,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2020. szeptember 5., szombat

~ RIZSES CSIRKÉS ENCHILADAS ~



»HOZZÁVALÓK«
Töltelék :
- kb 40 dkg felső filézett csirkecsomb
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 dkg rizs
- fél kalifornia paprika
- 1 csokor petrezselyem
- 15 dkg füstölt reszelt sajt
- só, bors
- 1 tk tex - mex fűszerkeverék
- tejföl
Paradicsomszósz :
- kb 7 dl  passata
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk chilipehely
- 1 kk cukor
- 1 csokor aprított petrezselyem
továbbá : 
- 6 db tortilla lap
- kb 15 dkg reszelt sajt - a tetejére
- pár db koktélparadicsom

  • A paradicsomszószhoz hozzáadjuk a feldarabolt hagymát és a zúzott fokhagymát, majd egy botmixerrel összeturmixoljuk. Ezután ízesítjük és félretesszük. A rizst puhára pároljuk.
  • A csirkecombok mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olajon jól átpirítjuk, ezután a visszamaradt olajban megdinszteljük a finomra vágott hagymát. Ha a hús kihűlt kézzel szálasra tépkedjük és egy keverőtálba tesszük, ezután hozzákeverjük a kihűlt rizst, a finomra aprított petrezselymet, felkockázott paprikát, a sajtot. Ízesítjük és alaposan összekeverjük.
  • A paradicsomszósz harmadát egy hőálló tepsibe öntjük, a tortillalapokat megkenjük paradicsomszósszal, közepére halmozunk a töltelékből, és 1 - 1 ek tejfölt teszünk rá, majd feltekerjük, mint a palacsintát. A tekercseket a tálba fektetjük, ráöntjük a maradék szószt, megszórjuk reszelt sajttal és 200 °C - on kb 20 perc alatt megsütjük. 






Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése