejben. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal. A krémet a kihűlt piskótára kenjük, a tetejét pedig kirakjuk tejben megforgatott vajas keksszel. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd a kekszek vonala mellett felszeleteljük a süteményt és megszórjuk porcukorral.

~ HAMBURGER ZSEMLE ~

»HOZZÁVALÓK«

- 40 dkg liszt, 20 dkg rétesliszt, 1 tasak szárított élesztő, 1 tk só, 1 ek cukor

- 1 tojás, 2 ek natúr joghurt, 0 , 5 dl étolaj, langyos tej

- 1 tojás - a kenéshez

1. A száraz hozzávalókat a robotgép üstjébe szórjuk, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük az olajat, a joghurtot, a tojást és annyi langyos tejet amennyit felvesz a liszt. 
2. A robotgéppel jól kidolgozzuk, majd letakarva a duplájára kelesztjük. Ha a tészta megkelt, 6 vagy 8 részre osztjuk - attól függően mekkora zsömléket szeretnénk - és egyesesével kigömbölyítjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és a duplájára kelesztjük.
3. Lekenjük a tetejüket tojással, majd kb 15 perc múlva megismételjük a lekenést. ( Megszórhatjuk a tetejüket szezámmaggal is ) 
4. 190 °C - on szép pirosra sütjük.

~ JOGHURTOS KÓKUSZPITE ~

Egy nagyon finom és egyszerű sütit hozok, ez is a rég megírt recept kategória. Az elkészítése egyáltalán nem időigényes és íze talán a raffaello - hoz hasonlít leginkább. Próbáltam egy kicsit egészségesebbre készíteni. 

A porított barna cukor a receptben azt jelenit, hogy a cukrot kávédarálóban megdaráltam. 

A fotózáshoz a hátteret a http://www.fotohatterek.hu biztosította.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 15 dkg fehér tönkölyliszt, 5 dkg darált mandula, 3 dkg pirított kókuszreszelék, 1 kk sütőpor, csipet só

- 6 dkg porított barna cukor, 10 dkg vaj, 2 tojás sárgája

Töltelék

- 2 tojásfehérje, 10 dkg porított barna cukor, csipet só

- 1 nagy poharas görög joghurt ( 400 ml ) , 3 dkg kókuszreszelék, 3 dkg fehér tönkölyliszt

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába tekerve 30 percre hűtőbe tesszük.
2. A töltelékhez, a tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd kisebb adagokban hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Ezután hozzákeverjük a joghurtot, a kókuszt és a lisztet.
3. A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, rásimítjuk a tölteléket és 180 °C - on kb 30 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből megszórjuk a tetejét kókuzsreszelékkel és még 15 percig sütjük.

~ FEHÉRCSOKOLÁDÉS SÜTŐTÖKKRÉMES ~

 Szaftos tészta és nagyon finom, könnyed krém jellemzi ezt a süteményt. Most próbáltam ki először  a Dr. Oetker fehércsokoládés pudingport és mondanom sem kell mennyire ízlik. A krémet még kiegészítettem fehércsokoládéval amitől még stabilabb lett a krém.

Ötlet : - ha csak süteménybe, tésztába szeretnénk használni sütőtökpürét, akkor sokkal gyorsabban megsül, ha reszelve kerül a sütőbe.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta:

- 2 tojás, 10 dkg barna cukor, 5 dkg puha vaj, 25 dkg sütőtök ( pucolva )

- 18 dkg liszt, 1 / 2 tasak sütőpor, 1 tk fahéj

Krém :

- 1 cs fehércsokoládés pudingpor. 3 dl tej, 5 dkg fehércsokoládé

- 15 dkg vaj, 10 dkg porcukor

Díszítés : - 5 dkg étcsokoládé, 1 ek olaj

1. A sütőtököt nagylyukú reszelőn lereszeljük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd forró sütőben megsütjük.
2. A vajat, a cukrot és a tojást habosra keverjük, hozzákeverjük a sütőporos, fahéjas lisztet és a kihűlt sütőtökpürét. A masszát egy kb 25 x 25 cm - es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és tűpróbáig sütjük.
3. A pudingot megfőzzük a tejben és még forrón belekeverjük a csokoládét. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd simára keverjük a kihűlt pudinggal. A krémet a sütemény tetejére kenjük és olvasztott csokoládéval díszítjük.

