Az idei utolsó sárgabarackos sütim és egyben a legfinomabb is. Egyszerű linzer tészta ízletes sárgabarackkal, lágy kókuszhabbal a tetején. Nagyon gyorsan elkészül, üde és könnyed sütemény.
»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 25 dkg liszt
- 12 , 5 dkg vaj
- 7 dkg porcukor
- 1 tojás sárgája
- csipet só
- 1 tk sütőpor
Töltelék :
- 50 dkg sárgabarack
- 3 ek kekszmorzsa
Kókuszhab :
- 4 tojásfehérje
- csipet só
- 15 dkg porcukor
- 1 cs Bourbon vaníliás cukor
- 1 ek étk. keményítő
- 10 dkg kókuszreszelék
- A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába tekerjük és mélyhűtőbe tesszük.
- Egy 25 x 25 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt 170 °C - ra előmelegítjük. A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk.
- A tésztát nagy lyukú reszelőn a tepsibe egyenletesen belereszeljük, megszórjuk kekszmorzsával és kirakjuk a felezett barackkal. Kb 20 - 25 percig sütjük.
- A fehérjét a sóval elkezdjük felverni, majd amikor már félig felverődött kanalanként hozzáadagoljuk a cukrokat és végül a keményítőt. Az egészet fényes, kemény habbá verjük, majd összeforgatjuk a kókuszreszelékkel. A süteményt kivesszük a sütőből, egyenletesen elkenjük rajta a kókuszhabot és visszatesszük a sütőbe kb még 20 percre.
- Hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint felszeleteljük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése