~ ÉDES KAGYLÓK ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 cs leveles tészta, tej

- 2 dl tejszín, 2 - 3 ek porcukor, 1 kk vaníliakivonat

-  dekorgyöngy

• A leveles tésztát kitekerjük és egy fém kosárka formával ( vagy hullámos kiszúróval ) köröket szaggatunk belőle, majd a kiszúrt  tészta alját egy pizzavágókéssel egyenesre vágjuk, kialakítva ezzel a kagyló formát. 
• A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a tetejét tejjel lekenegetjük és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 15 - 20 perc alatt megsütjük. 
• A tejszínt a porcukorral és a vaníliával habbá verjük, majd csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük. A kisült tésztát lapjában kettévágjuk, és betöltjük a tejszínhabbal. Porcukorra megszórva, dekorgyönggyel díszítjük. 

~ SPENÓTOS FETÁS CSIGA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 10 dkg natúr vajkrém

- 10 dkg feta sajt

- 1 gerezd fokhagyma

- só, bors

- kb 15 dkg spenót ( lehet fagyos is )

- 1 cs kész leveles tészta

- 1 tojás - a kenéshez

- szezámmag - a szóráshoz

• A spenótot forró vízzel leforrázzuk, majd alaposn kinyomkodjuk a levétől. A vajkrémet ízesítjük, hozzákeverjük a sajtot és a spenótot.
• A leveles tésztát kitekerjük, majd 3 egyenlő részre vágjuk, a vajkrémes keveréket ráhalmozzuk és mindegyik tésztacsíkot a szélesebb felénél fogva feltekerjük. 
• Az első tésztacsíkot csigalakba tekerjük és egy sütőpapírral bélelt forma közepére helyezzük. A többi tésztahengert pedig szépen köréje hajtjuk úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön. Ezután lekenjük a tetejét felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal, majd 200 °C - ra melegített sütőben, szép pirosra sütjük. 

~ BAJOR TÖNKÖLYBRIÓS ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg tk tönkölyliszt, 15 dkg liszt, 1 tk só

- 25 g friss élesztő, 1 kk cukor, 50 ml étolaj

- 1 kispoharas natúr joghurt, langyos víz

kenéshez :

- 20 g szódabikarbóna, 60 ml víz

továbbá :

- durva szemű só, mák, szezám - lenmag 

• A joghurtot langyosra melegítjük, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. 
• A kétféle lisztet a sóval összekeverjük, majd hozzáöntjük a felfutott élesztőt, az olajat és annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta, majd alaposan kidolgozzuk és letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
• Ha a tészta megkelt 10 részre osztjuk, mindegyikből kb 30 cm - es hurkát sodrunk és csigaformára tekerjük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
• A kenéshez a vizet felforraljuk,  elkeverjük benne a szódabikarbónát és langyosra hűtjük, majd duplán lekenjük a briósok tetejét. Megszórjuk sóval és tetszőleges magvakkal, ezután 180 °C - os sütőben kb 20 - 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

~ SZÍV CROISSANT TORTA ~💘

»HOZZÁVALÓK«

- 55 dkg liszt, 1 / 2 mk só, 3 ek porcukor

- 1 tk cukor, 25 g friss élesztő, 1 tojás, 1 dl étolaj, kb 2 dl langyos tej

- 15 dkg lágy vaj 

- 1 tojássárgája + 1 ek tej - a kenéshez

• Az élesztőt 1 dl tej és a cukor keverékében felfuttatjuk, a lisztet a robotgép táljába szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a porcukrot, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olajat és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. 
• Ezután letakarva, meleg helyen kb 35 percig kelesztjük, majd a tésztából 8 egyforma gombócot formálunk és 20 percig pihentetjük. 
• A gombócokat 18 cm - es átmérőjű  nagyságúra nyújtjuk és egy tányéron egymásra helyezzük úgy, hogy mindegyiket megkenjük vajjal. Az utolsóra már nem kenünk vajat, hanem folpackkal letakarjuk és 20 - 25 percre hűtőbe tesszük.
• A tésztatornyot deszkára tesszük és 50 * 35 cm - es nagyságúra  nyújtjuk, majd hosszábban kettévágjuk és a két fél tésztát egymásra helyezzük. ( így lesz 50 * 17 , 5 cm - es darabunk ) ezután az alsó és a felső részt középig behajtjuk, majd a felső részt az alsóra hatjuk úgy mintha egy könyvet összecsuknánk. 
• Amikor ezzel megvagyunk, a tésztát egy éles késsel középen kettévágjuk és az egyik részt  állítva egy kivajazott, 22 cm - es forma közepébe helyezzük - ez lesz a szív alak. A tészta másik részét kihajtogatjuk és a tésztaszív köré illesztjük, a végeket összeillesztjük és kb 40 percig kelesztjük. 
• Ha a tészta megkelt, a tetejét  lekenjük a tejjel elkevert tojássárgájával és 180 °C - ra melegített sütőben, szép pirosra sütjük. 

