~ MÉZES KRÉMES ROLÁD ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 15 dkg méz, 2 ek cukor, csipet só, 5 dkg vaj

- 7 dkg tejföl, 1 kk szódabikarbóna, 1 tojás

- 15 dkg liszt

Krém :

- 3 dl tej, 6 dkg búzadara

- 15 dkg vaj / margarin, 12 dkg porcukor

•  A krémhez megfőzzük a tejben a darát és kihűtjük. A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A tésztához a mézet a cukorral, vajjal összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert tejfölt és alacsony lángon addig főzzük, amíg a keverék szép borsotyánszínt nem kap ( kb 2 perc ) 
• Ha a keverék kihűlt hozzákeverjük a tojást és a lisztet, majd a masszát a papíron egy kenőkéssel 35 * 25 cm - es nagyságúra elkenjük és kb 8 - 10 perc alatt megsütjük. 
• A vajat a porcukorral habosra keverjük, tovább habosítva hozzákeverjük a megfőtt darát. 
• A langyosra hűlt tésztáról lehúzzuk a papírt, a széleket egyenesre vágjuk és a darabokat egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk. A  krém 2 / 3 - ad részét elsimítjuk a tésztán és a rövidebb oldala mentén szorosan feltekerjük. A megmaradt krémmel bevonjuk a roládot és rászórjuk a tésztamorzsát. 
• Hűtőben pár órán át - de legjobb egy éjszakán át - pihentetjük, majd felszeletelve tálaljuk. 

~ TÖLTÖTT LANGALLÓ ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 45 dkg liszt, 15 dkg burgonya, 2 tk só, 25 g friss élesztő

- 1 tk cukor, 5 ek étolaj, kb 2 , 5 dl langyos víz

Töltelék :

- 45 dkg tejföl, 1 - 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg reszelt sajt

- 25 dkg kockázott bacon szalonna, 2 fej lilahagyma

- bors - ízlés szerint

• A megpucolt burgonyát megfőzzük és még forrón áttörjük, az élesztőt kevés langyos cukros vízben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk elvegyítjük benne a sót, hozzáadjuk a kihűlt burgonyát, az élesztőt, az olajat, a vizet és lágyabb tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• Amíg a tészta kel, a hagymát vékony szeletekre vagy kockára vágjuk, a tejfölben elkeverjük a sajtot és a zúzott fokhagymát. 
• Ha a tészta megkelt kétfelé osztjuk, az egyik felét egy sütőpaírral bélelt kb 30 * 30 cm - es tepsibe nyújtjuk, megkenjük a sajtos tejföl 3 / 4 - ével, megszórjuk a hagyma és a szalonna 3 / 4 - ével és befedjük a másik tésztával.
• A tetejére a megmaradt töltelék hozzávalóit összekeverjük és rákenjük a tészta tetejére, meglocsoljuk 2 - 3 ek olajjal és addig kelesztjük amíg a sütő 180 °C - ra melegszik, majd kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük. 

~ SÜTŐTÖKÖS BANÁNKENYÉR ~

»HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás ( L - es ), 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 2 nagy banán, 15 dkg nyers sütőtök, 125 ml étolaj

- 28 dkg liszt, 1 tk őrölt fahéj, 1 tasak sütőpor

- csipet só

tetejére : - olvasztott csokoládé, csokireszelék

• A banánt villával összetörjük, a sütőtököt finomra reszeljük. A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük, egy kb 25 * 11 cm - es formát sütőpapírral kibélelünk.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A sárgákat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a banánt, a tököt, a fahéjat és a sütőporral vegyített lisztet. Ezután hozzáforgatjuk a tojáshabot is. 
• A masszát a formába simítjuk és kb 50 - 60 perc alatt - tűpróbáig sütjük.  Ha nagyon sül a teteje alufóliával takarjuk le. 
• Ha a sütemény kihűlt bevonjuk a tetejét olvasztott csokoládéval és megszórjuk csokoládéreszelékkel.  

~ CSÍKOS BARACKOS KAKAÓS KUGLÓF ~

 »HOZZÁVALÓK«

Fehér tészta :

- 4 tojásfehérje, 16 dkg cukor, 75 ml étolaj

- 80 ml tej, 12 dkg liszt, 6 g sütőpor

- csipet só

Sárga tészta :

- 4 tojássárgája, 8 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 75 ml étolaj, 80 ml tej

- 10 dkg liszt, 6 g sütőpor

továbbá : őszibarackkonzerv, 6 ek kakaópor

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A barackot alaposan lecsöpögtetjük, majd 4 cikkre vágjuk, egy 2 , 5 l - es kuglófformát kivajazunk és behintjük liszttel. ( ha tapadásmentes a forma, akkor ez a mozzanat elhagyható ) Ezután a barackgerezdeket elhelyezzük a kuglóf mélyedéseibe. 
• A tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd tovább verve három részletben hozzászórjuk a cukrot, hozzáöntjük a tejet és az olajat, majd beleforgatjuk a sütőporral vegyített lisztet. A massza felét a barackra öntjük, rászórunk 2 ek kakaóport és 25 percig sütjük.
• A sárga tésztához, a tojássárgákat a cukorral fehéredésig verjük, majd hozzáöntjük a tejet és az olajat, végük hozzáforgatjuk a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a sütőből kivett tésztára simítjuk, megszórjuk 2 ek kakaóporral és visszatesszük a sütőbe 15 percre. 
• Ezután a maradék fehér masszát a sütőből kivett tésztára simítjuk, megszórjuk 2 ek kakaóporral és visszatesszük a sütőbe további 25 percre. 
• Ha a kuglóf megsült, a formában kihűtjük, majd tányérra borítva, porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ MEGGYES MÁKOS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg liszt,  5 dkg kukoricaliszt, 15 dkg hideg vaj

- csipetnyi só, 6 dkg cukor, 1 teáskanál sütőpor

- 1 tojássárgája, kb 1 - 2 ek tejföl

Töltelék :

- 25 dkg darált mák

- 5 dkg zsemlemorzsa + a szóráshoz, 1 citrom reszelt héja

- 15 dkg cukor, 1 dl víz, 3 - 4 ek savanykás lekvár, 

- 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje, 1 tasak vaníliás cukor, csipet só

- 1 ü meggybefőtt

• A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagoljuk és legalább 60 percre hűtőbe tesszük. A meggyet alaposan lecsepegtetjük. 
• A töltelékhez a mákot a morzsával, citromhéjjal összevegyítjük. A cukorból és a  vízből szirupot főzünk, majd ráöntjük a mákos keverékre, hozzáadjuk a lekvárt és a tojássárgáját. Ezután a tojásfehérjét a sóval, vaníliás cukorral habbá verjük és összeforgatjuk a mákkal. 
• A tészta 3 / 4 - ét egy 24 cm - es kivehető aljú piteformába nyújtjuk úgy, hogy az oldalára is kerüljön, majd villával megszurkáljuk és megszórjuk morzsával. Rásimítjuk a tölteléket, a tetejét pedig kirakjuk meggyel.
• A maradék tésztából levélkéket szúrunk és körberakjuk vele a pitét, ezután 180 °C - ra melegített sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.  

~ PÓRÉHAGYMÁS BURGONYALEVES ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 szál póréhagyma, kb 50 dkg burgonya

- 3 ek olaj, 1 db zöldségleveskocka, só, bors

- 2 dl főzőkrém, 1 ek étk. keményítő, 1 ek vaj

- 1 csokor petrezselyemzöld

- pirított bacon - a tálaláshoz

• Egy fazékban olajat hevítünk, rátesszük a felkarikázott pórét és jól átpirítjuk. Ezután felöntjük 1 , 5 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és kb 15 percig főzzük. Ezután egy botmixerrel rusztikusra törjük, majd hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és addig főzzük amíg a krumpli megpuhul.
• A fözőkrémben simára keverjük a keményítőt és hozzáöntjük a leveshez, ízesítjük sóval, borssal, aprított petrezselyemmel és 2 - 3 perc alatt az egészet összeforraljuk. Végül hozzáadjuk a vajat is.

~ KAKAÓS ALMÁS CSIGA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt, 3 ek porcukor, 1 kk só, 25 g friss élesztő

- 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojássárgája, kb 250 ml langyos tej

Töltelék :

- 10 dkg vaj, 5 ek porcukor, 3 - 4  ek kakaópor

- 3 alma, 1 tk őrölt fahéj, 1 tasak vaníliás cukor

• A tésztához 1 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, a lisztet tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, a tejet és alaposan kidolgozzuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
• A megpucolt almát apró kockákra vágjuk, összeforgatjuk a fahéjjal, vaníliás cukorral és félretesszük. 
• A vajat megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a porcukrot és a kakaóport - kenhető masszát kell hogy kapjunk. 
• A megkelt tésztát kb 1 cm - es vastagságúra kinyújtuk, elkenjük rajta a kakaós krémet és eloszlatjuk rajta az almát. A tésztát szorosan feltekerjük, majd kb 2 cm - es szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapíros tepsibe rakjuk és 30 percig kelesztjük. 
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. 

~ LAKTÓZMENTES POGÁCSA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt, 25 dkg Liga margarin, kb 15 g só

- 1 tasak instant élesztő, 150 g Dr. Oetker növényi krém

- 1 tojás, 1 tojássárgája

• A tojást és a tojássárgáját összekeverjük. A lisztet összevegyítjük a sóval, élesztővel, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a növényi krémet, és a tojás háromnegyedét. Az egészet jól összegyúrjuk és legalább 60 percig meleg helyen pihentetjük. 
• A tésztát enyhén lisztes felületen kb 1 , 5 cm - es vastagságúra kinyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk és 4 cm - átmérőjű pogácsszaggatóval kiszaggatjuk. 
• A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, letarva még 30 percig kelesztjük, majd sütés előtt megkenjük a tetejüket tojással és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 25 perc alatt megsütjük. 

~ MÁLNÁS SÜTŐTÖKTORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 4 tojás, 10 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dl étolaj, 40 dkg sütőtökpüré

- 1 - 1 kk őrölt fahéj, szegfűszeg, szerecsendió

- 1 tasak sütőpor, 1 kk szódabikarbóna, 25 dkg liszt

tetejére :

- 10 dkg puha vaj, 8 dkg porcukor, 25 dkg mascarpone

továbbá :

- kb 6 - 7  ek málna lekvár

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 22 cm  es tortaformába sütőpapírt vágunk. 
• A tojást a cukrokkal egy kézi mixerrel kissé felhabosítjuk, majd hozzáadjuk az olajat, a pürét, a fűszereket és a szódbikarbónás, sütőporos liszet. A masszát a formába simítjuk és kb 40 - 45 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A lekvárt szitán átpasszírozuk és egy keveset félreteszünk belőle a torta díszítéséhez.
• A tetejére a vajat habosra keverjük a porcukorral és a krémsajttal.
• A kihűlt tésztát lapjában kétfelé vágjuk, betöltjük lekvárral és rákenjük a tetejére a krémet, majd  a félretett lekvárral díszítjük.

~ SÜLTALMAPUDINGOS KÉPVISELŐFÁNK ~

»HOZZÁVALÓK«

kb 12 db - hoz

Tészta :

- 130 ml víz, 65 g vaj, 1 tk cukor, 1 kk só

- 120 g liszt, 3 tojás

Almapuding :

- kb 3 - 4 alma, kb 3 ek cukor, 1 ek citromlé

- 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, rum

- 1 tasak vaníliás pudingpor, 1 db almás - fahéjas teafilter, 3 dl víz

továbbá : 

- 2 dl tejszín, 1 ek porcukor

- fahéjas porcukor - a szóráshoz

• A teafiltert leforrázzuk, a mazsolát rumba áztatjuk. Az almapudinghoz a megpucolt almát felkockázzuk, egy lábasba tesszük a cukorral és a citromlével együtt, majd kb 5 - 8  percig sütjük / pároljuk. A teában simára keverjük a pudingport, hozzáöntjük az almához és pudinggá főzzük.
• A tésztához a sütőt 200 °C - ra melegítjük. A vizet a cukorral, sóval, vajjal felforraljuk, hozzászórjuk a lisztet és addig főzzük amíg a tészta egy golyóvá össze nem áll. Azután a tűzről levéve a masszát kissé hagyjuk lehűlni és egyesével, egy kézi mixerrel hozzákeverjük a tojásokat.
• A tésztát simacsővel ellátott habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe kisebb halmokat nyomunk belőle. 
• A fánkokat 20 percig sütjük, majd a hőfokot 170 °C - ra visszavéve további 10 - 15 percig sütjük. Ha a fánkok megsültek, a sütőajtót egy fakanállal kitámasztjuk és hagyjuk még legalább 15 percig száradni. 
• A kihűlt fánkok tetejét levágjuk, betöltjük az almás pudinggal, erre rákanalazzuk a habbá vert tejszínt, majd visszahelyezzük a tetejét és megszórjuk fahéjas porcukorral. 

~ SONKÁS - KUKORICÁS HÁROMSZÖGEK ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 45 dkg liszt, 1 közepes burgonya, 25 g friss élesztő

- 1 ek só, 1 kk cukor, 50 ml olívaolaj / étolaj, 1 tojás

kb 3 dl langyos tej

Töltelék :

- 15 dkg sonka, egy kis dobozos kukoricakonzerv ( kb 15 dkg )

- 20 dkg sajt, sűrített paradicsom  ( kb 120 g )

tetejére :

- reszelt sajt, szezámmag / lenmag

• A megtisztított burgonyát felkockázzuk és megfőzzük, majd krumplinyomón áttörjük és teljesen kihűtjük. 
• Az élesztőt langyos cukros tejbe morzsoljuk és felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a burgonyát, a tojást és az olajat, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk és letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
• Amikor a tészta megkelt, enyhén lisztezett deszkára borítjuk és kb fél vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük paradicsommal, megszórjuk  a levétől lecsepegtetett kukoricával, felkockázott sonkával és reszelt sajjtal. A tészta hosszabbik oldala  mentén feltekerjük és a rúdból  háromszögeket vágunk, amit sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk. 
• A háromszögeket lekenjük enyhén felvert tojással, megszórjuk sajttal és magokkal, majd kb 30 percig kelesztjük. 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. ( kb 25 - 30 perc ) 

~ CSOKIS FEKETERIBIZLIS KOCKA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 18 dkg puha margarin, 10 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 3 tojás, 2 ek tejföl, csipet só, 8 g sütőpor, 15 g kakaópor

- 18 dkg liszt, 10 dkg étcsokoládé

tetejére :

- kb 30 - 35 dkg fagyos feketeribizli, porcukor

• A csokoládét késsel összeaprítjuk. A tésztához a margarint a cukrokkal kihabostjuk, majd tovább keverve hozzádolgozzuk a tojásokat. Ezután hozzákeverjük a tejfölt és a sóval, sütőporral vegyített kakaós lisztet. 
• A massza felét egy kb 20 * 28 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük, rászórjuk  a csokokoládét és befedjük  a megmaradt tésztamasszával. A ribizlit egyenletesen eloszlatjuk a massza tetején és 180 ° C - ra melegített sütőben, kb 35 perc alatt megsütjük. ( alsó - felső sütés )
• A  kihűlt sütemény felkockázva, porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ MÉZES - DIÓS ALMATORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 22 dkg liszt

- 10 dkg dió

- 1 tasak sütőpor ( 12 g )

- csipet só

- 1 tk kínai ötfűszer keverék

- 3 db alma

- 10 dkg méz

- 10 dkg vaj

- 3 db tojás

tetejére :

- 1 tk fahéj

- 3 ek méz
- diószemek

• A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, kihűtjük és ledaráljuk. A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük.
•  A megpucolt almát finomreszelőn lereszeljük, a vajat a mézzel összemelegítjük, majd hozzákeverjük az almát és a tojást. A keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük, jól összekeverjük és vajjal kikent, liszttel beszórt kb 22 - cm - es formába simítjuk. A tésztát 180 °C - ra melegített sütőben, kb 30 - 35 perc alatt - tűpróbáig sütjük.
• A mézet felmelegítjük, hozzákeverjük a fahéjat és a sütőből kivett tortára kenjük, a formában hagyjuk kihűlni, diószemekkel díszítjük, tejszínhabbal kínáljuk. 

~ FAHÉJAS SZILVALEKVÁROS CSIGATORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt

- 40 g friss élesztő

- 1 kk só

- 5 dkg porcukor

- 1 tojás

- 1 tojássárgája

- 5 dkg lágy vaj

- kb 2 - 2, 5 dl langyos tej

Töltelék :

- 15 dkg porcukor

- 3 ek őrölt fahéj

- 10 dkg olasztott vaj

- kb 4 - 5 ek szilvalekvár

• A tésztához, kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojásokat, a tejet és elkezdjük összegyúrni, ezután beledagasztjuk  a vajat is. A tésztát letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
• A töltelékhez a vajat, a porcukrot és a fahéjat összekeverjük, egy kb 22 - 24 cm - es kapcsos tortaformát kivajazunk és behintjük liszttel. 
• A megkelt tésztát kétfelé osztjuk és kb 25 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, elkenjük rajta a fahéjas krém felét és a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. A rúdból ujjnyni vastag szeleteket vágunk és elhelyezzük a formába. Tenyerünkkel kissé ellapítjuk úgy, hogy kitöltese a formát és megkenjük lekvárral.
• A tészta másik felével is így járunk el. A csigákat elhelyezzük a lekvár tetején ( itt már nem kell ellapítani ) és letakarva 30 percig kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. 

~ KÓKUSZOS ALMATORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 3 - 4 db alma

- 1 - 1 db fahéjrúd, csillagánizs

- 2 - 3 ek cukor

tészta :

- 8 dkg liszt

- 10 dkg kókuszreszelék

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 tojás ( L - es ) 

- 5 dl tej

- 10 dkg olvasztott vaj 

• A megpucolt almákat kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, ezután felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az almákat, majd  kompót állagúra főzzük, leszűrjük és teljesen kihűtjük.
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy kb 22 - 24 cm - es tapadásmentes formát alaposan kivajazunk és elrendezzük benne az almát.
• A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tejet, a kissé elhabart tojást és a vajat, majd az egészet csomómentesre keverjük. A keveréket ráöntjük az almára és kb 60 perc alatt megsütjük. 

~ CSOKIS BANÁNOS KOCKA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 15 dkg lágy vaj / margarin

- 10 dkg barnacukor

- 1 tk vaníliakivonat

- 2 tojás

- 2 banán

- 10 dkg apróra vágott étcsokoládé

- 18 dkg liszt

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 1 ek kakaópor

- 50 ml rum

- 2 ek tejföl

tetejére :

- 10 dkg ét vagy tejcsokoládé, 1 ek étolaj 

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy kb 20 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzádolgozzuk a tojásokat, hozzáadjuk a vaníliát, a villával összetört banánt, a csokoládét, a tejfölt, a rumot és a kakaóval vegyített sütőporos lisztet.
• A masszát a tepsibe simítjuk és kb 25 - 30 perc alatt megsütjük. 
• A csokoládét az olajjal vízgőz felett összeolvasztjuk és a kihűlt sütemény tetejére simítjuk. Megvárjuk amíg a csokoládé mefdermed, majd felkockázva kínáljuk. 

~ KAKAÓS - VANÍLIÁS MEGGYES SÜTI ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 4 tojás

- 18 dkg cukor

- 16 dkg lágy margarin / vaj

- 1 dl tej

- 1 tasak sütőpor

- 32 dkg liszt

- csipetnyi só

- 2 tasak vaníliás cukor vagy 1 ek vaníliakivonat

- 2 ek kakaópor

- 1 ü meggybefőtt

csokiszósz :

- 1 ek vaj

- 2 ek porcukor

- 1 ek kakaópor

- kb 2 ek forró víz

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy kb 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk, a meggyet lecsepegtetjük.
• A csokiszószhoz, a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport és a vizet, krémes állagúra keverjük és félretesszük.
• A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, a sárgákat a cukorral, vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a sütőporral vegyített lisztet. Ezután óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal, majd a masszát kétfelé osztjuk, egyik feléhez hozzákeverjük a vaníliát és a tepsibe egyengetjük. Megszórjuk  a tetejét meggyel és meglocsoljuk a csokiszósszal. A massza másik feléhez hozzákeverjük a kakóport és 1 - 2 ek tejet, majd rásimítjuk a meggyre. 
• Kb 35 perc alatt megsütjük - de végezzünk tűpróbát ! 

~ FEKETECSERESZNYÉS TÚRÓS PITE ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 12 dkg porcukor, 12 dkg lágy vaj, 3 tojás 

- 1 tasak sütőpor, 15 dkg liszt

- kb 30 dkg feketecseresznye ( fagyos )

Túrós rész :

- 50 dkg túró, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 2 tojás, 10 dkg olvasztott vaj, 1 citrom reszelt héja

- 1 ek vaníliás pudingpor

• A cseresznyét hagyjuk kiengedni, majd egy szűrőbe téve lecsepegtetjük. A túrót krémesre törjük, hozzákeverjük a többi hozzávalót és félretesszük.
• Egy 20 * 28 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk, a sütőt 180 °C ra előmelegítjük. 
• A tésztához habosra keverjük a vajat a porcukorral, majd egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat és hozzákeverjük a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk, kirakjuk a tetejét cseresznyével és rásimítjuk a túrós tölteléket. Kb 40 perc alatt megsütjük. 

~ RÉPÁS CSICSERIBORSÓS KUSZKUSZ ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 3 - 4 szál répa, 1 kisebb fej lilahagyma, 1 ek  méz

- 1 doboz csicseriborsó konzerv, 10 dkg kuszkusz, 1 húsleveskocka

- só, bors, őrölt koriander és római kömény, 1 ek vaj

- 1 - 2 újhagymaszár

• A megpucolt répát tetszőleges alakúra felvágjuk és egy serpenyőben 3 ek olívaolajon jól átpirítjuk, hozzáadjuk a mézet és még további 2 - 3 percig karamellizáljuk. 
• A kuszkuszt egy szűrőben folyó víz alatt átmossuk, majd egy fazékba tesszük, felöntjük kb 150 ml vízzel, hozzáadjuk a leveskockát a vajat és lefedve megfőzzük. Félidőben hozzáadjuk a répát, ízlés szerint fűszerezzük és készre főzzük. Végül hozzákeverjük a lecsepegtetett csicseriborsót és a felaprított  hagymát, majd  megszórjuk felkarikázott hagymaszárral. 
• Vagdaltok, sült húsok mellé, de akár önmagában is kiváló köret. 

~ MÁRVÁNYOS CSERESZNYÉS KÓKUSZTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap :

- 18 dkg cukormentes omlós keksz ( Detki )

- 6 dkg olvasztott kókuszzsír

Krém : 

- 4 dl kókusztej ( konzerv )

- 25 dkg mascarpone

- kb 2 ek xilit

- 15 dkg  fehércsokoládé

- 1 csapott ek zselatin 

- 50 ml víz

Cseresznyeszósz :

- 20 dkg magozott cseresznye

- 1 tk citromlé

- 50 ml víz

- kb 2 ek xilit ( a gyümölcs édességétől függően )

- 1 tk zselatin + 3 ek víz

• A kekszet tegyük egy zacskóba és sodrófával törjük össze, majd keverjük össze a kókuszzsírral és egy kanál hátával simítsuk egy 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába. Tegyük hűtőbe. amíg elkészül a krém.
• A cseresznyeszószhoz, tegyük egy lábasba a gyümölcsöt, locsoljuk meg citromlével, öntsük hozzá a vizet, keverjük hozzá az édesítőt és főzzük össze, majd botmixerrel pürésítsük. Ezután keverjük hozzá a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint.
• A kókusztej felét keverjük simára a krémsajttal, a másik felét forrósítsuk fel és tördeljük hozzá a csokoládét, majd keverjük össze a krémsajtos résszel és a vízben megduzzasztott, folyósra melegített zselatinnal.
• Várjuk meg,  még az egész krém egy kissé megdermed, majd öntsük a kekszes alapra. Kiskanállal csurgassuk a tetejére a cseresznyeszószt, majd a kanál nyelével keverjük márványosra.
• Tegyük pár óra hűtőbe, majd díszítsük kókuszreszelékkel és cseresznyeszemekkel.