~ KEKSZES MÁLNALEKVÁROS KRÉMES ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 3 tojás

- 10 dkg cukor

- 1 dl étolaj

- 120 ml tej

-  20 dkg liszt

- 1 / 2 tasak sütőpor

- kb 8 - 10 db omlós kakaós keksz

Krém :

- 5 dl tej

- 4 ek rétesliszt

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 ek cukor

- 2 dl tejszín

továbbá : 

- 3 ek málnalekvár,

- kb 10 dkg omlós kakaós keksz

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A tojás habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a tejet, az olajat és a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk, majd a kisebb darabokra tört kekszet a masszába nyomkodjuk és kb 20 - 25 perc alatt - tűpróbáig sütjük. A kihűlt tészta kekszes felét megkenjük lekvárral. 
• A krémhez a tejben simára keverjük a lisztet és állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük, még melegen hozzákeverjük a cukrokat és kihűtjük. Azután a tejszínt lágy habbá verjük, kevés habbal jól átkeverjük a krémet, majd óvatosan összeforgatjuk a maradék tejszínhabbal. 
• A krémet rásimítjuk a lekvárra, a kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk és rászórjuk a krém tetejére. 2 - 3 órán át hűtőben dermesztjük, majd tetszés szerinti szeletekre vágva kínáljuk.