~ TÖKSZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 22 dkg liszt

- 6 dkg cukor

- 10 dkg vaj / margarin

- 1 tk sütőpor

- csipet só

- 2 tojássárgája

- kb 1 ek tejföl

Töltelék :

- kb 1 , 5 kg - os főzőtök

- 2 tojássárgája

- kb 4 ek cukor - vagy ízlés szerint 

- 1 tasak vaníliás cukor

- 25 dkg tejföl

- 5 ek búzadara

- 4 tojásfehérje

- csipet só

• A megpucolt és felkockázott tököt enyhén sós vízben megfőzzük, majd alaposan lecsepegtetjük ( előző nap érdemes elkészíteni és egy éjszakán át szűrőben hagyjuk lecsöpögni ) , majd villával összetörjük. Hozzáadjuk a darát, a tejfölt, a cukrokat, a tojássárgáját, alaposan kikeverjük és hűtőbe tesszük.
• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és átlátszó fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy kb 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt helyezünk. A tésztát a tepsibe simítjuk, az alját villával megbökdössük és megszórjuk kevés búzadarával. A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a tökös krémmel. A masszát a tésztára simítjuk és kb 50 perc alatt megsütjük. 
• A kihűlt süteményt szeletekre vágva, porcukorral meghintve kínáljuk.