,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. február 9., péntek

~ TÖKMAGOS KALÁCS ~










»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 30 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- csipet só
- 1 ek cukor
- 2 dkg friss élesztő
- 1 tojás
- kb 150 ml langyos tej
Töltelék :
- 20 dkg tökmag
- kb 12 dkg cukor
- 5 dkg olvasztott vaj
továbbá : - 1 tojássárgája,  1 ek olaj - a kenéshez

  • Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük az élesztős tejet, a tojást, a sót és a tejet majd alaposan kidagasztjuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
  • A tökmagot megpirítjuk, azután ha kihűlt ledaráljuk, majd összekeverjük a cukorral. 
  • Ha a tészta megkelt, lisztes felületen átgyúrjuk és ujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük olvasztott margarinnal és egyenletesen rászórjuk a cukros tökmagot. A maradék margarint rácsurgatjuk, majd a tészta két szélét a töltelékre hajtjuk és a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. 
  • A tésztarudat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük az olajos tojással és 20 percig kelesztjük. Sütés előtt egy hústűvel pár helyen megszurkáljuk és 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. 


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése