,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2021. február 28., vasárnap

~ NARANCSOS CSOKIS CRUFFIN ~




 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 40 dkg liszt
- 7 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 dkg friss élesztő
- 1 mk só
- 6 dkg olvasztott vaj
- 1 narancs reszelt héja
- kb 2 dl langyos tej
Töltelék :
- 5 ek porcukor
- 2 ek kakaópor
- kb 10 dkg olvasztott vaj

  • A tésztához 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elvegyítjük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a vajat,  a narancs héját és a tejet, majd közepesen lágy tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
  • A töltelékhez a porcukrot és a kakaóport összekeverjük és hozzáöntünk annyi vajat, hogy jól kenhető masszát kapjunk. A megkelt tésztát 6 egyforma részre osztjuk, az első tésztagombócot kb 20 * 30 cm - es lappá nyújtjuk és 1 ek kakaós masszával lekenjük, majd a tészta hosszabbik oldala mentén feltekerjük. Így járunk el a többi tésztarésszel is.
  • A tésztarudakat középen kettévágjuk és az így kapott részt csigaalakba hajtjuk - így lesz 12 db cruffinunk - a csigákat muffinpapírral bélelt muffinformába helyezzük és 20 percig kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. 

1 megjegyzés: