,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2013. május 5., vasárnap

PUNCSTORTA - SZERETETTEL ANYÁK NAPJÁRA




Mi van ma, mi van ma ? 
Édesanyák napja.
Pár szál virág a kezemben :
Édesanyám kapja.

Azt is azért adja, 
aki szorongatja :
Édesanyám, édesanyám : 
Jó szívvel fogadja !


 Ma,  május első vasárnapján, ezzel a finom tortával, na és persze egy szép csokorral köszöntöm az anyukámat.




HOZZÁVALÓK
PISKÓTÁHOZ
I. - 20 dkg cukor, 4 tojás, 20 dkg vaj, 1 cs sütőpor, 25 dkg liszt, 
II. - 4 tojásos piskóta lap

- A cukrot habosra keverjük a tojások sárgájával és a lágy vajjal.
- Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a fehérjék kemény habjával lazítjuk.
- Egy vajazott, lisztezett, 22 cm -es tortaformába simítjuk és előmelegített 160 fokon tűpróbáig sütjük.
- Ha kihűlt, ketté vágjuk.
- A második piskótához, a szokásos módon elkészítjük a piskótát, majd három felé vesszük, az egyik részbe kakaóport, a másodikba pedig egy kis piros ételszinezőt teszük.
- Ha megsült kisebb kockákra vagdossuk :



TÖLTELÉK 
- 4 dl víz, 20 dkg cukor, 10 dkg rumban áztatott mazsola, 1 ek kakaópor, 1 narancs leve, 1 dl rum, 5 - 6 ek baracklekvár, 1 dl málnaszörp, 5 dkg darált dió
- A cukorból sűrű szirupot főzünk, ha kihűlt, hozzákeverjük a többi hozzávalót is.
- A piskóta kockákat jól meglocsoljuk a sziruppal , hogy mindenhol jól átnedvesedjenek, ha száraznak éreznénk lekvárral ill. tejjel még lágyíthatjuk.
ÖSSZEÁLLÍTÁS 
- Az alsó  piskótalapot jól átkenjük baracklekvárral és tortagyűrűt helyezünk köré, majd ráhalmozzuk a puncstölteléket.
- Befedjük a szintén lekvárral megkent felső lappal.
- Lefedjük egy tányérral, ráhelyezünk kb 2 kilónyi súlyt és hagyjuk jól összepréselődni, Legjobb ha egész éjszaka így hagyjuk.
 MÁZ
- 20 dkg finom porcukor, 1 tojásfehérje, 3 - 4 ek málnaszörp - jól kikeverjük , majd szépen elsimítjuk a torta tetején.
DÍSZÍTÉS
- pirított mandulapehely, baracklekvár, marcipán virágok
- A torta oldalát bekenjük a lekvárral és rátapasztjuk a mandulát.
- A tetejét pedig marcipán virágokkal tetszés szerint díszítjük.









10 megjegyzés:

  1. Ismét csodásat alkottál!
    És Isten éltesse az Anyákat! :)

    VálaszTörlés
  2. Judit, ez gyönyörű! Olyan szépeket sütsz, hogy csak ámulok! Gratulálok!

    VálaszTörlés
  3. Meseszép lett! Nagyon ügyes vagy! :)

    VálaszTörlés
  4. Ez csodaszép!!! :)

    VálaszTörlés
  5. Szia! A második piskótába mikor is kell belekeverni a kakaóport és a piros ételfestéket? Hogy sütöm azt ki egyben? :) Köszönöm szépen!

    VálaszTörlés
  6. Kedves Barbara !
    Tehát - 4 tojás, 4 ek cukor, 4 ek liszt, a tojást kihabosítani a cukorral, majd hozzászitálni a lisztet és óvatosan összeforgatni. A massza 1 / 3 - át belekanalazni a tepsibe. A maradékot masszát ketté venni, az egyik részbe egy kevéske ételfestéket keverni, majd ezt a masszát is belekanalazni a tepsibe , lehet összevissza is. majd a maradékhoz hozzákeverni 1 ek kakaóport és ezt a masszát is belekanalazni. Lehet márványosra is, nem baj ha a 3 szín keveredik. Sütőbe és megsütni.
    Remélem ez segített .

    VálaszTörlés
  7. Kedves Judit! Így már tökéletesen értem! :) Nagyon szépen köszönöm a válaszodat! A család kedvence a puncstorta, így ezt készítem el valentin napra a Férjemnek és a Gyerekeknek :)

    Szép napot kívánok!
    Barbara

    VálaszTörlés