,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2014. március 6., csütörtök

~ TÚRÓS TÉSZTA , PITÉBE ÁLMODVA ~



» HOZZÁVALÓK «
Tészta : - 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 1 / 2 citrom reszelt héja, csipet só, 1 - 2 ek hideg víz
Töltelék : -15 dkg barilla 3 - as spagetti, vagy gyufatészta , 4 - 5 dl tej, 1 kk  só, 1 ek vaj, 35 dkg túró, 1 cs vaníliás cukor, 15
dkg cukor, 5 dkg mazsola, 1 / 2 citrom reszelt héja, 3 tojás + 1 fehérje, 1 - 2 ek dara - ha szükséges


- A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és hideg helyen pihentetjük.
- Egy fazékban forraljuk fel a tejet és a mikor már forr, adjuk hozzá a tésztát illetve a sót.
- Főzzük addig, amíg a tészta fel nem szívja az összes tejet, ekkor keverjük hozzá a vajat és hagyjuk kihűlni.
- A túrót villával törjük át, keverjük össze a tojások sárgájával és ízesítsük.
- Adjuk hozzá a spagettit és keverjük jól össze.
- A fehérjéket pár csepp citromlével verjük habbá és lazítsuk a túrós tésztát.
- A tészta 2 / 3 - ad részét nyújtsuk kerekre és béleljük ki vele a piteformát úgy , hogy az oldalára is kerüljön a tésztából.
- Villával szurkáljuk meg és simítsuk bele a túrós tésztamasszát.
- A tetejét a megmaradt tésztával rácsozzuk be.
- Tegyük 175 °C - ra előmelegített sütőbe és süssük kb 50 - 60 percig.



1 megjegyzés:

  1. Nekem a túrós tészta minden formában jöhet! Így különösen különleges! <3

    VálaszTörlés