~ PARASZTOS SERPENYŐS LEPÉNY ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 kg burgonya

- 15 dkg reszelt sajt

- 1 kisebb vöröshagyma

- 3 - 4 gerezd fokhagyma

- 2 tojás

- 2 ek liszt

- só, bors

feltét : 

- tejföl, reszelt sajt 

- parasztkolbász

- lila hagyma, paprika

• A meghámozott burgonyát nagylyukú reszelőn lereszeljük, enyhén megsózzuk és kb 10 percig állni hagyjuk, majd a levétől alaposan kinyomkodjuk. Hozzákeverjük a tojást, a lisztet, a sajtot, a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát és sóval, borssal ízesítjük. 
• Egy kb 20 cm - es serpenyőbe 1 - 2 ek olajat hevítünk, majd kisujjnyi vastagon elterítjük benne a masszát és mindkét oldalát kb 4 - 5 percig sütjük. ( így sütünk kb 3 lepényt ) 
• A kisült burgonyalepényeket megkenjük tejföllel, megszórjuk sajttal és rárakjuk a felszeletelt kolbászt, hagymát, paprikát.