»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 35 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 10 g friss élesztő
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 / 2 mk só
- 1 tojássárgája
- langyos tej ( kb 1 , 5 dl )
töltelék :
- 30 dkg tejföl
- 10 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős )
- 1 tk vaníliakivonat
- 1 tk vaníliakivonat
továbbá :
- 1 tojássárgája +1 tk víz - a kenéshez
- egész mák - a szóráshoz
- Az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet a sóval, porcukorral összevegyítjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, az olvasztott vajat és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Alaposan kidagasztjuk és a tésztát letakarva, meleg helyen kb 35 percig kelesztjük.
- A megkelt tésztát fél cm - es vastagságúra nyújtjuk és 25 cm - es átmérőjű kört vágunk belőle, amit egy kivajazott piteformába helyezünk. A maradék tésztából egy keveset lecsípünk, a többiből hosszú rudat sodrunk, amit összetekerünk és körbe ráhelyezzük a formában lévő tésztára, lekenjük a vízzel elkevert tojássárgájával, majd 30 percig kelesztjük.
- A töltelék hozzávalóit simára keverjük és a tésztára simítjuk. A maradék tésztát kinyújtjuk és kisebb - nagyobb virágokat szúrunk belőle, lekenjük a tojássárgájával és megszórjuk mákkal. A virágokat elhelyezzük a tejfölös krémen és 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése