~ KAKAÓS CSIGA POHÁRKRÉM, SÜLT CSERESZNYÉVEL ~

»HOZZÁVALÓK«
- 2 nagy kakaós csiga
- 25 dkg mascarpone
- 1 , 5 dl tejszín
- 1 tk citromlé
- kb 8 - 10 dkg porcukor - vagy ízlés szerint
- 25 dkg magozott cseresznye
- 3 - 4 ek cukor

1. A cseresznyét keverjük össze a cukorral és szórjuk egy hőálló tálba, majd 180 °C - on süssük kb 20 percig.
2. A mascarponét keverjük simára a cukorral és a citromlével, majd forgassuk össze a felvert tejszínhabbal. 
3. Egy pohárba rétegezzük felváltva  az apróbb darabokra vágott csigát, a krémet és a cseresznyét, majd tegyük 1- 2 órára hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. 

~ SÜLT HABOS CSERESZNYETORTA ~

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 15 dkg lágy vaj
- 12 dkg cukor
- 2 tojás
- 2 tojássárgája
- 1 ek rumaroma
- 1 citrom reszelt héja
- 28 dkg liszt
- 1 / 2 tasak sütőpor
- csipet só
- 1 dl tej
- 50 dkg magozott cseresznye
Tojáshab : - 2 tojásfehérje, csipet só, 10 dkg cukor, 1 tk étk. keményítő

1. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaformát vajjal kikenünk és beszórjuk liszttel.
2. A vajat és a cukrot kihabosítjuk, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a rumaromát, a tejet, a citromhéjat és beleforgatjuk a sütőporos lisztet. A masszát a formába simítjuk, megszórjuk cseresznyével és kb 55 - 60 percig sütjük. Ha nagyon sülne a teteje, takarjuk le alufóliával.
3. A fehérjét a csipet sóval elkezdjük habbá verni, majd amikor már félig felverődött, kanalanként hozzászórjuk a cukrot, majd végül a keményítőt és fényes, tömör habbá verjük. Azután csillagcsővel ellátott nyomózsákba kanalazzuk.
4. A tortát kivesszük a sütőből és habrózsákat nyomunk a tetejére, majd visszatesszük a sütőbe annyi időre, hogy a tojáshab színt kapjon.  A formában hagyjuk kihűlni, majd meghintjük   porcukorral.

~ CITROMOS , MÁLNÁS - ÁFONYÁS KEVERT SÜTI ~

 Friss gyümölcs, könnyed, és citrusos ízvilág - ez jellemzi ezt a süteményt. Mint sok receptem, ez is gyorsan elkészül, csak várjuk kivárni amíg kihűl.

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 22 dkg barnacukor
- 22 dkg lágy vaj
- 4 tojás
- 20 dkg Nagyi titka süteményliszt
- 1 tk sütőpor
- 2 ek őrölt mandula
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja + 2 - nek a leve
- kb 10 - 10 dkg málna és áfonya
Szirup :
- 2 citrom leve
- 10 dkg porcukor - vagy ízlés szerint

1. Sütőt előmelegítjük 175 °C - ra, egy kb 20 x 30 - as tepsit kibélelünk  sütőpapírral.
2. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyesével eldolgozzuk benne a tojásokat, ezután hozzáadjuk a sütőporral vegyített mandulás lisztet.
3. Kevés masszát elterítünk a tepsi alján, majd rászórjuk a gyümölcsöket és rásimítjuk a megmaradt masszát. Kb 35 - 40  percig sütjük - de végezzünk tűpróbát !
4. A sziruphoz összemelegítjük a citromlevet és a porcukrot, majd a még meleg süteményt sűrűn megszurkáljuk villával és rácsurgatjuk a citromos keveréket.

~ RAKOTT SPÁRGA ~

 Egy spárgás étel ebédre vagy vacsorára . A hús lehet szárnyasból, sertésből vagy marhából a lényeg, hogy gyorsan elkészülő, egyszerű egytálétel. Próbáljátok ki, még tart a spárgaszezon.

»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg darált hús
- 15 dkg barna rizs
- 1 kisebb fej hagyma
- 1 kg zöld spárga
- pirospaprika
- só, bors, ételízesítőpor
- kb 2 dl tejföl

1. Kevés olajon pároljuk üvegesre a felaprított hagymát, adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk át. Ha a zsírjára sült szórjunk rá pirospaprikát és ízlés szerint ízesítsük.
2. A rizst pároljuk meg.
3. A spárgát hajlítsuk meg, törjük le a fás részt, majd tegyük lobogó sós vízbe és főzzük roppanósra. ( pár perc ) Ezután szedjük át jéghideg vízbe.
4. Egy sütőtálat ( kb 20 x 25 cm ) vajazzunk ki, rendezzük el  az alján a lecsepegtetett spárga felét, kanalazzuk rá a rizst, majd a darált húst. Fedjük be a megmaradt spárgával és locsoljuk rá a tejfölt.
5. Előmelegített 180 °C - os sütőbe süssük kb 35 percig.

~ ALMÁS - MÁKOS BÉLES ~

 Ha nagyon finom mákos sütire vágytok, íme itt egy a sok közül. Az almától rendkívül szaftos a töltelék és nagyon egyszerű elkészíteni. A tésztát már összeállíthatjuk előző nap, sőt a tölteléket is, így van ideje jól össze érni az ízeknek, másnap csak a felvert tojáshabbal kell lazítani. Aki nem akar a rácsozással bajlódni, akkor csak be kell fedni a tölteléket a másik kinyújtott tésztalappal.

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 30 dkg liszt
- 7 dkg porcukor
- 15 dkg vaj
- 1 tk sütőpor
- csipet só
- 1 tojássárgája
- kb 2 - 3 ek tejföl
Töltelék :
- 50 dkg reszelt alma
- 20 dkg darált mák
- 1 citrom reszelt héja + a leve
- 15 dkg cukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 1 tk őrölt fahéj
- 2 tojásfehérje
- csipet só
- 2 - 3 ek bármilyen lekvár
Továbbá: 
- 1 tojássárgája - a kenéshez

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fóliába tekerve hűtőbe tesszük.
2. Az almát a levétől enyhén kinyomkodjuk, átforgatjuk a citrom levével és odatesszük párolódni a cukorral. Ha már levet engedett, hozzáadjuk a mákot és pár perc alatt összefőzzük. Ízesítjük vaníliával, fahéjjal, reszelt citromhéjjal és kihűtjük. A fehérjét egy csipet sóval habbá verjük és lazán a mákos keverékhez forgatjuk.
3. A tészta felét egy kb 25 x 25 cm - es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, villával megszurkáljuk és rákenjük a lekvárt. Egyenletesen elterítjük rajta a tölteléket, a maradék tésztával pedig berácsozzuk a süteményt. A rácsokat lekenjük tojássárgájával és előmelegített 180 °C - os sütőben szép pirosra megsütjük.

~ CSIRKÉS BROKKOLIS PITE ~

 Maradék csirkehús és leves hasznosítására kiváló ez a recept, csupán a brokkolit kell megpárolni és a tésztát összegyúrni. 

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
-25 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 1 tk só
- 1 tojás
- frissen tekert fekete bors 
- hideg víz
Töltelék :
- 1 vöröshagyma
- 2 ek liszt
- 150 ml tejszín
- 350 ml csirkehúsleves
- 50 dkg főtt csirkemell 
- 1 brokkoli
- só, bors - ízlés szerint
- 1 ek vaj
- 1 tojás a kenéshez

1. A tésztát összemorzsoljuk a vajjal. A tojást elkeverjük a sóval, borssal, hozzáadjuk a morzsás liszthez és elkezdjük összegyúrni annyi hideg vízzel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Fóliába tekerjük és hűtőbe tesszük.
2. A brokkolit roppanósra pároljuk, a csirkehúst apró darabokra vágjuk, a lisztet simára keverjük a tejszínnel.
3. Kevés olaj és a vaj keverékén megpároljuk a felszeletelt hagymát, felöntjük a húslével és hozzáadjuk a tejszínt. Összeforraljuk, majd összeforgatjuk a csirkehússal és a brokkolival. Sóval és borssal ízesítjük és egy hőálló forrmába  kanalazzuk. A forma szélét lekenjük tojással és betakarjuk a kinyújtott tésztával. Tetejét lekenjük tojással és pár helyen éles késsel bevágást ejtünk rajta.
4. Előmelegített 180 °C - os sütőben szép aranyszínűre sütjük.

~ TEJFÖLÖS EPRES ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 500 ml tejföl
- 1 dl tejszín
- 10 g zselatin
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tk vaníliakivonat
- kb 8 dkg porcukor
- babapiskóta 
- 25 dkg eper + a díszítéshez

1. Egy püspökkenyér formát béleljünk ki foplackkal. Az epret miután megmostuk, csepegtessük le és vágjuk apróbb darabokra.
2. A tejfölt keverjük csomómentesre a cukorral, ízesítsük vaníliával és reszelt citromhéjjal. A zselatint szórjuk a tejszínhez, hagyjuk benne megduzzadni, majd melegítsük langyosra és keverjük össze a tejföllel, azután forgassuk hozzá az epret is.
3. A krémet simítsuk a formába, a tetejét pedig rakjuk ki babapiskótával, enyhén a krémbe nyomkodva. Takarjuk le folpackkal és tegyük pár órára hűtőbe dermedni.
4. Tálaláskor, óvatosan borítsuk ki a formából, húzzuk le róla a fóliát és díszítsük felszeletelt eperrel.

~ TÁRKONYOS SPÁRGALEVES ~

»HOZZÁVALÓK«
- 1 db zellergumó
- 4 szál répa
- 50 dkg zöld spárga
- 1 kisebb fej hagyma
- 1 , 5 l víz
- 1 zöldségkocka
-1 kis poharas tejföl 
- 1 ek étk. keményítő
- 1 tk szárított tárkony
- só, bors

1. Kevés olajon pároljuk üvegesre a felaprított hagymát, adjuk hozzá a felkockázott zellert és a karikára vágott sárgarépát, majd pirítsuk jól át. Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a leveskockát és főzzük kb 10 percig.
2. Távolítsuk el a spárga fás részeit - ezt úgy a legkönnyebb, hogy meghajlítjuk a spárgát és ahol a végénél eltörik azt a részt dobjuk el. Vágjuk fel 2 cm - es darabokra, adjuk a leveshez és főzzük addig a amíg roppanósra nem puhul. Közben fűszerezzük sóval, borssal és a tárkonnyal.
3. A tejfölt keverjük simára a keményítővel, merjünk hozzá 1 szedőkanállal a levesből és keverjük össze, majd öntsük vissza a többi leveshez és forraljuk össze.

~ MANDULÁS - BARACKOS TEJBERIZSPITE ~

 Tejberizs rajongóknak ajánlom ezt a süteményt, ill. pitét. A rizst mandulatejben főztem, de természetesen elkészíthető sima tejjel is. A mandula pedig jelen van a tésztában, a töltelékben és a díszítésben is. Ízletes és laktatós desszert.

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 18 dkg liszt
- 5 dkg darált mandula
- 7 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 12 dkg vaj
- csipet só
- 1 tojás
Töltelék :
- 8 dl mandulatej 
- 20 dkg rizs
- csipet só
- 3 - 4 ek cukor - vagy ízlés szerint
- 1 tk vaníliakivonat
- 2 tojás
- 1 nagy doboz őszibarack befőtt

1. A tésztához, egy tálba szitáljuk a száraz hozzávalókat, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és a tojást. Jól összegyúrjuk, ha szükséges adjunk hozzá 1 - 2 ek hideg vizet. Fóliába tekerjük és betesszük a hűtőbe.
2. A barackot lecsepegtetjük. A mandulatejben puhára főzzük a rizst, majd hozzákeverjük a cukrot és a vaníliát. A tojást kétfelé választjuk, a sárgáját hozzákeverjük a kihűlt tejberizshez, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a rizzsel.
3. A tésztát kinyújtjuk és kibéleljük vele a kivajazott piteformát ( kb 25 cm - es Ø ), megszórjuk 2 ek kekszmorzsával, eloszlatjuk rajta a feldarabolt  barackot és rásimítjuk a tölteléket. Tetejére durvára vágott mandulát szórunk és előmelegített 200 °C - os sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.

~ CSOKOLÁDÉKRÉMES , CHIAMAGOS - KÓKUSZOS KOSÁRKÁK ~

 A YouTube - n találtam ezt a kosárka receptet és nagyon megtetszett, az egyszerűsége miatt. Igaz a krém ott banánnal készült, de én maradtam a jól bevált, hagyományos csokoládékrémemnél. A chia mag ropogóssá, a kókusz ízletessé, a csokikrém pedig fenségessé varázsolta ezeket az apró harapnivalókat. 

»HOZZÁVALÓK« - 6 db - hoz
Tészta :
- 2 tojásfehérje
- 1 púpozott ek chia mag
- 10 dkg kókuszreszelék
- csipet só
- 1 - 2 tk méz
Csokoládékrém :
- 2 tojás
- 2 dkg kakaópor
- 10 dkg cukor
-  8 dkg étcsokoládé 
- 15 dkg lágy vaj

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra, a muffin forma mélyedéseit kikenjük vajjal.
2. A fehérjét a csipet sóval habbá verjük, majd hozzákeverjük a kókuszt, a chia magot és a mézet. Kicsit állni hagyjuk és a masszával kibéleljük a forma mélyedéseit, majd  kb 15 perc alatt megsütjük.
3. A krémhez, simára keverjük a tojást a cukorral és a kakaóporral, majd vízgőz felé helyezve, addig kevergetjük amíg besűrűsödik a keverék, ezután hozzákeverjük a csokoládét, miután szoba hőmérsékletűre hűlt, kihabosítjuk a vajjal.
4. A krémet csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és betöltjük vele a kosárkákat.

~ CHEESECAKE SZUFLÉ ~

Csupán három hozzávalóból egy könnyed és finom desszert készíthető, csak úgy olvad az ember szájában. A délutáni kávé vagy tea mellé tökéletes és elkészíthető étcsokoládéval is.

»HOZZÁVALÓK«
- 4 tojás
- 160 g fehér csokoládé
- 160 g mascarpone (szobahőmérsékletű )
- csipet só

1. A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük, egy 18 cm - es kapcsos tortaforma alját és az oldalát kibéleljük sütőpapírral és az alját becsomagoljuk alufóliába. ( ez a művelet kihagyható, ha egyben van a forma )
2. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük.
3. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, csomómentesre keverjük a krémsajttal és a tojássárgákkal. A tojáshabot óvatosan a masszához forgatjuk és a formába simítjuk. Az egészet egy nagyobb tepsibe tesszük és annyi forró vizet öntünk alá, hogy kb 3 cm - re ellepje a formát.
4. Kb 40 percig sütjük, majd kikapcsoljuk a sütőt és bent hagyjuk még 15 percig.

~ ÉDESBURGONYAKRÉMES ÁFONYÁS CSIGA ~

  Az eredeti receptben  ( Gasztroangyal ) hagyományos burgonya szerepel a csiga töltelékeként, de mivel volt itthon édesburgonyám és már ideje volt felhasználni, kapóra jött ez a recept. A túróhoz hasonló ízű tölteléket kapunk a zamatos áfonyával kiegészítve  pedig fenséges ízkavalkád ez a csiga. A kelt tésztába a szokásosnál több vaj kerül, így egy lágyabb textúrát kapunk, a krém is hígabb, ezért egy kicsit nehezebb a feltekerés, de sütés közben nagyon szépen összeáll minden.

»HOZZÁVALÓK«
Tészta:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 1 kk só
- 2 tojás 
- 2 ek olaj
- 25 g friss élesztő
- langyos tej
Töltelék :
- 25 dkg édesburgonya ( pucolt )
- 2 dl tejföl
- 1 ek étk. keményítő
- 2 tojássárgája
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tk vaníliakivonat
- kb 15 dkg áfonya
- 1 tojássárgája - a kenéshez

1. Az élesztőt kevés cukros vízben felfuttatjuk. A lisztet alaposan összemorzsoljuk a vajjal, összekeverjük a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olajat  és annyi tejet, hogy összeálljon a tészta. Jól összegyúrjuk, majd letakarva, 30 percig kelesztjük.
2. A megfőtt és áttört burgonyát kihűtjük, ízesítjük és krémesre keverjük a tejföllel, a tojások sárgájával és a keményítővel.
3. A tésztát két cipóra osztjuk, lisztezett felületen ujjnyi vastagságú, téglalap alakúra kinyújtjuk, rákenjük a krém felét és megszórjuk áfonyával. Feltekerjük mint a bejglit, majd kb 2 ujjnyi vastag szeletekre felvágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejüket lekenjük tojássárgával és 20 percig pihentetjük. 
4. Előmelegített, 190 °C - os sütőben szép aranybarnára sütjük.

~ ZABPELYHES REBARBARA SÜTEMÉNY ~

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 28 dkg liszt, 4 dkg porcukor, 1 kk só, 15 g friss élesztő, 1 tojássárgája, 5 dkg olvasztott vaj, langyos tej
Töltelék :
- kb 35 - 40 dkg reberbara
- 15 dkg eperlekvár
- 1 - 2 ek cukor vagy ízlés szerint
Morzsás réteg :
- 15 dkg liszt
- 8 dkg cukor
- 5 dkg darált mandula
- 4 ek zabpehely
- 10 dkg vaj

1. A tésztához kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, a száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojássárgáját. Elkezdjük összegyúrni, annyi tejet tejet adagolva hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb 60 percig kelesztjük.
2. A rebarbaraszárt megpucoljuk, - lehúzzuk a külső hártyás részt - majd ujjnyi vastag szeletekre felvágjuk, megszórjuk cukorral és összekeverjük a lekvárral.
3. A morzsához összevegyítjük a száraz hozzávalókat, majd ujjbeggyel elmorzsoljuk benne a vajat.
4. A megkelt tésztát egy kb 25 x 25 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, megszórjuk 2 ek darált mandulával, rákanalazzuk a tölteléket és elterítjük a tetején a morzsás réteget.
5. Előmelegített, 200 °C - os sütőben szép aranybarnára sütjük.

~ KENTUCKY BABOS HÚSOS TÉSZTA ~

 Röpke fél óra alatt összedobható ez a tésztaétel. Laktató és finom, ebédre vagy vacsorára kiváló választás. Próbáljátok ki a Bounduelle többi, szószos babkonzerveit is. 

»HOZZÁVALÓK«
- 35 dkg sertés darálthús
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 ek sűrített paradicsom
- 1 doboz Bonduelle - Kentucky vörösbab
- kb 1 dl víz
- csiliszósz - ízlés szerint
- só 
- 40 dkg száraztészta ( nálam Barilla maccheroni )

1. Kevés olajon üvegesre pároljuk a felaprított hagymát, hozzáadjuk a darált húst, kissé megsózzuk és jól átpirítjuk. Ezután hozzáöntjük a vizet, a szószos babot, ízesítjük és  5 - 6 perc alatt összeforraljuk.
2. A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd összekeverjük a húsos babbal. 
3. Tálaláskor aprított petrezselyemmel és kockára vágott pritamin paprikával kínáljuk.

~ ZÖLDSÉGES PIZZAKOSÁRKÁK ~

 Piknikre, gyerekeknek a suliba, önmagában vagy akár krémleves mellé is kiváló harapnivaló. Csak úgy eteti magát, kevés idő ráfordításával, olcsó és finom falatokat készíthetünk ezzel a recepttel.

»HOZZÁVALÓK« 12 db - hoz
Tészta :
- 35 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 3 ek olívaolaj
- 1 / 2 ek só
- 1 tk cukor
- langyos víz ( kb  150 ml )
Töltelék :
- 1 közepes cukkini
- 2 szál nagyobb répa ( kb 30 dkg )
- 1 kis poharas tejföl
- 1 ek étk. keményítő
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 csokor metélőhagyma
- só, bors

1. A muffin forma mélyedéseit kikenjük olajjal. A sütőt előmelegítjük 200 °C - ra.
2. A tésztához egy tálba szitáljuk a lisztet, a sót és a cukrot, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük az olajat és belemorzsoljuk az élesztőt, majd összegyúrjuk annyi langyos vízzel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Letakarva pihentetjük.
3. A répát meghámozzuk és a cukkinivel együtt felkockázzuk, majd kevés olajon roppanósra pároljuk. A tejfölt simára keverjük a keményítővel, ízesítjük sóval, borssal, hozzákeverjük a sajtot és a felvágott snidlinget. A masszát ráöntjük a zöldségekre és alaposan összekeverjük.
4. A tésztát 12 egyforma részre osztjuk, kigömbölyítjük és 10 cm - es átmérőjű körré lapítjuk. A tésztakorongokkal kibéleljük a muffin forma mélyedéseit, eloszlatjuk benne a zöldséges masszát és szép pirosra megsütjük.

~ EPERKRÉMES PULISZKATORTA ~

 A Dr Oetker tortakrémek felhasználásával, pillanatok alatt finom krémet varázsolhatunk a süteményekbe, tortákba. Többféle ízesítésben kapható és ma az epres változatot próbáltam ki, azzal a különbséggel, hogy adtam még hozzá eperszószt is. Az alap, egy kukoricalisztes vajas piskóta vaníliával, ami talán még jobban ízlik, mint a sima változat.

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :
- 3 tojás
- 12 dkg cukor
- 5 dkg lágy vaj
- csipet só
- 15 dkg kukoricaliszt
- 1 tk sütőpor
- 1 / 2 vaníliarúd kikapart magjai
Krém :
- 1 tasak Dr. Oetker Epres tortakrém
- 25 dkg eper 
- 10 dkg cukor
- 1 tk citromlé
- 3 dl tej
Továbbá : - vagdalt mandula, színes cukorgyöngy

1. Egy 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk, az oldalát kivajazzuk, lisztezzük. A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük.
2. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a vajat, a vaníliát és összeforgatjuk a sütőporral vegyített kukoricaliszttel. A masszát a formába simítjuk és tűpróbáig sütjük. ( ha nagyon barnulna a teteje, takarjuk le alufóliával ). Ha a piskóta megsült, borítsuk rácsra és hagyjuk kihűlni.
3. Az epret kockázzuk fel, szórjuk hozzá a cukrot, adjuk hozzá a citrom levét és főzzük szószos állagúra. ( ha maradnának nagyobb darabok villával törjük össze )
4. Öntsük a tálba a tejet, adjuk hozzá a krémport és a kihűlt eperszószt, majd botmixerrel keverjük pár percig. A krém 2 / 3 - át simítsuk a piskóta tetejére és az oldalára, a maradékot kanalazzuk csillagcsővel ellátott habzsákba és díszítsük ki vele a torta .tetejét,  majd szórjunk rá cukorgyöngyöt, az oldalára pedig vagdalt mandulát.