Háttér : http://www.fotohatterek.hu/

~ BORZAS KATA

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt, 10 dkg porcukor, csipet só, 1 tk sütőpor

- 20 dkg vaj, 3 tojássárgája,1 citrom reszelt héja. kb 1 ek tejföl

- 2 ek kakaópor

Töltelék :

- 3 tojásfehérje, 15 dkg porcukor, pár csepp citromlé, 15 dkg darált dió

- 4 ek baracklekvár

1. A tészta hozzávalóit a kakapor kivételével összedolgozzuk, majd a kétfelé osztjuk és az egyik feléhez hozzágyúrjuk a kakaóport. Mindkét tésztagombócot fóliába tekerjük a sárgát a hűtőbe, a kakaósat a mélyhűtőbe tesszük 30 percre.
2. A  tojásfehérjét a citromlével és a porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a darált diót. 
3. Egy tepsit ( 20 x 30 cm ) kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a sárga tésztát, villával megszurkáljuk, rákenjük a lekvárt, arra a dióhabot, majd a tetejére ráreszeljük - nagylyukú reszelőn - a tészta kakaós felét.
4. 180 °C - os sütőben kb 30 - 35 percig sütjük.

~ BURGONYÁS HÚSROLÁD ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg darált sertéshús, 30 dkg  burgonya, 1 szikkadt zsemle, 15 dkg konzerv gomba

- 10 dkg füstölt sajt, 1 csokor petrezselyem, 1 tojás

1 kisebb fej vöröshagyma és fokhagyma, só, bors, őrölt koriander, zsemlemorzsa ( kb 2 ek )

- 1 tojás - a kenéshez

1. A megpucolt burgonyát nagylyukú reszelőn reszeljük le, majd enyhén sózzuk be és hagyjuk állni 10 percig, azután alaposan nyomkodjuk ki a levétől. 
2. A húst tegyük egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a burgonyát, a tejben ázott és kinyomkodott zsemlét, a tojást, a szeletekre vágott gombát, a felkockázott sajtot, majd a reszelt hagymát és a zúzott fokhagymát. Ízesítsük és alaposan keverjük össze annyi zsemlemorzsával, hogy jól formálható masszát kapjunk
3. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára. Formázzunk a masszából hosszúkás rudat és helyezzük egy olajjal kikent vagy zsírpapírral borított tepsibe, kenjük le  a tetejét felvert tojással és tegyük a 170 °C - os sütőbe. Süssük szép pirosra 

~ TIRAMISU ~

 Ritkán készítek itthon tiramisut, hiszen olaszországi tartózkodásaim alatt eleget fogyasztok belőle. De most valahogy már hiányzott. A jó minőségű alapanyagok, mint a mascarpone, a kávé, no meg a kakaó nagyon fontos ennél a desszertnél. Nálam ez nem gond, mivel a mascarpone eredeti olasz, a kávé pedig a kifogástalan minőségű, Pellini, sőt még a kakaópor is onnan való. Nem vesződtem a babapiskóták kávéba való mártogatásával, mert több olasz étteremben is kész piskótalapot használnak - gondolom a gyorsaság miatt. A középső réteg krémre darabolt csokoládét szórtam és még a rétegezésnél kakaóport is szórtam a krémre. 

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 3 tojás ( nagy ) , 3 ek cukor, 3 ek liszt, csipet só

Krém

- 2 tojás, 12 dkg cukor

- 25 dkg mascarpone, 3 dl tejszín 

továbbá : 

- kb 2  dl presszókávé, 50 ml rum, 5 dkg étcsokoládé, kakaópor

1. A sütőt előmelegítjük 200 °C - ra, a gáztepsit kibéleljük sütőpapírral. A tojást kétfelé választjuk, a fehérjét a sóval és a cukorral kemény habbá verjük, majd elverjük a tojássárgákkal. A lisztet a masszához szitáljuk, óvatosan összeforgatjuk és a tepsibe simítjuk. Tűpróbáig sütjük. Ha a piskóta megsült hagyjuk kihűlni és 3 részre vágjuk.
2. A krémhez a tojást és a cukrot vízgőz  felett csípősre ( 60 °C - ra ) kevergetjük, majd átöntjük a robotgép üstjébe és addig habosítjuk, amíg a massza teljesen kihűl.
3. A tejszínt habbá verjük, majd összeforgatjuk a krémsajttal, a tojáshabbal és a krémet háromfelé osztjuk.
4. Rétegezés :  egy püspökkenyér formát  ( kb 30 x 11 cm ) kibélelünk folpackkal úgy, hogy a szélei túllógjanak a formából, az aljára kenjük az első rész krémet, ráfektetjük az egyik piskótalapot és meglocsoljuk a rumos kávé keverékével. Rákenjük a második rész krémet, megszórjuk apróra vágott csokoládéval, majd kakaóporral. Ráborítjuk a piskótalapot, meglocsoljuk a rumos kávéval és rákenjük a maradék krémet, megszórunk kakaóporral, majd ráfektetjük az utolsó piskótalapot. Végül meglocsoljuk a megmaradt rumos kávéval, a fólia széleit a piskótára hajtjuk és hűtőbe tesszük egy éjszakára. 
5. A desszertet kiborítjuk a formából, eltávolítjuk róla a fóliát és a tetejét meghintjük kakaóporral. 

~ PAPRIKÁS CSIRKEMELLSONKA ~

 A fűszerezést mindenki a saját szájíze szerint variálhatja, nekem a receptben felsoroltak jönnek be, de ízesíthetjük mediterrán beütéssel, fokhagymásan stb. Mennyiséget nem is írok a fűszereknél mert egyénileg ez változó, a lényeg : az így készült felvágottunk biztos hogy mindenféle adalékanyagoktól mentes lesz.

»HOZZÁVALÓK«

- 50 - 60 dkg csirkemell

- füstölt pirospaprika, só, bors, fokhagymapor, majoránna, őrölt koriander

1. A húst vágjuk kb 6 - 8 darabra, a vastagabb részeket kissé lapítsuk ki. A fűszereket keverjük össze egy tálkába és dörzsöljük be vele a húsdarabok mindkét oldalát, tegyük egy simítózárral   ellátott tasakba, majd  tegyük a hűtőbe egy éjszakára .
2. A húst tekerjük jó szorosan folpackba és formáljunk belőle hengert, a végeket pedig kössük el, majd csomagoljuk alufóliába és tegyük egy fazékba. Öntsünk rá annyi vizet amennyi ellepi és alacsony lángon főzzük kb 1 órán át.
3. Hagyjuk a vízben kihűlni, majd csomagoljuk ki és papírtörlővel itassuk fel a sonkáról a felesleges lét, dörzsöljük be pirospaprikával majd tegyük hűtőbe pár órára. 

~ KOUIGN AMANN ~

 Tradicionális breton cukros - vajas sütemény. A tészta vajjal és cukorral van rétegezve, ami ropogósra sül. Sok a munka vele de megéri a fáradságot, mert hihetetlenül finom. 

Eredetileg mini tortaformákban ill, tortagyűrűkben kell sütni, de nekem csak kettő van itthon, úgyhogy szuflé formákban sültek. Ha egy nagyobb formában akarjuk készíteni, elég a hozzávalóknak a fele is. 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 50 dkg liszt, 14 g szárított élesztő, 1 ek cukor, 10 g só, 10 dkg szoba hőmérsékletű vaj, kb 2 , 5 dl víz

- 25 dkg vaj 

- 10 dkg cukor

- olvasztott vaj

1. Öntsük a robotgép keverőtáljába a vizet, keverjük el benne a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felhabosodni. Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a sót és kezdjük el összedolgozni, majd gyúrjuk hozzá a vajat és alaposan dolgozzuk ki. Kenjük a meg a tészta tetejét olvasztott vajjal és letakarva kelesszük a duplájára. Ezután kissé gyúrjuk át, lapítsuk ki és helyezzük 30 percre a hűtőbe.
2. A vajat két fólia közt nyújtsuk kb 28 x 35 cm - es, a tésztát pedig 28 x 70 cm - es nagyságúra. Helyezzük a tészta  egyik felére a kinyújtott vajat, majd hajtsuk rá az üresen maradt részt. Sodrófával kicsit ütögessünk rajta, majd alá és fölé lisztezve nyújtsuk ki 28 x 70 cm - es téglalap alakúra. A tészta mindkét  oldalát hajtsuk középre, majd hajtsuk össze mint egy könyvet. ( dupla hajtás ) Ezután folpackkal letakarva tegyük 30 percre hűtőbe.
3. Ismét nyújtsuk ki a tésztát 28 x 70 cm - es nagyságúra, szórjuk meg cukorral és sodrófával kissé hengergessünk rajta. Ismételjük meg ezt a műveletet a tészta másik oldalával is, ezután hajtsuk meg a  tésztát szimpla hajtással - ( azaz a tésztát, függőlegesen képzeletben 3 részre osztjuk, majd az egyik oldalt behajtjuk a képzeletbeli vonalig, majd ráhatjuk a másik oldalt ) Ismét pihentessük hűtőben 30 percig.
4. A tésztát nyújtsuk ki a duplájára és osszuk kétfelé - így kétféle formájú péksüteményünk lesz - az egyik tésztarészt tekerjük fel mint a bejglit, a másik tésztarészt vágjuk egyforma nagyságú ( kb 8 cm ) négyzetekre és a sarkokat hajtsuk középre, majd a megformázott tésztákat helyezzük a kivajazott, cukorral behintett szuflé formákba. Kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg cukorral. Pihentessük amíg a sütőt előmelegítjük 200 °C - ra és süssük őket aranybarnára.

