VÖRÖSÁFONYÁS, DIÓS - MANDULÁS KELT SZIVEK

Lágy kelt tészta, őrölt mandulával, dióval  és vörösáfonyával.  Már rég készítettem kelt tésztás péksüteményt, s mivel holnap Valentin - nap, szíveket hajtogattam a tésztából.

HOZZÁVALÓK
Tészta 
- 60 dkg liszt, fél cs. élesztő, fél dl olaj, 2 tojássárgája, 1 kk só, 4 ek porcukor, kb 2 - 3 dl langyos tej
A hozzávalókból tésztát dagasztunk és kb fél óráig meleg helyen kelesztjük. 
Töltelék
- 15 - 15 dkg darált dió és mandula, 1 dl rum, 2 db tojásfehérje, kb 5 - 6 ek porcukor ( ízlés szerint ),
vaníliás cukor, 10 dkg aszalt vörösáfonya
A darálékokat elegyítjük a cukorral, a rummal és lazán beleforgatjuk a tojások kemény habját.

A tésztát nagyjából 10 részre osztjuk, mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, majd megszórjuk, áfonyával és a képen látható módon elkészítjük a sziveket :

A másik féle formázási módnál nem hajtjuk félbe a tésztát, hanem éles késsel hosszában végig vágjuk, úgy, hogy az utolsó 2-3 cm egyben maradjon, majd a két félbevágott tésztaszárat középre tekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és még kelni hagyjuk legalább félóráig, ezután lekenjük egy felvert tojással elkevert kevés tejjel és előmelegített 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük.