~ MORZSÁS, TÚRÓS - SZILVÁS PITE ~

Háttér:  Fotohatterek.hu 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt, 7 dkg porcukor, 12 , 5 dkg hideg vaj, csipet só, 1 tojás sárgája, 1 kk sütőpor, 1 - 2 ek hideg víz

Töltelék :

- 2 tojás + 1 fehérje

- 10 dkg cukor

- 1 cs Bourbon vaníliás cukor

- 50 dkg túró

- 1 citrom reszelt héja

- 1 cs főzős vaníliás pudingpor

- csipet só

- 50 dkg szilva

- 5 dkg őrölt mandula

- 1 tk fahéj

Morzsa :

- 15 dkg liszt

- 5 dkg barna cukor

- 1 kk fahéj

- 12 , 5 dkg hideg vaj

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összeállítjuk és fóliába tekerve hűtőbe tesszük.
2. A szilvát kimagozzuk, majd félbe vagy negyedekre vágjuk. Egy kb 25 x 25 cm  - es tepsit kibélelünk sütőpapírral. 
3. A töltelékhez, a tojást kettéválasztjuk, a fehérjéket a sóval habbá verjük, a sárgákat habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a túrót, a pudingport, a citromhéjat és lazán összeforgatjuk a tojáshabbal. A morzsához ujjbeggyel összemorzsoljuk a hozzávalókat.
4. A tésztát a tepsibe simítjuk, villával megszurkáljuk, megszórjuk a fahéjas mandulával, elrendezzük rajta a szilva felét és rásimítjuk a túrós tölteléket. A szilva másik felét a túróra rakjuk, rászórjuk a morzsát és előmelegített 180 °C - os sütőben addig sütjük amíg a morzsa szép aranysárga nem lesz. 

Ötlet : Lajos Mari