~ DARÁS KRÉMES ~

 Nos, az elnevezés nem a sütemény díszítéseként szolgáló tortadarára értendő, hanem meglepő módon a tésztája készült búzadarával. Egy nagyon egyszerű és olcsó süteményről van szó, ami bármilyen alkalomra elkészíthető akár tortaként is.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta : 
- 1 tojás, 20 dkg cukor, 35 dkg búzadara, 10 dkg darált dió
- csipet só, 2 ek kakaópor, 1 / 2 tasak sütőpor, 3 dl tej
Krém :
- 5 dl tej, 6 ek liszt
- 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 tk vaníliakivonat
- 15 ml rumaroma
Csokoládémáz :
- 1 tábla étcsokoládé, 1 ek vaj
és még : - tortadara - a díszítéshez

1. A tésztához, keverjük kissé habosra a tojást és a cukrot, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük alaposan össze. Pihentessük hűtőszekrényben 3 órán át, közben félóránként keverjük meg.
2. A tejet keverjük simára a liszttel, majd állandó keverés közben főzzük sűrű péppé. A vajat és a porcukrot habosítsuk ki, majd keverjük csomómentesre a kihűlt, főzött krémmel. Ízesítsük vaníliával.
3. A darás masszát osszuk 3 részre és kanalazzuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe ( kb 20 x 30 cm ) majd egyenként süssük meg 180 °C - on, kb 12 - 15 perc alatt. 
4. Ha a tészta kihűlt, kenjük az egyik lapra a krém felét, a második tészta alját és a tetejét locsoljuk meg a rumaromával, majd borítsuk a krémre, simítsuk rá a megmaradt krémet és fedjük le a harmadik tésztalappal.
5.  A csokoládét vízgőz felett olvasszuk össze a vajjal és simítsuk a sütemény tetejére. Szórjuk meg tortadarával és tegyük a hűtőbe pár órára. 

~ BUNDÁS MÉZES CSIRKE ~

 

 Aki szereti a kínai konyhát, annak meleg szívvel ajánlom ezt a rántott csirkemellet. A különlegessége abban rejlik, hogy a dupla, fűszeres panírtól nem szárad ki a hús, a sütés után pedig a szószba megforgatva még különlegesebb ízvilágot kapunk. Az eddigi legfinomabb rántott csirke - most nálunk ez a favorit.

»HOZZÁVALÓK«

Szószhoz :

- 1, 5 dl víz, 5 ek szójaszósz, 4 ek méz, 3 - 4 gerezd fokhagyma, 1 tk reszelt gyömbér, chiliszósz - ízlés szerint

Panírozáshoz :

- liszt, 1 kk bors, 1 kk pirospaprika, 1 kk fokhagymapor

- 3 tojás, 3 ek víz, só, 2 ek étolaj

- zsemlemorzsa

és még :

- 50 dkg csirkemell

1. A szószhoz keverjük össze a hozzávalókat, forraljuk fel, majd alacsony lángon főzzük kb 15 percig.
2. A húst vágjuk kb fél tenyérnyi darabokra, forgassuk meg a fűszeres lisztben, majd a tojásos keverékben és a zsemlemorzsában, majd ismételjük meg az egész panírozást még egyszer. A panírozott húst süssük ki forró olajban, majd egyesével forgassuk meg a mézes szószban.