~ MÉHCSÍPÉS SÜTEMÉNY ~

Azaz : Bienenstich egy klasszikus német torta / sütemény és amilyen egyszerű az elkészítése annál finomabb. Aki még nem kóstolta, hát itt az ideje ! 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 1 ek porcukor

- 1 tojás

- csipet só

- 3 dkg olvasztott vaj

- kb 1 , 5 dl langyos tej

Mandulás réteg :

7 dkg vaj

- 1 ek méz

- 6 dkg cukor

- 3 ek tej

- 10 dkg szeletelt mandula

Vaníliás krém :

- 4 dl tej
- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 3 ek cukor

- 1 tk vaníliakivonat

- 15 dkg vaj / margarin 

• A tésztához, az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt ruganyos tésztát dagasztunk. Letakarva a duplájára kelesztjük.
• Ha a tészta megkelt, kissé átgyúrjuk és sütőpapírral bélelt kb 24  cm - es tortaforma aljába simítjuk. Kb 20 percig pihentetjük.
• A mandulás réteghez összeolvasztjuk a vajat, a cukrot, a mézet, majd hozzáadjuk a tejet és a mandulát. Pár percig főzzük, majd kihűtjük és a tésztára kenjük. 180 °C - ra melegített sütőben kb 35 - 40 perc alatt megsütjük. ( ha kapcsos formában sütjük, terítsünk alufóliát a sütő aljába, mert a vajas mandulás réteg a széleken kifolyhat )
• A krémhez felforralunk 3 dl tejet a cukorral és a vaníliával, majd besűrítjük a maradék tejben elkevert pudingporral. Kihűtjük, majd kihabosítjuk a vajjal.
• A megsült tésztát teljesen kihűtjük, majd lapjában kétfelé vágjuk és betöltjük a krémmel.