~ TEPERTŐS SZILVALEKVÁROS CSIGA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :
- 35 dkg liszt
- 15 dkg tönköly búzaliszt
- 1 , 5 tk só
- 1 ek cukor
- 1 tojás
- 3 ek fehérbor
- 3 ek étolaj
- 2 dkg friss élesztő
- 15 dkg jogjurt
- langyos víz
Töltelék :
- kb 25 - 30 dkg darált tepertő
- 1 üveg házi szilvalakvár ( kb 30 dkg )

1. Egy tálba szitáljuk a száraz hozzávalókat, közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, beleöntjük a joghurtot, a bort, az olajat és elkezdjük összegyúrni annyi langyos vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Lefedve 45 percre hűtőbe tesszük.
2. Ezután a tésztát lisztezett deszkára borítjuk és kb 60 x 40 cm - es téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük a tepertő 2 / 3 - ával, majd szimplán meghajtjuk ( képzeletben három részre osztjuk a tésztát, a bal oldali részt középre hajtjuk, majd erre ráhajtjuk a jobb oldali részt )  lekenjük a maradék tepertővel és duplán meghajtjuk, ( a tésztacsík alsó és felső részét visszahajtjuk a középvonalig, végül félbehajtjuk mint egy könyvet ) és hűtőbe tesszük 45 percre.
3. A tésztát ismét kinyújtjuk 35 x 60 cm - es nagyságúra, megkenjük lekvárral és feltekerjük, mint a bejglit. Éles késsel kb 2 ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Konyharuhával letakarjuk és kelni hagyjuk legalább 45 percig.
4. 200 °C - ra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Forrás : Limara 

~ EPERZSELÉS TÚRÓTORTA ~

 Ismét egy epres süti, ízletes túróval és kakaós tésztával. Gyorsan elkészül, finom és mutatós vendégváró.

»HOZZÁVALÓK«
Tészta : - 15 dkg liszt, 2 ek kakaópor, 6 dkg porcukor, 12 dkg hideg vaj, csipet só, 1 tojás, 1 kk sütőpor, szükség esetén kevés tejföl
Töltelék :
- 50 dkg túró
- kb 12 - 15 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 - 1 , 5 dl tejföl - a túró nedvességétől függően
- 2 tojássárgája 
- 1 citrom reszelt héja
- 1 cs Dr. Oetker vaníliás pudingpor 
Eperzselé :
- 40 dkg eper
- kb 15 dkg cukor - az eper édességétől függően
- 1 tk citromlé
- 1 tasak Dr. Oetker tortazselé
Továbbá : - tejszínhab, kakaópor - a díszítéshez

1. A tésztához összeszitáljuk a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a vajat, Hozzáadjuk a tojást, majd összegyúrjuk. - Ha száraz lenne adjunk hozzá kevés tejfölt. Folpackba tekerve, hűtőbe tesszük 30 percre.
2. A túrót villával összetörjük, majd kézi mixerrel összekeverjük a többi hozzávalóval.
3. Kivajazunk egy 18 cm - es kapcsos tortaformát és kibéleljük a kinyújtott tésztával úgy, hogy kb 5 cm - es pereme legyen. Kibéleljük sütőpapírral és száraz babot vagy lencsét szórunk bele, majd 180 °C - on 15 perc alatt elősütjük. A sütőből kivéve belesimítjuk a tölteléket és visszatesszük a sütőbe kb 30 percre. ( Akkor jó ha már nem remeg a túró. )
4. Az epret botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és kb 10 percig főzzük. Azután hozzákeverjük a zselét, majd összeforraljuk és ráöntjük a túróra.
5. A kihűlt tortát tetszés szerint tejszínhabbal díszítjük és megszórjuk kakaóporral.