TONHALAS CÉKLÁS SPAGETTI

Ebben szürke, borongós téli időben, igazi színkavalkád ez az étel. Nagy tésztásak vagyunk és főleg a jó minőségű olasz tésztákat részesítem előnyben, amik durumliszt és víz felhasználásával készülnek, tojás nélkül. Az olasz Barilla tészták számozva vannak, ami a vastagságra utal , kiváló minőségűek, nem tapadnak össze  és nagy előnyük a dobozos csomagolás. Igaz én könnyű helyzetben vagyok, mert a sokszori kiutazásomkor, mindig feltankolok belőlük. Tegnap  vacsorára, gyorsan elkészíthető tésztás variációt készítettem : céklás spagettit, pikáns tonhallal. Nem is gondoltam volna, hogy ilyen gyönyörű mély színt fog kapni a spagetti, de hát tudjuk, hogy a cékla természetes színezőanyag.

HOZZÁVALÓK
- 35 dkg Barilla n.5 tészta
- 2 közepes gumójú cékla
- 2 doboz tonhaltörzs konzerv
- 2 gerezd fokhagyma
- újhagyma
- só, bors, citromlé
- fekete olivabogyó
- olivaolaj

A spagettit enyhén sós vízben fog keményre főzzük, lecsepegtetjük és melegen tartjuk.
A céklát apró lyukú reszelőn lereszeljük, majd kevés olivaolajon átdinszteljük, sózzuk, kb 1 dl vízzel vízzel felengedjük és puhára főzzük., majd a kifőtt spagettit jól átforgatjuk benne.
 A tonhalat lecsepegtetjük, a visszamaradt olajba  belereszeljük a fokhagymát, ízesítjük, majd beleszórjuk a felaprított újhagymát. 
A spagettit tálra szedjük megrakjuk a tonhaldarabokkal és jól meglocsoljuk az ízesített olajjal, megszórjuk felszeletelt olivabogyóval és gazdagon meglocsoljuk cirtomlével.

.