~ BUNDÁBAN SÜLT TÖLTÖTT HÚSPOGÁCSA ~

»HOZZÁVALÓK«

Húspogácsa :

- 50 dkg darált sertéshús

- 1 tejben ázott, szikkadt zsömle

- 1 tojás

- 1 fej vöröshagyma

- 1 fej fokhagyma

- só, bors, őrölt koriander

- 1 csokor aprított petrezselyem

Töltelék :

- 2 főtt tojás

- 8 - 10 dkg reszelt sajt

- 1 ek lágy vaj

- só, bors

Bundához :

- 1 tojás, 1 dl tej, 5 ek liszt, ásványvíz, só

1. A húspogácsához tegyük egy tálba a húst, a zsömlét, a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a  tojást, adjuk hozzá a petrezselymet és ízesítsük a fűszerekkel. Alaposan keverjük össze, ha szükséges adjunk hozzá kevés zsemlemorzsát.
2. A tojást késes aprítóval aprítsuk össze és keverjük össze a sajttal, a vajjal és ízesítsük sóval, borssal.
3. Vegyünk a tenyerünkbe kb 60 - 70 g húsmasszát, lapítsuk szét és tegyünk a közepébe 1 teáskanállal a tojásos masszából. Csomagoljuk össze és kissé lapítsuk el. Ha elkészültek a pogácsák tegyük őket 1 órára a hűtőszekrénybe.
4. A bundához, keverjük simára a tojást, a tejet és a lisztet, majd öntsünk hozzá annyi ásványvizet, hogy tejföl sűrűségű masszát kapjunk. Végül ízesítsük sóval.
5. Egy serpenyőbe forrósítsunk fel kevés olajat, a húspogácsákat mártsuk a masszába és süssük mindkét oldalukat szép pirosra.

Ötlet innen : http://www.povarenok.ru/