~ KÓKUSZKOCKA MUFFIN ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 5 dkg lágy vaj / margarin, 2 ek olvasztott méz, 10 dkg porcukor

- 2 tojás, csipet só, 1 dl tej, 20 dkg liszt

- 1 / 2 tasak sütőpor

Máz : 

- 10 dkg porcukor, 2 ek kakaópor, 10 dkg margarin

- 35 g étcsokoládé, 50 ml tej, 15 ml rumaroma

továbbá : - kókuszreszelék

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, a muffinformát ( 12  kisebb vagy 8 nagyobb darabos ) kibéleljük muffinpapírral.
• A vajat, a porcukrot, a mézet, a sót és a tojást jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. A masszát szétosztjuk a formába és kb 20 - 25 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A mázhoz összeolvasztjuk a hozzávalókat és a kihűlt muffinok tetejét  megmártjuk benne, majd kókuszba forgatjuk. Ha végeztünk az összessel,  akkor ismét a mázba, majd kókuszba forgatjuk. 

~ HAVASI GYOPÁR SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Kakaós tészta :

- 15 dkg liszt, 7 dkg porcukor, 1 ek kakaópor

- 5 dkg vaj, 1 kk sütőpor, kb 1 ek tejföl

Sárga tészta :

- 35 dkg liszt, 18 dkg porcukor, 18 dkg hideg vaj 

- csipet só, 3 tojássárgája, 10 g sütőpor

- kb 3 ek tejföl

- 15 dkg durvára vágott dió, 6 - 8 ek baracklekvár

Krém :

- 6 dl tej, 2 tasak vaníliás pudingpor

- 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

tetejére :

- 3 tojásfehérje, csipet só, 20 dkg porcukor

- étcsokoládé

• A kakaós tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, majd 3 felé osztjuk és folpackba tekerve mélyhűtőbe tesszük. 
• A sárga tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgákat és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta, majd folpackba csomagolva legalább 60 percre hűtőbe tesszük.
• A pudingport megfőzzük a tejben, a vajat habosra keverjük a cukorral, majd tovább habosítva, hozzákeverjük a kihűlt pudingot.
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. A sárga tésztát 3 egyforma részre osztjuk, az egyik gombócot 20 * 30 cm - es lappá nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük,  megkenjük 2 - 3 ek lekvárral, megszórjuk dió 1 / 3 - ával és nagylyukú reszelőn ráreszeljük a kakaós tészta szintén 1 / 3 - át.   Így járunk el a másik két lappal is, ezután külön - külön, mindhárom lapot kb 15 - 18  perc alatt megsütjük.  
• A kihűlt lapokat betöltjük a krémmel úgy, hogy a kakaós rész legyen mindig felül. A tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd 2 - 3 részletben hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. A habot elsimítjuk a sütemény tetején, étcsokit reszelünk rá ,majd másnap szeleteljük. 

~ MANDULÁS BOMBA ~

»HOZZÁVALÓK«

kb 15 db - hoz

Tészta :

- 2 tojás ( L - es ) , 8 dkg cukor, 80 ml tej

- 80 ml étolaj, 1 tk színtelen mandulaaroma

- 15 dkg liszt, 8 g sütőpor

- 2 ek darált mandula

krém :

- 1 / 2 tasak Dr. Oetker házi krémes krém

- 4 dl tej

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáöntjük a tejet, az aromát és az olajat, majd hozzászitáljuk a sütőporos lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 - 18 perc alatt megsütjük.
• Ha a tészta kihűlt, egy 6 - 7 cm - es átmérőjű pohárral vagy pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle. A maradék tésztát össszemorzsoljuk és hozzákeverjük a mandulát.
• A tejet a krémporral egy kézi mixerrel krémmé keverjük, majd nyomózsákba töltjük és a tésztakorongokra halmokat nyomunk belőle, ezután a tésztamorzsával bepanírozzuk. Kandírozott cseresznyével díszítjük. 

~ BLAHA LUJZA TORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt, 10 dkg darált dió, csipet só

- 22 dkg hideg vaj / margarin, 8 dkg porcukor

- 3 tojássárgája

töltelék : - kb 30 dkg málnalekvár

tetejére : 

- 40 dkg cukor, 2 dl víz, 1 , 5 kk ecet ( 20 % - os )

- pár csepp piros ételszínező

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és az egészet  tészává gyúrjuk.  ( ha szükséges kevés vizet adjunk hozzá ) 
• A tésztát 3 egyforma részre osztjuk és folpackba tekerve legalább 60 percre hűtőbe tesszük. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. Mindhárom tésztából kb 22 cm - es átmérőjű lapokat nyújtunk, villával megszurkáljuk és sütőpapírral fedett tepsi hátán külön - külön, kb 13 - 15 perc alatt megsütjük. 
• A lekvárt  meglangyosítjuk és betöltjük vele a kihűlt lapokat, ezután vékonyan bekenjük a torta tetejét és az oldalát is. Egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. 
• A fondanthoz a cukrot a vízzel és az ecettel egy tiszta lábasba tesszük, felforraljuk, majd alacsony lángon párszor átkeverve  kb 15 percig gyöngyöztetjük. Akkor lesz jó, ha már a szirupból két ujjunk közt szálat tudunk húzni. Ezután áttöltjük egy üvegtálba és párszor átkeverve hűtjük. Ha a fondant  már szépen kifehéredett de még folyós állagú hozzáadunk pár csepp színezéket.
• A tortát egy rácsra helyezzük és a közepétől kiindulva ráöntjük a fondant és hagyjuk hogy az oldalára is lecsurogjon. 

~ TÖKMAGOS HÓKIFLI ~

»HOZZÁVALÓK«

- 10 dkg tökmag, 20 dkg liszt, csipet só

- 8 dkg cukor, 15 dkg hideg vaj, 2 ek tökmagolaj

- 1 tasak vaníliás cukor

- vaníliás porcukor  - a forgatáshoz

• A tökmagot egy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd miután kihűlt, finomra daráljuk. A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a tökmagot, a cukrokat, a sót és elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk az olajat és jól összegyúrjuk. Ha száraz lenne kevés hideg vizet adjunk hozzá. 
• A tésztát frissen tartó fóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután kb 20 g - os darabokat lecsípünk,  és apró kifliket sodrunk belőle. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 170 °C - ra melegített sütőben, kb 13 perc alatt megsütjük. 
• Pár ek porcukrot elkeverünk egy tasak vaníliás cukorral és meghempergetjük benne a langyosra hűlt kifliket. 

~ MÁKOS MÉZESKALÁCSOS JOGHURT PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tésztához :

- 30 dkg liszt, 18 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor, csipet só, 4 tojássárgája

- 1 tasak sütőpor, 1 / 2 ek mézeskalács fűszerkeverék

Töltelékhez :

- 1 doboz görög joghurt ( 400 g ), 1 tasak vaníliás cukor,

- 1 citrom reszelt héja, 1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős ) , 3 ek darált mák

- 4 tojásfehérje, 10 dkg porcukor, pár csepp citromlé

• A tésztához, a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk és folpackba csomagolva legalább 2 órára az egyiket hűtőbe, a másikat mélyhűtőbe tesszük. 
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. 
• A töltelékhez a tojásfehérjét a citromlével elkezdjük felverni és amikor már félig felverődött apránként hozzákanalazzuk a porcukrot és tovább verve kemény habbá verjük. A joghurtot a többi hozzávalóval kikeverjük és összeforgatjuk a tojáshabbal.
• A hűtőből kivett tésztát egy 20 * 30 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, rásimítjuk a krémet és nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát. Kb 35 - 40 perc alatt megsütjük.
• A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd felszeletelve porcukorral leszórva tálaljuk. 

~ GESZTENYÉS NARANCSOS CSOKIS KUGLÓF ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 4 tojás, 12 dkg porcukor, csipet só, 1 tasak vaníliás cukor

- 18 dkg lágy margarin, 25 dkg gesztenyemassza 

- 2 ek rumaraoma, 150 ml tej, 30 dkg liszt

- 1 tasak sütőpor , 1 narancs reszelt héja és leve 

- 3 - 4 ek csokilencse

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy kb 2 - 2 , 2 l - es kuglófformát kivajazunk. A tojásokat a cukorokkal habosra verjük, majd hozzákeverjük a margarint, a burgonyanyomón áttört gesztenyemasszát, az aromát, a narancshéját és a levét. Ezután hozzáöntjük a tejet és hozzáforgatjuk a sütőporral, sóval elkevert lisztet. 
• Végül a masszához hozzákeverjük a csokilencsét is, majd a formába simítjuk és kb 45 - 50 perc alatt - tűpróbáig sütjük. Ha nagyon sülne a tetetje, alufóliát borítsunk rá. 
• Ha a kuglóf megsült, a formában hagyjuk 10 percig hűlni, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük. 
• Tálalás előtt leszórjuk porcukorral. 

~ HAMIS FANTA SZELET ~

 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 3 tojás, 3 ek porcukor, 2 ek meleg víz, 3 ek liszt

- 2 ek kakaópor, 50 ml étolaj, 1 teásk. sütőpor

- csipet só

Krém :

- 30 dkg tejföl ( 20 % - os ), 1 citrom reszelt héja

- 1 / 2 citrom leve, 1 tasak vaníliás cukor, 3 ek porcukor

- 3 ek víz, 10 g étk. zselatin

2 dl tejszín

tetejére :

- 4 dl fanta üdítő, 1 , 5 cs ( 60 g ) vaníliás pudingpor, 1 ek cukor

• A tésztához a sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsit sütőpapírral bélelünk.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet, az olajat és a kakóporral vegyített, sütőporos lisztet. A masszát óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal és a tepsibe simítjuk. Kb. 20 perc alatt megsütjük. 
• A krémhez a tejszínt habbá verjük, a tejfölt ízesítjük ( fontos hogy szobahőmérsékletű legyen ) majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint és összeforgatjuk a habbal. A krémet a kihűlt piskótára kenjük. 
• A tetejére 1 dl üdítőben simára keverjük a pudingport, a többit felforraljuk a cukorral, majd hozzáadjuk a pudingot és alacsony lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik, ekkor levesszük a lángról, hagyjuk kicsit hűlni és a krémre öntjük. 
• Hűtőben legalább egy éjszakán át dermesztjük. 

~ ADVENTI KALÁCS ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg túró, 30 dkg liszt, csipet só, 1 cs vaníliás cukor

- 4 ek porcukor, 1 tk cukor, 2 dkg friss élesztő

- 1 tojás, 50 ml étolaj, kb 150 g tejföl

töltelék :

- 5 ek baracklekvár, mazsola, rum

• A tésztához, a tejfölt meglangyosítjuk, majd elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. 
• A lisztben elmorzsoljuk a túrót, majd hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, az élesztős tejfölt, a tojást és az olajat, majd az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. ( ha lágyabb lenne a tészta kevés lisztet, ha kemény akkor még tejfölt adhatunk hozzá ) Letakarva 60 percig pihentetjük.
• Ha a tészta megkelt kb fél cm - es vastagságú téglalap alakúra  kinyújtjuk, megkenjük lekvárral és megszórjuk a rumban áztatott és leszűrt mazsolával. A tésztát a hosszabik oldala mentén feltekerjük, majd egy éles késsel középen kettévágjuk. A két részt összetekerjük úgy , hogy a vágott rész mindig felülre kerüljön. A végeket a tészta alá hajtjuk és belehelyezzük egy sütőpapírral bélelt hosszúkás  sütőformába. 
• A kalácsot 180 °C - ra melegített sütőben, kb 35 - 40 perc alatt megsütjük. Porcukorral leszórva, felszeletelve tálaljuk. 

~ MEGGYES TEJBERIZSES RÉTES ~

 »HOZZÁVALÓK«

2 - rúdhoz

- 15 dkg  rizs, 2 dl víz, kb 3 dl tej

- 1 tk vaníliakivonat, 10 dkg cukor

- 1 ü meggybefőtt, 1 cs réteslap

- 10 dkg olvasztott vaj, 2 ek búzadara

- porcukor - a szóráshoz 

• A rizst többször átöblítjük, majd egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel hozzáadjuk a vaníliát és felforraljuk, ezután hozzáöntjük a tejet és alacsony lángon, többször átkeverve puhára főzzük. 
• Még forrón belekeverünk 1 ek vajat és kihűtjük. 
• 4 réteslapot egymásra helyezünk, úgy, hogy a lapokat meglocsoljuk vajjal, majd a legfelső lapot megszórjuk darával  és a hosszabbik oldal 1 / 3 - ára ráhalmozzuk a rizs felét, kirakjuk a lecsepegtett meggy felével, majd a lapok széleit a töltelékre hajtjuk és feltekerjük. Így járunk el a többi lappal is. 
• A rudakat hajtással lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejüket lekenjük olvasztott vajjal és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 25 - 30 perc alatt megsütjük. 

~ TÁRKONYOS KARALÁBÉLEVES ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 nagyobb darab répa, 1 nagy petrezselyem gyökér, 2 - 3 db karalábé

- 1 fej vöröshagyma, 1 ek tárkony, 1 zöldégleveskocka

- só, bors, aprított petrezselyem

- 1 ek liszt, 2 dl tejföl, citromlé

• Egy fazékban kevés olajat hevítünk, majd megfuttatjuk rajta a kockára vágott hagymát,  hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott répát, gyökeret, majd az egészet jól átpirítjuk. Ezután felöntjük kb 1, 5 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és félpuhára főzzük. 
• Azután hozzáadjuk a felkockázott karalábét,  ízesítjük a levest sóval, borssal, tárkonnyal és addig főzzük amíg a zöldségek puhára nem főnek. A tejfölben elkeverjük a lisztet kevés vízzel, majd a leveshez öntjük. Ekkor hozzászórjuk a petrezselymet és ízlés szerin citromlével ízesítjük. Pár perc alatt összeforraljuk és tálaljuk. 

~ KÁPOSZTÁS - SONKÁS PALACSINTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- kb 60 dkg fejes káposzta, 2 ek cukor, só, bors, kevés olaj

Palacsinta :

- 2 tojás, 20 dkg liszt, 3 dl tej, 1 tk só, 50 ml olaj

- kb 2 dl szódavíz, 4 - 5 ek sült káposzta

Besamel :

- 2 ek vaj, 2 ek liszt, kb 6 dl tej

- 5 dkg reszelt sajt ( karakteresebb ízű ) 

- só, bors, őrölt szerecsendió - ízlés szerint

Töltelék :

- kb 30 dkg sonka ( lehet füstölt is ), a megmaradt sült káposzta

- 3 - 4 ek besamel, 5 dkg reszelt sajt, aprított petrezselyem 

• A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd enyhén sózzuk és kb 15 percig állni hagyjuk,  ezután jól kinyomkodjuk a levétől. Egy nagyobb serpenyőbe cukrot karamellizálunk, rátesszük a káposztát és jól lepírítjuk, majd hozzáöntünk annyi vizet hogy ellepje és puhára pároljuk, Közben ítesítjük sóval és borssal. 
• A palacsinta tészta hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt káposztát és 30 percig pihentetjük, majd a masszából forró serpenyőben, kevés olajon a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk. 
• A besamelhez a vajat felhevítjük, megpirítjuk benne a lisztet, majd felöntjük tejjel és mártás állagúra főzzük - ha szükséges adunk hozzá még tejet. Ízesítjük  és hozzákeverjük a sajtot.
• A sonkát tetszőlegesen felvágjuk, hozzáadjuk a káposztát, a sajtot, a petrezselyemet és kb 3 - 4 ek besamelt. 
• A palacsinták közepére teszünk a töltelékből, a két szélét ráhajtjuk, felgöngyöljük és hőálló tálba rendezzük. Meglocsoljuk besamellel, megszórjuk sajttal és fogyasztás előtt, grill fokozaton pár per alatt átsütjük. 

Ötlet : Főmenü

~ MÉZES KRÉMES ROLÁD ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 15 dkg méz, 2 ek cukor, csipet só, 5 dkg vaj

- 7 dkg tejföl, 1 kk szódabikarbóna, 1 tojás

- 15 dkg liszt

Krém :

- 3 dl tej, 6 dkg búzadara

- 15 dkg vaj / margarin, 12 dkg porcukor

•  A krémhez megfőzzük a tejben a darát és kihűtjük. A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A tésztához a mézet a cukorral, vajjal összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert tejfölt és alacsony lángon addig főzzük, amíg a keverék szép borsotyánszínt nem kap ( kb 2 perc ) 
• Ha a keverék kihűlt hozzákeverjük a tojást és a lisztet, majd a masszát a papíron egy kenőkéssel 35 * 25 cm - es nagyságúra elkenjük és kb 8 - 10 perc alatt megsütjük. 
• A vajat a porcukorral habosra keverjük, tovább habosítva hozzákeverjük a megfőtt darát. 
• A langyosra hűlt tésztáról lehúzzuk a papírt, a széleket egyenesre vágjuk és a darabokat egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk. A  krém 2 / 3 - ad részét elsimítjuk a tésztán és a rövidebb oldala mentén szorosan feltekerjük. A megmaradt krémmel bevonjuk a roládot és rászórjuk a tésztamorzsát. 
• Hűtőben pár órán át - de legjobb egy éjszakán át - pihentetjük, majd felszeletelve tálaljuk. 

~ TÖLTÖTT LANGALLÓ ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 45 dkg liszt, 15 dkg burgonya, 2 tk só, 25 g friss élesztő

- 1 tk cukor, 5 ek étolaj, kb 2 , 5 dl langyos víz

Töltelék :

- 45 dkg tejföl, 1 - 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg reszelt sajt

- 25 dkg kockázott bacon szalonna, 2 fej lilahagyma

- bors - ízlés szerint

• A megpucolt burgonyát megfőzzük és még forrón áttörjük, az élesztőt kevés langyos cukros vízben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk elvegyítjük benne a sót, hozzáadjuk a kihűlt burgonyát, az élesztőt, az olajat, a vizet és lágyabb tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• Amíg a tészta kel, a hagymát vékony szeletekre vagy kockára vágjuk, a tejfölben elkeverjük a sajtot és a zúzott fokhagymát. 
• Ha a tészta megkelt kétfelé osztjuk, az egyik felét egy sütőpaírral bélelt kb 30 * 30 cm - es tepsibe nyújtjuk, megkenjük a sajtos tejföl 3 / 4 - ével, megszórjuk a hagyma és a szalonna 3 / 4 - ével és befedjük a másik tésztával.
• A tetejére a megmaradt töltelék hozzávalóit összekeverjük és rákenjük a tészta tetejére, meglocsoljuk 2 - 3 ek olajjal és addig kelesztjük amíg a sütő 180 °C - ra melegszik, majd kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük. 

~ SÜTŐTÖKÖS BANÁNKENYÉR ~

»HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás ( L - es ), 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 2 nagy banán, 15 dkg nyers sütőtök, 125 ml étolaj

- 28 dkg liszt, 1 tk őrölt fahéj, 1 tasak sütőpor

- csipet só

tetejére : - olvasztott csokoládé, csokireszelék

• A banánt villával összetörjük, a sütőtököt finomra reszeljük. A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük, egy kb 25 * 11 cm - es formát sütőpapírral kibélelünk.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A sárgákat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a banánt, a tököt, a fahéjat és a sütőporral vegyített lisztet. Ezután hozzáforgatjuk a tojáshabot is. 
• A masszát a formába simítjuk és kb 50 - 60 perc alatt - tűpróbáig sütjük.  Ha nagyon sül a teteje alufóliával takarjuk le. 
• Ha a sütemény kihűlt bevonjuk a tetejét olvasztott csokoládéval és megszórjuk csokoládéreszelékkel.  

~ CSÍKOS BARACKOS KAKAÓS KUGLÓF ~

 »HOZZÁVALÓK«

Fehér tészta :

- 4 tojásfehérje, 16 dkg cukor, 75 ml étolaj

- 80 ml tej, 12 dkg liszt, 6 g sütőpor

- csipet só

Sárga tészta :

- 4 tojássárgája, 8 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 75 ml étolaj, 80 ml tej

- 10 dkg liszt, 6 g sütőpor

továbbá : őszibarackkonzerv, 6 ek kakaópor

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A barackot alaposan lecsöpögtetjük, majd 4 cikkre vágjuk, egy 2 , 5 l - es kuglófformát kivajazunk és behintjük liszttel. ( ha tapadásmentes a forma, akkor ez a mozzanat elhagyható ) Ezután a barackgerezdeket elhelyezzük a kuglóf mélyedéseibe. 
• A tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd tovább verve három részletben hozzászórjuk a cukrot, hozzáöntjük a tejet és az olajat, majd beleforgatjuk a sütőporral vegyített lisztet. A massza felét a barackra öntjük, rászórunk 2 ek kakaóport és 25 percig sütjük.
• A sárga tésztához, a tojássárgákat a cukorral fehéredésig verjük, majd hozzáöntjük a tejet és az olajat, végük hozzáforgatjuk a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a sütőből kivett tésztára simítjuk, megszórjuk 2 ek kakaóporral és visszatesszük a sütőbe 15 percre. 
• Ezután a maradék fehér masszát a sütőből kivett tésztára simítjuk, megszórjuk 2 ek kakaóporral és visszatesszük a sütőbe további 25 percre. 
• Ha a kuglóf megsült, a formában kihűtjük, majd tányérra borítva, porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ MEGGYES MÁKOS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg liszt,  5 dkg kukoricaliszt, 15 dkg hideg vaj

- csipetnyi só, 6 dkg cukor, 1 teáskanál sütőpor

- 1 tojássárgája, kb 1 - 2 ek tejföl

Töltelék :

- 25 dkg darált mák

- 5 dkg zsemlemorzsa + a szóráshoz, 1 citrom reszelt héja

- 15 dkg cukor, 1 dl víz, 3 - 4 ek savanykás lekvár, 

- 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje, 1 tasak vaníliás cukor, csipet só

- 1 ü meggybefőtt

• A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagoljuk és legalább 60 percre hűtőbe tesszük. A meggyet alaposan lecsepegtetjük. 
• A töltelékhez a mákot a morzsával, citromhéjjal összevegyítjük. A cukorból és a  vízből szirupot főzünk, majd ráöntjük a mákos keverékre, hozzáadjuk a lekvárt és a tojássárgáját. Ezután a tojásfehérjét a sóval, vaníliás cukorral habbá verjük és összeforgatjuk a mákkal. 
• A tészta 3 / 4 - ét egy 24 cm - es kivehető aljú piteformába nyújtjuk úgy, hogy az oldalára is kerüljön, majd villával megszurkáljuk és megszórjuk morzsával. Rásimítjuk a tölteléket, a tetejét pedig kirakjuk meggyel.
• A maradék tésztából levélkéket szúrunk és körberakjuk vele a pitét, ezután 180 °C - ra melegített sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.  

~ PÓRÉHAGYMÁS BURGONYALEVES ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 szál póréhagyma, kb 50 dkg burgonya

- 3 ek olaj, 1 db zöldségleveskocka, só, bors

- 2 dl főzőkrém, 1 ek étk. keményítő, 1 ek vaj

- 1 csokor petrezselyemzöld

- pirított bacon - a tálaláshoz

• Egy fazékban olajat hevítünk, rátesszük a felkarikázott pórét és jól átpirítjuk. Ezután felöntjük 1 , 5 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és kb 15 percig főzzük. Ezután egy botmixerrel rusztikusra törjük, majd hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és addig főzzük amíg a krumpli megpuhul.
• A fözőkrémben simára keverjük a keményítőt és hozzáöntjük a leveshez, ízesítjük sóval, borssal, aprított petrezselyemmel és 2 - 3 perc alatt az egészet összeforraljuk. Végül hozzáadjuk a vajat is.

~ KAKAÓS ALMÁS CSIGA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt, 3 ek porcukor, 1 kk só, 25 g friss élesztő

- 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojássárgája, kb 250 ml langyos tej

Töltelék :

- 10 dkg vaj, 5 ek porcukor, 3 - 4  ek kakaópor

- 3 alma, 1 tk őrölt fahéj, 1 tasak vaníliás cukor

• A tésztához 1 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, a lisztet tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, a tejet és alaposan kidolgozzuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
• A megpucolt almát apró kockákra vágjuk, összeforgatjuk a fahéjjal, vaníliás cukorral és félretesszük. 
• A vajat megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a porcukrot és a kakaóport - kenhető masszát kell hogy kapjunk. 
• A megkelt tésztát kb 1 cm - es vastagságúra kinyújtuk, elkenjük rajta a kakaós krémet és eloszlatjuk rajta az almát. A tésztát szorosan feltekerjük, majd kb 2 cm - es szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapíros tepsibe rakjuk és 30 percig kelesztjük. 
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. 

~ LAKTÓZMENTES POGÁCSA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt, 25 dkg Liga margarin, kb 15 g só

- 1 tasak instant élesztő, 150 g Dr. Oetker növényi krém

- 1 tojás, 1 tojássárgája

• A tojást és a tojássárgáját összekeverjük. A lisztet összevegyítjük a sóval, élesztővel, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a növényi krémet, és a tojás háromnegyedét. Az egészet jól összegyúrjuk és legalább 60 percig meleg helyen pihentetjük. 
• A tésztát enyhén lisztes felületen kb 1 , 5 cm - es vastagságúra kinyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk és 4 cm - átmérőjű pogácsszaggatóval kiszaggatjuk. 
• A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, letarva még 30 percig kelesztjük, majd sütés előtt megkenjük a tetejüket tojással és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 25 perc alatt megsütjük.