,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. augusztus 3., péntek

~ LIMONCELLÓS MORZSASÜTI ~ VIDÉK ÍZE



 Még tavasszal az a megtiszteltetés ért, hogy pár receptemmel bemutatkozhatok a Vidék íze receptmagazin Főzőnapló rovatában, ami most augusztusban jelent meg. A receptek egyike ez a nyári citromos pite. 




»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 20 dkg fehér tönkölyliszt
- 10 dkg finomra őrölt zabpehely
- 6 dkg  porcukor
- 1 / 2 citrom reszelt héja
-  egy csipet só
- 15 dkg hideg vaj
- 1 tojás
Krém :
3 , 5 dl tej
- 3 tojás sárgája
- 50 ml limoncello
- 10 dkg cukor
- 1 nagyobb citrom kifacsart leve
- 1 / 2 citrom reszelt héja
- 15 g étk. keményítő
- 15 g liszt
- 5 dkg vaj
tetejére : - durvára vágott dió, mogyoró, mandula vagy pisztácia
  • A tésztához tálba vagy robotgép üstjébe szórjuk a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk a vajat a tojást a citromhéjat és morzsás állagúra keverjük.
  • A fele morzsát egy kb 20 - 22 cm - es sütőpapírral bélelt formába szórjuk és enyhén lenyomkodjuk egy kis peremet képezve a szélén.
  • 2 dl tejet a cukorral és a  citromhéjjal összeforralunk. A többi tejhez hozzáadjuk a  tojások sárgáját, a citromlevet, a lisztet és a keményítőt, majd az egészet simára keverjük. Ezután állandó keverés mellett hozzáöntjük a forró tejhez és sűrű krémmé főzzük. Még melegen belekeverjük a vajat és ha már a krém  langyosra hűlt rásimítjuk a tésztára. Végül egyenletesen elterítjük rajta a megmaradt tésztamorzsát és megszórjuk durvára vágott magokkal.
  • Sütőbe tesszük, 180 °C - on kb 35 perc alatt megsütjük.

1 megjegyzés:

  1. Wow this crumb cake looks incredibly delicious especially with lemonade. Looks tasty! Thanks for the share, hope you have a fantastic rest of your day. Keep up the posts.

    Greg Prosmushkin

    VálaszTörlés