~ TÖKKALÁCS ~

»HOZZÁVALÓK«

- 35 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 3 ek porcukor

- 1 tojás sárgája

- 5 dkg olvasztott vaj

- 1 kk só

- 20 dkg sütőtökpüré

- kb 1 , 5 dl langyos tej

továbbá :

-  1 tojás, 3 dkg olvasztott vaj  - a kenéshez

- jégcukor - a szóráshoz

• Az élesztőt kevés langyos tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, és a porcukrot, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, a tökpürét, az olvasztott vajat és a tejet. Az egészet lágy tésztává dagasztjuk, ezután letakarva , meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• Egy kb 22 cm - es átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral. 
• Ha a tészta megkelt, 12 egyenlő részre osztjuk és egyesével kigömbölyítjük, ezután  tésztagombócokat tenyérrel 10 cm - es körré lapítjuk és elhelyezzük a formában, a képen látható módon, lekenve olvasztott vajjal az egyes korongokat.
• Kb 30 percig kelesztjük, majd lekenjük enyhén felvert tojással és megszórjuk jégcukorral. Előmelegített 180 °C - os sütőben kb 30 - 35 perc alatt megsütjük.