,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. október 28., vasárnap

~ MANGÓS TÚRÓTORTA ~


 Ismét egy egyszerű és elronthatatlan torta, kezdő konyhatündéreknek. A mutatóssága mellett nagyon finom, citrusos ízkavalkád. 
Mindenképp érett mangót használjunk hozzá, mert sokkal zamatosabb, édesebb - ha nem sikerül hozzájutni, otthon papírzacskóba téve egy alma vagy banán mellett pár nap alatt megérik.
Ha görög joghurtot sem kapunk, egy nagy poharas ( 400 g ) natúr joghurtot csepegtessünk le :  Tegyünk a szűrőbe sűrű szövésű anyagot vagy több rétegben összehajtott gézt és pár óra alatt sűrű és krémes joghurtot kapunk. 


»HOZZÁVALÓK«
Alap :
- 1 cs zabkeksz ( 215 g )
- 10 dkg olvasztott vaj
Töltelék :
- 50 dkg túró
- kb 10 dkg porcukor 
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 kis poharas görög joghurt ( 150 g )
- 1 citrom reszelt héja
- 15 g zselatin
- 50 ml víz
Tetejére :
- 2 érett mangó húsa ( kb 50 - dkg )
- 1 / 2 citrom leve
- 3 ek cukor
- 10 g zselatin
- 50 ml víz
díszítés : - tejszínhab, csokoládé 
  • A kekszet ledaráljuk és összekeverjük az olvasztott vajjal, majd egy 22 cm - es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. 
  • A túrót villával alaposan összetörjük, hozzákeverjük a joghurtot, a porcukrot és ízesítjük vaníliával, citromhéjjal. Azután hozzádolgozzuk a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint, majd rásimítjuk a kekszes alapra.
  • A mangót botmixerrel pürésítjük, majd egy szitán átpasszírozzuk. Egy lábasba tesszük, hozzákeverjük a citrom levét és a cukrot, majd alacsony lángon összemelegítjük. A zselatint a vízben megduzzasztjuk, folyósra melegítjük, majd a mangópüréhez keverjük. Kissé lehűtjük, majd a túrós rétegre öntjük. Hűtőben egy éjszakán át dermesztjük. 





Ötlet : tejturmix

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése