A brookolit rózsáíra szedjük és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. ( kb 5 perc )
A muffinforma mélyedéseit kibéleljük négyzetekre vágott sütőpapírral, a sütőt 200 °C - ra előmelegítjük.
A vajon megpirítjuk a lisztet, majd felengedjük tejjel és felforraljuk. A tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel és állandó keverés mellett hozzáöntjük a tejes keverékhez, majd krémesre keverjük benne a sajtot. Végül ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.
A brokkolirózsákat kisebb darabokra vágjuk, bele rakosgatjuka formába, majd rákanalazzuk a mártást és kb 30 percig sütjük.
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összeállítjuk, majd átlátszó fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
Az égetett tésztához, a vizet a sóval és a vajjal felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a lisztet. Visszatesszük a tűzre és addig kavargatjuk amíg a massza elválik az edény falától. Kicsit hűlni hagyjuk, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat és végül az aromát.
A linzertésztából 2 db 10 x 30 cm - es csíkot nyújtunk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd mindkét tésztacsík tetejére rásimítjuk az égetett tésztát.
175 °C - on kb 60 percig aranybarnára sütjük.
A máz hozzávalóit kikeverjük és a kihűlt sütemény tetejére simítjuk.
Az élesztőt kevés cukros vízben futtassuk fel. A lisztet és a sót szitáljuk egy tálba, közepébe készítsünk mélyedést, öntsük ide a felfutott élesztőt és az olívaolajat, majd kezdjük el dagasztani, fokozatosan hozzáöntve a langyos vizet. A tésztát, meleg helyen kelesszük a duplájára.
A túrót törjük át egy villával, keverjük össze a tökmagolajjal és az aprított tökmaggal, sózzuk ízlés szerint.
Ha a tészta megkelt osszuk két egyforma gombócra, majd nyújtsuk ki kb 30 x 40 cm - es nagyságúra, kenjük rá a töltelék felét és szórjuk meg a lecsepegtetett és apróra vágott aszalt paradicsommal. A tésztát a szélesebbik részénél fogva tekerjük fel és az így kapott rudat vágjuk hosszában ketté, majd a külön - külön tekerjük össze úgy, hogy a vágott fele felülre essen. Így járjunk el a másik tésztagombóccal is.
A fonatokat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, kelesszük 20 percig és 200 °C - on süssük szép pirosra.
Kevés körtés sütemény van a blogon, talán azért mert mire a sütibe kerülne el is fogy. A pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a vörösboros körték pedig igen zamatosak. Ha linzert vagy pitét tervezek sütni, akkor a tésztát én mindig előző nap összeállítom és a hűtőbe pihentetem, de több napig is eláll, ha nem használjuk fel azonnal, így időt spórolhatunk, hiszen a tészta már jócskán túl van a pihentetési időszakon.
A körték pedig kompótnak készültek, ami pedig megmaradt az a pitébe került.
Természetesen a ricotta helyett, krémesebb állagú túrót is használhatunk, de a ricottától finomabb és lágyabb lesz a töltelék.
»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 22 dkg liszt
- 2 ek kakaópor
- 10 dkg porcukor
- csipetnyi só
- 18 dkg hideg vaj
- 1 tojássárgája
- kb 1 - 2 ek vörösbor ( amiben megfőttek a körték )
A körtét hámozzuk meg, kaparjuk ki a magházát és vágjuk félbe. Tegyük egy lábasba, szórjuk meg cukorral, dobjuk hozzá a szegfűszeget és öntsük fel a borral. Főzzük a körtéket puhára, de csak annyira, hogy ne essenek szét. Hagyjuk a borba kihűlni.
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal állítsuk össze, csomagoljuk átlátszó fóliába és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre. Ezután nyújtsuk kör alakúra és béleljük ki vele a piteforma alját és az oldalát, villával bökdössük meg pár helyen, majd tegyünk rá sütőpapírt és szórjunk rá száraz babot vagy lencsét. 180 °C - on süssük elő 15 percig.
A töltelékhez keverjük krémesre a körte kivételével a hozzávalókat.
Az elősült tésztára kenjük egy keveset a töltelékből, helyezzük rá a körtéket a vágott felükkel lefelé és simítsuk rá a megmaradt krémet.Tegyük vissza a sütőbe és 170 °C - on süssük tovább 35 - 40 percig. ( akkor kész amikor már a töltelék nem remeg )
Ha a pite kihűlt, szórjuk meg vegyesen tej - és étcsokoládé forgáccsal.
Ha valami gyors és egészséges vacsora kell. Mennyiséget nem is írtam, mert mindenki a saját ízlésének megfelelően állíthatja össze a salátáját. Nekem nagyon bejön, de rakhatunk bele pl. újhagymát, pritaminpaprikát, párolt zöldborsót, sütőtököt, stb. Ki mit szeret.
»HOZZÁVALÓK«
- kb 15 dkg kuszkusz
- olajban eltett aszalt paradicsom
- lilahagyma
- olívabogyó
- uborka
- 1 nagy csokor petrezselyem
- koktélparadicsom
- fetasajt
- só, bors, citromlé
A kuszkuszt egy fazékba szórjuk, enyhén megsózzuk és felöntjük 2 x - es mennyiségű forró vízzel. Lefedve kb 10 percig állni hagyjuk.
Az uborka magjait eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk, a lilahagymát finomra aprítjuk, az olajbogyót felezzük vagy felkarikázzuk, a paradicsomot félbe vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk, majd ez egészet összekeverjük a kuszkusszal. Rámorzsoljuk a fetát és meglocsoljuk citromlével.
Kezdő, sütni nem nagyon tudó háziasszonyoknak ajánlom ezt a pofon egyszerű süteményt / tortát, mert nem lehet mellé lőni vele. Nemcsak saját célra, de kiválóan alkalmas vendégek fogadására is. Akár kerek vagy szögletes formában készítve, egy nagyon finom és ízletes sütemény lesz a végeredmény.
»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 3 tojássárgája
- 12 , 5 dkg cukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 8 dkg puha vaj
- 1 tk sütőpor
- 18 dkg liszt
- csipet só
- 120 ml tej
továbbá :
- 1 kg alma
- fél citrom leve
- kb 2 - 3 ek cukor - vagy ízlés szerint
- 1 tk fahéj vagy ízlés szerint
- 1 ek kekszmorzsa
- zsemlemorzsa
Csokoládémáz :
- 10 dkg étcsokoládé
- 50 ml tejszín
- 1 ek vaj
Az almát meghámozzuk és lereszeljük, levétől alaposan kinyomkodjuk, hozzákeverjük a citromlét, a cukrot és ízesítjük fahéjjal, majd 10 percig pároljuk. Ezután hozzákeverjük a kekszmorzsát és félretesszük hűlni.
A tésztához, egy kézi habverővel kikeverjük a cukrot a tojássárgájával és a vajjal, hozzáadjuk a tejet, majd összeforgatjuk a sütőporral vegyített liszttel.
Egy kapcsos tortaforma ( 20 cm ) aljába sütőpapírt fektetünk, megszórjuk kevés zsemlemorzsával és elterítjük rajta az almát, majd rásimítjuk a masszát. 180 °C - on tűpróbáig sütjük ( kb 35 - 40 perc ). - ha nagyon sülne a teteje, takarjuk le alufóliával.
Ha a torta megsült, kihűtjük és kiborítjuk a formából ( így felülre kerül az almás réteg )
A tejszínt felforrósítjuk, hozzákeverjük a csokoládét és a vajat, majd elsimítjuk a torta tetején ill. az oldalán.
Régóta szemezgetek már ezzel az, aprósütivel, de valahogy mindig halasztottam az elkészítését. Egyrészt mert kissé időigényes ha többet akarunk készíteni, kevésért meg nem érdemes hozzáfogni.
A sok csavarástól meg nagyon - de nagyon leveles lesz a tészta.
Ugyan kínaiul nem tudok, a fordító segédlet meg nem adott számomra egyértelmű receptnevet a sütinek, mivel hasonlít a lótuszvirágra a kinézete, ezért annak is neveztem el.
Az elkészítéshez egy kis segítség :
»HOZZÁVALÓK«
1. Tészta :
- 20 dkg liszt
- 2 dkg porcukor
- 90 ml víz
- 7 dkg olvasztott zsír
- csipet só
2. Tészta :
- 18 dkg liszt
- 9 dkg olvasztott zsír
Töltelék :
- 10 dkg kókuszreszelék
- 10 dkg cukor
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 tojássárgája
- 5 dkg apróra vágott aszalt áfonya
- pár kanál tej
és még : - 1 tojás - a kenéshez
Mindkét tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd fóliába tekerve, hűtőben 30 percig pihentetjük. A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat annyi tejjel, hogy összeálljon a massza, majd hűtőbe tesszük, dermedni.
Mindkét tésztarészt és a tölteléket 22 - 22 db - ra osztjuk és golyókat formázunk belőlük.
Fogjuk az 1. tésztagombócot, majd a tenyerünkkel körré lapítjuk, közepére helyezzük a 2. tésztagombócot, fölötte összecsípjük ( becsomagoljuk ) és kigömbölyítjük. Így járunk el az összes tésztagombóccal.
A tésztagombócokat nyújtófával vékony ovális alakúra nyújtjuk, ezután a keskenyebbik felénél fogva feltekergetjük. Ezután a tekercseket a csavarásos részével magunk elé helyezzük és ismét kinyújtjuk ovális alakúra, majd feltekerjük. Letakarva 15 percig pihentetjük.
A tekercsek mindkét végét középre behajtjuk a tenyerünkkel körré lapítjuk, a közepére helyezzük a kókuszos golyókat és becsomagoljuk a tésztával. Az illesztéssel lefelé, sütőpapírral fedett tepsibe helyezzük, a tészta a tetejét szikével kereszt alakban bevágjuk és lekenjük tojással.
1 dl langyos tejben elkeverjük az élesztőt és az 1 tk porcukrot, majd felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, az olvasztott vajat és alaposan összedolgozzuk. A tésztát kétfelé osztjuk.
A kakaóport összekeverjük annyi vízzel, hogy sűrű masszát kapjunk, majd hozzádolgozzuk a tészta egyik feléhez. Mindkét tésztagombócot letakarva, meleg helyen 30 percig pihentetjük.
Ha tészta megkelt, 6 - 6 egyforma gombócokká osztjuk. A világos tésztát kerekre nyújtjuk, közepére helyezzük a kakaós tésztagolyót és fölötte összecsipkedjük, majd lefelé fordítva az illesztéssel ovális alakúra kinyújtjuk. Ezután a tésztát félbe hajtjuk és a szélesebb részénél fogva bevágjuk, de nem vágjuk el teljesen. Az így kapott két tésztarészt kifelé fordítjuk, kialakítva ezzel a szív formát.
Az elkészült szíveket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a tetejüket lekenjük a pici vízzel elkevert tojássárgájával és kb 20 percig kelesztjük, majd 180 °C - on, szép pirosra sütjük.
A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük a vajjal és belesimítjuk egy kapcsos tortaforma ( 22 cm ) aljába, majd hűtőbe tesszük.
A málnát a cukorral és a citromlével összefőzzük, majd egy szitán átpasszírozzuk. A zselatint a vízben megduzzasztjuk, majd mikróban folyósra melegítjük ( pár másodperc ) és hozzákeverjük a málnához.
A krémsajtot simára keverjük a porcukorral, a citromhéjjal, a vízgőz felett megolvasztott csokoládéval, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott, folyósra melegített zselatint.
A tejszínt habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a krémsajtos résszel.
A krém 1 / 3 - át a kekszes alapra simítjuk, elszórva rákanalazunk a málnapüréből és villával cirmosra keverjük ismét krém, málnapüré, krém. A megmaradt málnapürét pedig a krém tetejére simítjuk.
A tortát 3 - 4 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Nem vagyok a bonbon gyártás mestere, egyrészt mert elég időigényes, megfelelő eszközök kellenek hozzá és a mi a legfontosabb dolog a készítéséhez az a türelem. Nem mintha nem lenne, de . . . Ezek a bonbonocskák tényleg szívből készültek és nagyon finomak.
»HOZZÁVALÓK«
- 15 dkg fehércsokoládé - 1 tk étolaj
- mogyorókrém
- mogyorószem
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzákeverjük az olajat. A szilikon forma mélyedéseit teljesen kitöltjük a csokoládéval, a felesleget pedig lehúzzuk egy spatulával. Pár perc után egy tál fölé fordítjuk a formát hogy kicsöpögjön a felesleges csokoládé. Ezután hűtőbe tesszük annyi időre, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul.
Egy nyomózsák segítségével betöltjük a formába a mogyorókrémet és mindegyikbe 1 - 1 mogyorószemet helyezünk. Ismét hűtőbe helyezzük amíg a mogyorókrém megdermed, majd lezárjuk a bonbonok tetejét : egy kanállal rákanalazzuk az olvasztott csokoládét a tetejére, majd a felesleget spatulával lehúzzuk.
Ismét hűtőbe tesszük és kb 1 óra múlva kifordítjuk a kész bonbonokat a formából.
A cukkinit nagylyukú reszelőn reszeljük le, enyhén sózzuk meg, majd hagyjuk állni 15 percet. Ezután alaposan nyomkodjuk ki a levétől.
A spenótot forrázzuk le egy szűrőben, majd alaposan csepegtessük le, nyomkodjuk ki a felesleges létől és aprítsuk fel.
Tegyük egy tálba a húst, majd adjuk hozzá a cukkinit, a spenótot, a tojást, a zúzott fokhagymát és a felaprított hagymát. Ízesítsük, majd adjunk hozzá annyi morzsát, hogy jó formázható masszát kapjunk és tegyük a hűtőbe 30 percre.
A masszából formáljunk pogácsákat és kevés felhevített olajon süssük mindkét oldalát aranybarnára.
Közeleg a Valentin - nap és erre az alkalomra mindig készítek valami egyszerű, de mégis különleges és mutatós édességet. A rózsaviz bioboltokban kapható, de láttam már nagyobb bevásárló központok polcain is. Kevés kell belőle, az ára sem egekig érő, de amibe belekerül ( pl. krém, tészta, lekvár stb, ) annak kellemes illatot és nagyon finom keleties ízvilágot kölcsönöz. Érdemes kipróbálni.
A sárga és a kakaós tészta hozzávalóit külön - külön gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd átlátszó fóliába tekerve 2 órára hűtőbe tesszük.
Zsírpapíron mindkét tésztát fél cm vastagságúra kinyújtjuk, majd egy kicsi szív alakú kiszóróval kiszaggatjuk és a kiszúrt tésztaszíveket ellentétesen visszahelyezzük a helyükre, és 30 percre a hűtőbe tesszük. ( A leeső darabokat újra összegyúrjuk, majd kiszaggatjuk, de így már márványos mintázatú linzereket kapunk. )
A tésztát egy nagyobb szív formával kiszaggatjuk, majd óvatosan egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 180 °C - on kb 10 - 12 perc alatt megsütjük.
A lekvárt a magoktól egy szitán átpasszírozzuk, majd összekeverjük az ízlés szerinti rózsavízzel és összeragasztjuk a linzereket.
Már sok zöldségből készítettem fasírtot, de valahogy a kelbimbó eddig kimaradt a sorból. Mindig csak párolva, vajon átpirítva vagy levesbe került eddig, mert nagyon szeretjük. A fasírtot nagyon sokan csak húsból készítek, de higgyétek el a zöldséges változat is van olyan finom.
»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg kelbimbó
- 1 nagyobb szál répa
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 - 4 gerezd fokhagyma
- 1 szikkadt korpás zsemle
- 1 tojás
- só, bors, őrölt koriander
. zsemlemorzsa - szükség esetén
és még :
- 2 tojás, zsemlemorzsa - a panírozáshoz
olaj - a sütéshez
A kelbimbót enyhén sós vízben főzzük félpuhára, majd miután lecsepegtettük villával nyomkodjuk szét. Reszeljük hozzá a répát, a vöröshagymát és a fokhagymát.
A zsemlét késes aprítóval aprítsuk morzsásra, adjuk a zöldséges keverékhez, ízesítsük és a tojás hozzáadásával jól dolgozzuk össze. Szükség esetén adjunk a masszához még annyi zsemlemorzsát, hogy jól formálható masszát kapjunk és tegyük a hűtőbe 60 percre.
A masszából nedves kézzel formáljunk pogácsákat, forgassuk tojásba, utána a morzsába és kevés olajon süssük mindkét oldalát aranybarnára.
Köretként adjunk mellé bulgurt és szórjuk meg apróra vágott újhagymával.
Maradt jó pár darab kókuszos és szelés szaloncukrom az ünnepekről és sehogy sem akar elfogyni, pedig tényleg csak nagyon minimális mennyiséget vettem. Így jó gondolat volt, hogy kókuszosat belecsempésszem ezekbe a csigákba. A tésztája is különleges hiszen banán is került bele, ami igazán finommá varázsolja ezt a péksüteményt.
Természetesen szaloncukor hiányában, valamilyen más kókuszos csokoládé, vagy étcsoki és kókuszreszelék is használható.
»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 30 dkg liszt
- 7 g instant élesztő
- 1 kk só
- 1 tojás
- 2 ek olaj
- 1 , 5 db banán
- 1 dl tej
Töltelék :
- 12 dkg kókuszos szaloncukor, vagy bármilyen kókuszos csokoládé
- 3 - 4 ek olvasztott vaj
Tetejére :
- méz, kókuszreszelék
A banánt és a tejet összeturmixoljuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, a banánturmixot, majd tésztát dagasztunk belőle. ( lehet, hogy nem kell majd az összes turmix, vagy kell még hozzá kevés tej ez lisztfüggő, ezért csak kisebb adagokban keverjük a turmixot a liszthez ) A tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, 1 cm vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal és rászórjuk az apróra vágott kókuszos szaloncukrot, majd a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük. Éles késsel kb 8 db - ra vágjuk és a csigákat vajjal kikent formába helyezzük. A tetejükre mézet csurgatunk és megszórjuk kókuszreszelékkel. Letakarva 30 percig kelesztjük, majd 180 °C - on szép pirosra sütjük.
A hacsapuri a grúz konyha jellegzetes kenyere. Tölteléke általában sós sajtok, túró keveréke, de bármivel tölthető, legyen az húsos ragu, spenótos ricotta, szalámi, sonka, stb. Mérete általában ahhoz a vasserpenyőhöz igazodik, amibe megsütik.
»HOZZÁVALÓK« 2 db - hoz
Tészta :
- 30 dkg liszt
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 kk só
- 1 ek olaj
- kb 2 dl kaukázusi kefir
Töltelék :
- 15 dkg feta sajt
- 20 dkg bármilyen karakteres ízű sajt
- 1 tojás
- metélőhagyma
A lisztet egy tálba szitáljuk hozzákeverjük a sót, a szódabikarbónát, az olajat és annyi kefírt, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, majd letakarva kb 1 órán át pihentetjük.
A sajtokat lereszeljük, majd összekeverjük a tojással és a finomra vágott metélőhagymával.
A tésztát két cipóra osztjuk, majd fél cm - es vastagságú kör alakúra sodorjuk, a közepére ráhalmozzuk a töltelék felét, majd a tészta széleit a töltelék fölött összecsipkedjük mintha batyut készítenénk és jól lenyomkodjuk. A tésztakorongot megfordítjuk, hogy az illesztés alulra kerüljön és akkorára lapítjuk mint a serpenyőnk átmérője ( nálam 22 cm ) .
A lepények mindkét oldalát felhevített száraz vasserpenyőben ropogósra sütjük.
Erre a török eredetű, sütés nélküli desszertre esett ma a választásom egy kis málnával ízesítve. Habár puding az alapja, mégis mutatós és légiesen könnyed édesség. Kiváló vendégváró, ha unod a kehelyben vagy tálkákban felszolgált pudingot, itt a lehetőség így elkészíteni és kínálni.
Egy gáztepsibe egyenletesen eloszlatjuk a kókuszreszeléket.
3 dl tejben csomómentesre keverjük a lisztet a keményítőt és a kakaót, a maradék tejet pedig a sóval és a cukorral felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a lisztes, tejes keveréket és sűrű krémmé főzzük. Végül belekavarjuk a vajat és ízesítjük vaníliával.
A forró pudingot egyenletesen elterítjük a kókuszreszeléken és hagyjuk kihűlni.
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a friss, vagy a kiengedett és lecsepegtetett málnát. A krémet a pudingra kenjük és vízbe mártott késsel, kb 6 cm széles csíkokat vágunk belőle, majd óvatosan feltekergetjük. A tepsiben maradt kókuszreszelékben pedig áthempergetjük.
A sütőt előmelegítjük 175 °C - ra, egy kuglóformát alaposan kivajazunk és behintünk liszttel.
A tojást a cukorral, a vajjal és a krémlikőrrel összekeverjük, majd hozzá szitáljuk a keményítőt, és a sütőporral elvegyített lisztet.
A massza 1 / 3 - át a formába öntjük, ráhelyezzük a kávéban megforgatott babapiskóta felét, rákanalazzuk a megmaradt massza felét, ismét babapiskóta és végük ráöntjük a megmaradt masszát. kb 50 - 55 perc alatt megsütjük, de végezzünk tűpróbát.
Ha a kuglóf megsült, kihűtjük és porcukorral megszórva kínáljuk.
Ismét egy zöldséges sütemény. Az édesburgonya vagy más néven batáta, az egyik legtáplálóbb zöldségféle, íze kellemesen édeskés, kicsit karamellás jellegű és nagyon sokcélú a felhasználása is. Aki még nem kóstolta bátran vegyen belőle, mert nagyon egészséges, alacsony a kalóriatartalma, gazdag a rosttartalma és kiváló vitamin és ásványi anyagforrás.
A megpucolt burgonyát kockázzuk fel és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Facsarjuk hozzá a narancs levét és főzzük puhára, majd burgonyanyomóm törtjük át és hűtsük ki.
A tojást keverjük ki a cukorral, az olvasztott vajjal, adjuk hozzá a krumplipürét, a tejet, ízesítsük vaníliával és keverjük csomómentesre. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporos, szódabikarbónás lisztet és a kakaóport.
A masszát simítsuk egy sütőpapírral bélelt 25 x 25 cm - es tepsibe és 180 °C - on süssük kb 30 percig.
A krémhez keverjük simára a hozzávalókat és kenjük el a kihűlt sütemény tetején. Cifrázzuk meg villával és díszítsük reszelt narancshéjjal.
A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 23 cm - es tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
A tojást kétfelé választjuk, a fehérjét a sóval elkezdjük habbá verni, amikor már félig felverődött, apránként hozzáadagoljuk a cukrot és kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját összekeverjük a lecsepegtetett céklával, a kakaóval elvegyített szódabikarbónás liszttel, majd lazán összeforgatjuk a tojáshabbal. A masszát a formába simítjuk és kb 40 percig sütjük.
A kókusztejben megfőzzük a pudingot, majd hozzákeverjük a cukrot, a kókuszt és hagyjuk kihűlni. A tejszínből habot verünk, majd összeforgatjuk a pudingos résszel és bevonjuk vele a kihűlt piskótát.
