A tortához a lekvárt érdemes előző nap elkészíteni, hiszen így lesz ideje sűrűsödni. Az összeállítás pedig nagyon egyszerű, a végeredmény egy mutatós, könnyed ízvilágú tortácska.
Piskóta :
- 4 db tojás
- 12 dkg cukor
- 3 ek olaj
- 3 ek víz
- 15 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
Töltelék :
- 50 dkg eper, kb 20 dkg cukor, fél citrom leve
Díszítés :
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
- 1 citrom reszelt héja + félnek a leve
- porcukor - ízlés szerint
- eperszemek
- Az epret megmossuk, felkockázzuk, hozzászórjuk a cukrot, ráfacsarjuk a citrom levét és sűrű lekvár állagúra főzzük - ha szükséges botmixerrel még pürésíthetjük.
- A sütőt 180 ° C- ra előmelegíjük, egy gáztepsi ( 30 X 40 cm ) aljára sütőpapírt teszünk.
- A tojást fehéredésig verjük keverjük a cukorral, hozzáöntjük a vizet, az olajat, majd hozzáforgatjuk a sütőporos lisztet. A masszát egyenletesen a tepsibe simítjuk és kb 12 percig sütjük.
- A megsült pisótáról lehúzzuk a sütőpapírt, hagyjuk kihűlni majd az egész lapot bekenjük az eperlekvárral. Hagyjuk kb 15 percig , hogy beszívodjon a lekvár, majd a hosszabbik oldalát 5 egyforma csíkra vágjuk.
- Egy piskótacsíkot tekerjünk szorosan feltekerünk és állítva egy tortatál vagy tányér közepére tesszük. A többi csíkot pedig a egyesével a rolád köré tekerjük úgy, hogy a végek illeszkedjenek egymással.
- A tejszínt habbá verjük a cukorral, ízesítsük, ezután hozzákeverjük hozzá és krémmel bevonjuk a tortát.
- tetszés szerint perszemekkel díszítjük.
De jó, ötletes ez a spirál forma. Nem is olyan bonyolult, ki kell próbálnom :-)
VálaszTörlésNagyon mutatós! :) Imádom az epres finomságokat! :)
VálaszTörlés