~ MÉZITORTA ~

Tészta :

- 3 tojás

- 15 dkg barna cukor

- 15 dkg vaj

- 2 ek méz

- 26 dkg MesterCsalád gluténmentes süteményliszt

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 1 tk szódabikarbóna

- csipetnyi só

- 1 ek kakaópor

- 1 , 5 tk mézeskalácsfűszerkeverék

- 150 ml tej

Krém :

- 25 dkg mascarpone

- 10 dkg vaj

- 10 dkg porcukor

- 1 narancs reszelt héja

- 1 tk vaníliakivonat

- 2 dl tejszín

• A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra a tortaforma aljába ( 18 vagy 22 cm ) sütőpapírt fektetünk. 
• A lisztet, a sót, a térfogat növelőket és a mézeskalács fűszert alaposan elvegyítjük egymással.  
• A tojást a cukorral kissé habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat és a mézet, majd tovább habosítjuk, azután hozzákeverjük a lisztes keveréket és a tejet. 
• A masszát a formába simítjuk és kb 35 - 40 percig tűpróbáig sütjük ( Tipp : A tésztát megsüthetjük 3 részletben is - így egyszerűbb és hamarabb átsülnek a lapok )
• Amikor a tészta elkészült rácsra borítva kihűtjük. ( Ha 18 cm - es formában készítjük magasabb tésztát kapunk, így még vízszintesen kettévághatjuk a lapokat. )
• A krémhez a vajat a cukorral és a krémsajttal habosra keverjük, ízesítjük narancshéjjal és vaníliával, majd lazán összeforgatjuk a habbá vert tejszínnel. 
• A krém 3 / 4 - ed részével betöltjük a lapokat, majd a maradékkal bevonjuk a tortát. Pár órára hideg helyre tesszük, majd mézeskaláccsal és dekorgyönggyel díszítjük. 

~ GLUTÉNMENTES KARAMELLKRÉMES DIÓTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 6 tojás

- 12 dkg cukor

- 10 dkg darált dió

- 10 dkg rizsliszt

- 1 kk sütőpor

Krém :

- 15 dkg cukor

- 6 dl tej
- 1 kk vaníliakivonat

- 2 tasak gluténmentes vaníliás pudingpor (  pl. Dr. Oetker / Haas )

- 20 dkg margarin vagy vaj
- csipet só

díszítés :

- kb 10 dkg darált dió 

- 10 dkg cukor

- egész diószemek

• A sütőt 200 °C ra előmelegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt helyezünk. A tojásokat fehéredésig keverjük a cukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a sütőporos, rizslisztes diót. A masszát a formába simítjuk és kb 40 - 45 percig tűpróbáig sütjük,  15 perc elteltével lejjebb vesszük a hőfokot 170 °C - ra.  / * a piskótát megsüthetjük külön - külön, 3 lapból is 
• Ha a piskóta megsült kiborítjuk a formából, lehúzzuk róla a papírt és hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen három lapba vágjuk.
• A krémhez a cukrot sötétbarnára karamellizáljuk, majd hozzáöntünk 5 dl tejet és összeforraljuk. A pudingport simára keverjük a maradék tejjel, hozzáöntjük a karamellás tejhez és megfőzzük a pudingot, végül ízesítjük, egy csipet sóval és vaníliával.
• Ha a puding teljesen kihűlt kihabosítjuk a puha margarinnal. A krém 2 / 3 - ával betöltjük a piskótalapokat, a maradékkal pedig bekenjük a torta tetejét és az oldalát. A torta oldalát darált dióval beszórjuk, majd 2 - 3 órára hűtőbe tesszük dermedni.
• A díszítéshez a cukrot karamellizáljuk, majd a forró karamellbe gyors mozdulatokkal beleforgatjuk a diószemeket és sütőpapírra helyezzük őket dermedni, majd  tetszés szerint elhelyezzük a torta tetején.

~ HABOS MOGYORÓS KARAMELLKOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Alap :

- 15 dkg gluténmentes zabpehely

- 3 dkg őrölt mogyoró

- 10 dkg olvasztott vaj

Krém :

- 15 dkg cukor

- 15 dkg vaj

- csipet só

250 ml tejszín

- 1 cs zselatin fix

tetejére :

- 80 g étcsokoládé

- 1 ek étolaj

- durvára vágott mogyoró

• Az alaphoz finomra aprítjuk a zabpelyhet, összekeverjük a mogyoróval és hozzáöntjük az olvasztott vajat. A keveréket egy sütőpapírral bélelt kb 22 * 22 cm - es tepsi aljába nyomkodjuk.
• A cukrot aranyszínűre karamellizáljuk, majd hozzáöntünk 1 dl tejszínt és alacsony lángon addig kevergetjük, amíg a karamell felolvad. Azután hozzákeverjük a vajat és a sót, majd kihűtjük.
• A maradék tejszínt  a zselatin fix - el habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a karamellkrémmel. A krémet a zabos alapra simítjuk és hűtőbe tesszük 1 - 2 órára dermedni. 
• A csokoládét az olajjal vízgőz felé téve összeolvasztjuk és rásimítjuk a karamellhab tetejére. Durvára vágott mogyoróval megszórjuk és pár órára hűtőbe tesszük dermedni. Kockákra felvágva szeleteljük.

~ BOCCACCIO SZELET GLUTÉNMENTESEN ~

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 3 tojás, 6 ek porcukor, 3 ek víz, 10 dkg darált dió

- 3 ek Mester Család süteményliszt 1 teáskanál sütőpor, 1 ek olaj, csipet só

Krém :

- 18  dkg porcukor, 18 dkg puha margarin, 2 tojássárgája

- 50 ml presszó kávé, fél ek instant kávé, 1 tk vanília kivonat

és még : 

- Gluténmentes ostyalap, durvára vágott pirított dió

1. A sütőt 190 °C - ra melegítsük elő. Egy 25 x 25 cm - es tepsi aljára terítsünk sütőpapírt és helyezzünk bele annyi ostyalapot, hogy kitöltse az alját.
2. A piskótához, válasszuk ketté a tojásokat, a fehérjét a sóval verjük habbá. A sárgákat a porcukorral és a vízzel keverjük fehéredésig, majd óvatosan keverjük össze a tojáshabbal. Szitáljuk hozzá a dióval vegyített sütőporos lisztet és forgassuk össze a habbal, végül keverjük hozzá az olajat. A masszát simítsuk az ostyára és süssük tűpróbáig. 
3. A krémhez a tojássárgáját és 8 dkg porcukrot vízgőz felett  verjük addig amíg szépen kifehéredik, majd öntsük hozzá a kávét és keverjük addig amíg szépen besűrűsödik és a duplájára nő a krém. 
4. A margarint a maradék porcukorral keverjük habosra, majd apránként adagoljuk hozzá a kihűlt kávés krémet és habosítsuk tovább. Végül keverjük hozzá a vaníliát és az instant kávét.
5. A kihűlt piskótára simítsuk rá a krémet és szórjuk meg durvára vágott, pirított dióval.

~ NYERS GESZTENYETEKERCS ~

»HOZZÁVALÓK«

- 15 dkg darált dió

. 5 dkg darált mandula

- 5 dkg lágy vaj

- 5 dkg mazsola

- 8 dkg aszalt szilva
- 1 narancs reszelt héja
- csipet tengeri só

- 1 ek porcukor

- 20 dkg gluténmentes gesztenyepüré ( Maroni fehérarany )
- 2 ek tejszín

- 6 dkg olvasztott fehércsokoládé

• A mazsolát és az aszalt szilvát késes aprítóban finomra aprítjuk. A diót a mandulával, a sóval, a porcukorral, a narancshéjjal összekeverjük, majd hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket és a vajat, majd egészet alaposan összegyúrjuk.
• A masszát folpackon szétlapogatjuk  - kb 20 x 30 cm  nagyságúra és elkenjük rajta  a tejszínnel fellazított gesztenyemasszát. A fólia segítségével feltekerjük és hűtőben dermesztjük pár órán át. 
• A rúd tetetjét olvasztott fehércsokoládéval megcsurgatjuk és tetszés szerint szeleteljük.

~ CSOKOLÁDÉS BIRSKRÉMES LINZERTORTA GLUTÉNMENTESEN ~

Még a birs szezonban vettem pár kiló birsalmát és még mindig maradt belőle pár szem. Az egyik receptes újságban leltem a torta krémjére, ami isteni finom a birspüré fanyar ízétől. Természetesen ez a linzertorta is gluténmentesen készült,  ha pedig nem kapunk birset, körtéből, vagy almából is készíthetjük a pürét.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg Mester család süteményliszt
- 5 dkg darált dió
- 1 ek útifűmaghéj
- 1 tk őrölt fahéj
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- csipet só
- 2 tojássárgája
Krém :
- 2 nagyobb birsalma 
- 1 tk fahéj
- 2 ek kakaópor
- 3 tojás
- 10 dkg cukor
- 10 dkg gluténmentes étcsokoládé
- 50 ml víz 
- 5 g zselatin

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és átlátszó fóliába csomagoljuk, majd 1 órára hűtőbe tesszük.
• Azután a tésztát háromfelé osztjuk és külön - külön 22 cm - es sütőpapírral bélelt tortaformába nyújtjuk, villával megszurkáljuk és egyenként 180° C  - ra előmelegített sütőben, kb 15 perc alatt megsütjük. 
• A birset alaposan megsikáljuk eltávolítjuk a magházat, feldaraboljuk, a fahéjjal együtt puhára megfőzzük, alaposan lecsepegtetjük  majd pürésítjük és kihűtjük.
• A tojásokat kétfelé választjuk a sárgákat 5 dkg cukorral vízgőz felett sűrű krémmé  keverjük / habosítjuk, majd hozzákeverjük a birspürét, a felolvasztott csokoládét és a vízben megduzzasztott, folyósra melegített zselatint.
• A tojások fehérjét a maradék cukorral habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a csokoládés krémmel. 
• A krémmel betöltjük a lapokat, úgy, hogy az oldalára és a tetejére is jusson, majd 3 - 4 órára, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.  Kakaóval megszórva, diószemekkel díszítjük.

~ ASZALT GYÜMÖLCSÖS CSIRKEKUGLÓF VAJON PÁROLT ALMÁVAL ~

 Biztosan sokan ismeritek az őzgerinces csirkemell receptjét, amivel nem hozok igazán újdonságot, de egy kis aszalt gyümölccsel kiegészítve és kuglófformában készítve az ünnepi asztal ékessége lehet. Ráadásul gluténmentes változatban. 

Köretként párolt rizs, vajon párolt alma és természetesen az aszalt gyümölcsök jól illenek hozzá.

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg csirkemellfilé

- 10 dkg reszelt füstölt sajt

- 10 dkg reszelt mozzarella

- 1 kis poharas tejföl

- 2 tojás

- 3 ek rizsliszt

- 1 csokor petrezselyem

- 5 - 5 dkg aszalt áfonya és szilva

- só, bors - ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma - elhagyható

- kb 25 dkg füstölt baconszalonna

Vajon párolt alma :
- személyenként 1 alma 
- 5 dkg vaj
- rózsabors

• A tojásokat összekeverjük a liszttel, a tejföllel, a reszelt sajtokkal, az aprított petrezselyemmel, ízesítjük sóval, borssal, majd hozzáforgatjuk az apróbb kockákra vágott húst, az áfonyát és a feldarabolt aszalt szilvát. 
• Egy kisebb kuglófformát kibélelünk baconnel úgy, hogy túllógjanak a forma szélétől, majd belekanalazzuk a tölteléket és befedjük a túllógó szalonnavégekkel. 
• 180 °C - ra melegített sütőbe tesszük és légkeveréssel kb 40 percig sütjük, azután kivesszük a sütőből, hagyjuk kb 20 percig hűlni, majd a kuglófot átfordítjuk egy tepsire és visszatesszük a sütőbe annyi időre, amíg szép ropogósra sül a szalonna. A kuglófot egy nagyobb tányérra borítjuk, köréje tesszük az aszalt gyümölcsöket és a párolt almát. Párolt rizzsel kínáljuk.
• Az almákat négybe vágjuk és eltávolítjuk a magházat. Egy serpenyőbe vajat hevítünk, beletesszük az almagerezdeket és mindkét oldalukat pár percig pároljuk, végül megszórjuk rózsaborssal. 

~ DIÓS ALMÁS MÁKGOLYÓK ~

 »HOZZÁVALÓK« - kb 16 db - hoz

- 1 nagy alma

- 10 - 10 dkg darált dió és mák

- 5 dkg gluténmentes zabpehely

- 5 dkg gluténmentes darált keksz

- 5 dkg vaj

- kb 4 ek méz

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 tk őrölt fahéj

- fél narancs reszelt héja

- csipet só

 - darált dió - a forgatáshoz

• A meghámozott almát lereszeljük, majd a levétől kinyomkodjuk, hozzáadjuk a zabpelyhet, a kekszmorzsát, a diót, a mákot, ízesítjük vaníliás cukorral, fahéjjal, narancshéjjal  és sóval.
• A vajat a mézzel összeolvasztjuk, majd a keverékhez öntjük és alaposan összedolgozzuk. A masszát 1 órára hűtőbe tesszük, azután kb 30 g - os golyókat formálunk belőle és meghempergetjük a dióban.

Ötlet : Takarékos sütemények

~ GLUTÉNMENTES KÓKUSZKOCKA ~

Hát ilyen is kell. A finomlisztet rizslisztre cserélve máris gluténmentessé válik ez a közkedvelt sütemény.  Kis adag kb 16 db készül ebből az adagból, de ha másféle sütemény is kerül a karácsonyi sütis tálra szerintem bőven elég, de ez persze függ a család létszámától is. Bátran duplázzátok ! 

»HOZZÁVALÓK« 

Tészta :

- 22 dkg rizsliszt

- 6 dkg méz

- 8 dkg porcukor

- 8 g sütőpor

- 2 db tojás

- 6 dkg vaj

- 60 ml tej

- csipet só

Máz :

- 8 dkg vaj

- 10 dkg cukor

- 2 ek kakaópor

- 2 ek rumaroma - vagy ízlés szerint

- 50 ml tej

hempergetéshez : - 10 dkg kókuszreszelék

• A vajat a mézzel folyósra melegítjük. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajas mézet, a tejet és összeforgatjuk sóval, sütőporral elkevert liszttel. 
• A masszát sütőpapírral bélelt kb 22 * 22 cm - es tepsibe simítjuk és 180 °C - ra melegített sütőben kb 15 - 20 perc alatt megsütjük. Ha a tészta megsült rácsra borítva kihűtjük, a széleit egyenesre vágjuk és felkockázzuk. ( 5 x 5 cm ). 
• A máz hozzávalóit összeolvasztjuk, majd megmártjuk benne a tésztakockákat és kókuszreszelékbe forgatjuk.

~ BOUNTY SZELET GLUTÉNMENTESEN ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 3 tojás

- 10 dkg porcukor

- 10 dkg vaj

- 20 dkg Mester család süteményliszt

- 2 ek kakaópor

- 1 teáskanál sütőpor

- 50 ml tej

Krém : 

-  3 dl tej

- 3 ek rizs 

- 10 dkg cukor 

- 10 dkg kókuszreszelék

- 12 dkg vaj

tetejére : 

- 10 dkg gluténmentes étcsokoládé ( pl Torras )

- 1 ek étolaj

• A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyesével hozzáadva a tojásokat, tovább habosítjuk. Azután hozzászitáljuk a sütőporos, kakaóporos lisztet, hozzákeverjük a tejet és a masszát egy kb 22 x 22 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 
• 180 °C - on kb 20 perc alatt  tűpróbáig sütjük.
• A krémhez a rizst kávédarálóval búzadara szerűre daráljuk, majd a tejjel és a cukorral puhára főzzük, ( ha szükséges adjunk hozzá még tejet, ha kemény lenne a rizs ) még forrón hozzákeverjük a kókuszreszeléket. Ha a krém kihűlt kihabosítjuk a vajjal.
• A krémet a tésztán elsimítjuk és a tetejét gőz felett megolvasztott csokoládéval bevonjuk.

~ SAVANYÚ KÁPOSZTÁS HARCSA ~

»HOZZÁVALÓK«

1 kg savanyú káposzta

- 60 dkg harcsafilé

- 1 vöröshagyma

- 1 dl száraz fehérbor

- 1 púpozott teáskanál őrölt pirospaprika

- pár szem egész bors

- 2 - 3 babérlevél

- 1 csokor kapor

- 10 dkg füstölt szalonna

- só, őrölt bors

- tejföl - a tálaláshoz

• A káposztát mossuk meg hideg vízben, majd jól nyomkodjuk ki.
• A szalonnát kockázzuk fel, süssük a zsírjára, majd szedjük ki a pörcöt. A zsiradékon dinszteljük meg a finomra vágott hagymát, szórjuk meg pirospaprikával és engedjük fel kevés vízzel.Tegyük hozzá a káposztát, a babérlevelet és az egész borsot. Öntsük fel a borral és pirítsuk át, majd öntsünk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a káposztát, azután lefedve főzzük puhára. Végül keverjük hozzá a felaprított kaprot és ízesítsük sóval, borssal.
• A harcsát szeleteljük fel, mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk, majd egy felhevített serpenyőben pirítsuk át mindkét oldalát.
• A káposzta felét helyezzük egy hőálló tálba rendezzük el rajta a harcsaszeleteket és fedjük be a maradék káposztával. 200 °C - ra melegített sütőben süssük kb 15 percig. Tejföllel és kaporral megszórva tálaljuk.

~ KÓKUSZOS HÓGÖMBÖK ~

»HOZZÁVALÓK« - kb 20 db - hoz

- 1 tasak kókuszos pudingpor ( Haas )

- 4 dl tej

- 4 ek cukor

- 15 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz

- kimagozott aszalt szilva

• A pudingot megfőzzük a tejjel és a cukorral, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket és hagyjuk teljesen kihűlni.
• A pudingos masszából nedves kézzel diónyi gömböket formálunk úgy, hogy mindegyiknek a közepébe egy - egy aszalt szilvát nyomunk. 
• Kókuszreszelékben meghempergetjük és kínálásig hűtőben tartjuk.

Ötlet : Takarékos sütemények c. könyv 

~GLUTÉNMENTES CSOKOLÁDÉS MEGGYHABOS TORTA ~

 Több ismerősöm lisztérzékeny, bár a családomban még nem tapasztaltunk gluténra érzékeny tüneteket, de ki tudja hogy egyszer valaki majd azzá válhat. Ma már szinte minden élelmiszer üzletben kaphatóak gluténmentes termékek és alapanyagok, amivel nagyon jól kordában tartható ez a fajta betegség .

Készítettem egy tortát, természetesen nem tartalmaz glutént és nagyon finom. A piskóta könnyed, a krém pedig fantasztikusan finom, a hozzáadott csokoládé ízétől. 

»HOZZÁVALÓK« - 20 cm - es formához

Piskóta :

- 5 tojás

- 5 ek cukor

- 5 ek rizsliszt

- 2 ek kakaópor

- 7 g sütőpor ( Dr. Oetker )

Meggyhab :

- 1 üveg meggybefőtt

- 5 dl meggylé

-  2 tasak gluténmentes vaníliás pudingpor ( Haas )

- kb 5 ek cukor

- 5 dkg gluténmentes étcsokoládé 

- 2 dl tejszín

Díszítés :

- 2 dl tejszín

- 5 dkg gluténmentes étcsokoládé ( Pl Torras )

• A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük, egy kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk.
• A pikótához habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzászitáljuk a sütőporral, kakaóval vegyített rizslisztet. Kb 30 - 35 perc alatt tűpróbáig sütjük.
• Ha a piskóta megsült rácsra borítva lehúzzuk róla a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni, majd 3 lapra vágjuk.
• A meggybefőttet leszűrjük, a levét hogy 5 dl legyen kiegészítjük vízzel. A fele meggyet pedig leturmixoljuk. 1 dl meggylében simára keverjük a pudingport, a többit a cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuk a pudingot és sűrű krémmé főzzük. Még forrón elkeverjük benne az összetördelt csokoládét és a maradék meggyet.  Fóliával letakarjuk ( így nem bőrödödik be ) és teljesen kihűtjük. 
• A tejszínt habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a meggykrémmel, a krém 3 / 4 - ed részével betöltjük a piskótalapokat, a maradékkal pedig bevonjuk a tetejét és az oldalát. 1 órára hűtőbe tesszük dermedni, majd felvert tejszínnel, csokoládéreszelékkel díszítjük. 

~ LAZACOS RIZOTTÓ ~

»HOZZÁVALÓK« - 4 személyre

- 20 dkg arborio rizs

- 1 kisebb vöröshagyma

- 1 dl száraz fehérbor

- kb 8 dl húsalaplé

- 5 dkg vaj

- 5 dkg parmezán

- 1 csokor aprított petrezselyem

- só, bors - ízlés szerint

- 15 dkg füstölt lazac

- 3 ek olívaolaj

•  Felhevített olajon üvegesre pároljuk a finomra aprított hagymát, majd hozzáadjuk a rizst és 2 - 3 percig pirítjuk, amíg opálossá nem válik. Azután hozzáöntjük a bort és hagyjuk hogy elfőjjön a leve, azután hozzáöntünk kb 1 merőkanál alaplét és hagyjuk hogy szintén elfőjjön a leve, közben párszor átkeverjük. Ezt addig folytatjuk, amíg a rizsszemek már puhák, de nem esnek szét.
• Végül hozzáreszeljük a parmezánt, hozzáadjuk a vajat, az aprított petrezselymet és a feldarabolt lazacot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és azonnal tálaljuk.

~ GLUTÉNMENTES FAHÉJAS MÉZES KRÉMES ~

 Mostanság nagyos sok ember gluténérzékeny ( lisztérzékenység ) és válik azzá, ami bizony megnehezíti a mindennapi étkezésüket. A glutén vagy ismertebb néven a sikér, a búzafélékben fellelhető fehérje komplex. Egyik összetevője a gliadin váltja ki a gluténérzékenységet, ami sajnos nem gyógyítható, de a gluténmentes étrenddel biztosítható a tünetmentesség.

Nekik kedvezek ezzel az ünnepi süteménnyel, amit bátran fogyaszthatnak, ráadásul nagyon finom.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg darált dió

- 15 dkg rizsliszt

- 1 tk sütőpor

- 1 tk szódabikarbóna

- 1 tk őrölt fahéj

- 8 dkg méz

- 5 dkg vaj

- 1 tojás

- pici tej - szükség esetén

- 4 ek rum - a kenéshez 

Krém :

- 10 dkg kerek szemű rizs

- 6 dl tej

- csipet só

- 3 - 4 ek cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 10 dkg puha vaj

Csokimáz :
- 10 dkg átszitált porcukor
- 3 ek kakaópor
- 3 dkg vaj
- forró víz

• A tésztához a vajat a mézzel összemelegítjük. A száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd hozzáadjuk a tojást a vajas mézes keveréket és jól összegyúrjuk - ha száraz lenne adjunk hozzá kevés tejet. A tésztát 3 gombóccá formáljuk és letakarva 30 percig pihentetjük.
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, majd a tésztagombócokat enyhén rizslisztes zsírpapíron egyenként, kb 20 x 30 cm - es lapokká óvatosan kinyújtjuk. A lapokat egyesével kb 10 perc alatt megsütjük. 
• A krémhez a rizst kávédarálón búzadaraszerűre daráljuk, majd a tejjel és a cukrokkal együtt puhára főzzük. Ha a rizskrém langyosra hűlt kihabosítjuk a vajjal. 
• Az egyik tésztalapot megkenjük rummal, majd elsimítjuk rajta a krém felét, azután ráborítjuk a második lapot, ezt is megkenjük rummal és rákenjük a megmaradt krémet, majd befedjük az utolsó lappal. Egy éjszakán át puhulni hagyjuk.
• A csokoládémázhoz a vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport és annyi forróvizet, hogy jól kenhető masszát kapjunk, azután a sütemény tetejére kenjük. 

~ ZSERBÓTEKERCS ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 teljes kiőrlésű liszt, 
6 dkg xilit ( porrá őrölve)
- 10 dkg puha vaj
- 1 tojás
- csipetnyi só
- 1 / 2 teáskanál szódabikarbóna
- kb 3 ek tejföl

Töltelék :
- 4 ek méz, 15 dkg darált dió
- 4 ek barna cukor
 - 1 tojás
Tetejére : 
- 1 tojás
- 1 tojásfehérje
- 4 ek cukrozott darált dió
- 5 dkg olvasztott étcsokoládé 1 tk étolaj

• A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk, majd folpackba csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük.
• Ezután a tésztát kétfelé osztjuk és lisztezett felületen kb 30 x 25 cm - es téglalappá nyújtjuk úgy, hogy az tészta egyik felét elvékonyítjuk. Erre rákenjük a mézet és megszórjuk a cukorral elkevert dióval, a tészta vastagabbik részét pedig lekenjük felvert tojással, ezután a tészta vékonyabbik részénél fogva feltekerjük, mint a bejglit. Így teszünk a másik tésztarésszel is.
• A tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét lekenjük tojással és villával pár helyen megszurkáljuk, hogy a felesleges gőz távozhasson.
• 180 °C - on kb 25 percig sütjük, majd ezután kivesszük a sütőből és a tekercsek tetejét  lekenjük tojásfehérjével, majd megszórjuk a cukros dióval. A sütőbe visszatéve további 15 percig sütjük.
• A csokoládét az olajjal vízgőz felett összeolvasztjuk és a kihűlt tekercsek tetejére csurgatjuk.

~ JÁTÉK ! JÁTÉK !

 Bizonyára már értesültetek róla, hogy megjelent két kis füzetecském, ami elsőként az Aldiban és a postákon volt megvásárolható ( vagy még mindig kapható ) és már hozzám is megérkeztek több  példányszámban 

- Különleges receptek kávéval és 
- A legfinomabb csokoládés desszertek címmel.

 Így az ünnepek közeledtével, akik szeretnének ilyen könyvecskéket, 1 - 1 könyvpár kerül kisorsolásra egy kis extra meglepetéssel. Egy nyertest itt a blogbejegyzés  hozzáírói közül, egyet pedig a facebook oldalamon, a like és megosztók között sorsolom majd ki.
Határidő : december 10.
sorsolás dec. 11 - én 
                                                                      

Játékszabályzat :

1. Írd meg nekem ide a bejegyzés alá, hogy a csokis, kávés vagy netán mindkettő  desszertek kedvelője vagy !

2. Ha van facebook - os profilod, de ha még nem vagy kedvelő, csatlakozz hozzám itt ! Nyomj egy like - t és oszd meg a bejegyzést. 

Nyertesek : 
1. Monchy
2. Hajnalka Felföldi 

Gratulálok ! - kérlek írjátok meg a címeteket, hogy minél előbb a kezetekbe foghassátok a könyvecskéket ! 

~ MÁKOS TÚRÓS KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Mákos tészta :

- 3 tojás

- 10 dkg cukor

- 10 dkg vaj

- 15 dkg joghurt

- 10 dkg rizsliszt

- 15 dkg darált mák

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 1 / 2  citrom reszelt héja

- 2 ek bármilyen savanykás lekvár

- csipet só

Túrókrém :

- 25 dkg krémes túró

- kb 5 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 / 2 citrom héja

- 1 tojás

• A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot, a sütőporral, sóval , mákkal elkevert rizslisztet, a citromhéjat és alaposan összekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt 20 * 30 - cm - es tepsibe simítjuk.
• A túrókrém hozzávalóit krémesre keverjük, majd foltokban  a mákos tésztára kanalazzuk. 180 °C - os sütőben, kb 25 - 30  perc alatt megsütjük.