~ GLUTÉNMENTES RED VELVET KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg GM süteményliszt ( Mester család )

- 22 dkg porcukor

- 1 ek kakaópor ( Tutti )

- 3 tojás

- 2 dl író

- 2 tk piros ételpaszta

- 10 dkg puha vaj

- 1 púpozott tk szódabikarbóna

- 1 tk ételecet

Krém :

- 25 dkg mascarpone

- kb 10 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 dl tejszín

• A sütőt 175 °C - ra előmelegítjük. A tésztához a tojást simára keverjük a porcukorral és a vajjal, majd hozzákeverjük az írót és az ételfestéket. Ezután a masszához szitáljuk a kakaóval vegyített lisztet és hozzákeverjük az  ecettel elkevert szódabikarbónát. A masszát 3 felé osztjuk és sütőpapírral bélelt 25 * 25 cm - es tepsiben, külön - külön megsütjük. 
• A kihűlt süteménylapok széleit egyenesre vágjuk, a leeső darabokat összemorzsoljuk. 
• A krémsajtot a cukrokkal simára keverjük, majd hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt.  A krém 2 / 3 - ával  betöltjük a lapokat, a maradékot  a tetejére kenjük és megszórjuk tésztamorzsával, majd hűtőben pár órán át pihentetjük. 

 

~ EPRES - VANÍLIÁS PILLECUKOR ~

»HOZZÁVALÓK«

Vaníliás réteg :

- 10 g étk. zselatin, 5 ek víz

- 15 dkg cukor, 1 ek méz, csipet só, 1 dl víz

- pár csepp vaníliaroma / kivonat

Epres réteg :

- 10 g étk. zselatin, 5 ek víz

- 15 dkg cukor, 1 ek méz, kb 15 dkg fagyos eper - ebből 1 dl epervelő

- pár csepp citromlé

továbbá :

- 1 ek porcukor, 1 ek keményítő 

• Egy kb 25 * 25 cm - tepsit vagy üveg tálat kibélelünk zsírpapírral és vékonyan bekenjük étolajjal.
• A zselatint a vízzel együtt egy - egy keverőtálba tesszük és hagyjuk benne megduzzadni. 
• Az epres réteghez az epret addig főzzük a citromlével amíg összenem esik, ezután egy botmixerrel pürésítjük. Kimérünk belőle 1 decilitert, majd  hozzáadjuk a cukrot és a mézet.  Feltessszük forrni és ha már a cukor elolvadt  azonnal a zselatinra öntjük és kézi mixerrel először alacsony, majd a legnagyobb fokozaton habosra  verjük. ( mint a tojáshabot. ) Ha már elérte a kellő keménységet a tepsibe simítjuk.
• A vaníliás réteghez a vizet a cukorral, mézzel, sóval forralni kezdjük, ha már a cukor elolvadt a keveréket a zselatinra öntjük és ugyanúgy mint az eperes résznél, jó habosra verjük.  Ezután az epres rétegre simítjuk és 2 - 3 órára hűtőben dermesztjük. 
•  A porcukrot a keményítővel összekeverjük, meghintünk vele  egy tálcát és a pillecukrot kiborítjuk rá, lehúzzuk róla a papírt és egy éles késsel tetszőleges darabokra vágjuk, majd a darabokat  porcukros - keményítős keverékbe forgatjuk.

~ CIRMOS CSIGAKALÁCS ~

»HOZZÁVALÓK«

- 60 dkg liszt, 3 dkg friss élesztő, 1 tk cukor, 10 dkg porcukor

- 1 mk só, 70 ml étolaj, 1 tojássárgája

- kb 3 , 5 dl tej, 2 ek kakaópor

• Az élesztőt 1 dl langyos tej és a cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet a robotgép üstjébe szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a porcukrot, hozzáöntjük a felfutott élesztőt, az olajat, a tojássárgáját, a tejet és ruganyos tésztává dagasztjuk.
• A tésztát 1 / 3 - 2 / 3 - ad részre osztjuk, a nagyobbik részt visszatesszük a robotgép  üstjébe, és összedolgozzuk 1 ek kakaópor és 1 ek tej keverékével.  Ezután a tésztát kettévésszük, az egyik tésztarészt ismét visszatesszük az üstbe, hozzáadunk 1 ek tejet és 1 ek kakaóport és az egészet összedolgozzuk.
•  A világos tésztát kistányér nagyságúra lapítjuk, megkenjük vízzel, ráhelyezzük a világosabb kakaós tésztát, ezt is lekenjük vízzel és ráhelyezzük a sötétebb tésztát. Letakarva kb 45 percig kelesztjük.
• Az egymáson levő tésztát 35 * 55 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, lekenjük vízzel és a hosszabbik oldal mentén feltekerjük, majd a  rúdból 15 egyenlő szeleteket vágunk. A csigákat a képen látható módon elhelyezzük egy kb sütőpapírral bélelt formába ( 11 * 28 cm ) és további 1 órán át kelesztjük. 
• 180 °C - ra melegített sütőben, szép pirosra sütjük. 

~ TEJFÖLHABOS KAKAÓS KOCKA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás, 4 ek porcukor, 3 ek liszt

- 2 ek kakaópor, 2 ek étolaj

- 1 kk sütőpor, kb 4 ek lekvár ( pl. cseresznye, meggy, áfonya ) 

Krém :

- 2 dl tejföl ( 20 % - os ), 2 dl tejszín

- 1 tk vaníliakivonat, kb 3 - 4 ek porcukor, 10 g étk. zselatin

- 3 ek hideg víz

tetejére : - 10 dkg olvasztott csokoládé + 2 ek étolaj

•  A piskótához a tojást szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a kakaóval, sütőporral vegyített lisztet és óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal. A masszát egy kb 25 * 25 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 20 -25 perc alatt - tűpróbáig sütjük.
• A megsült piskótát rácsra borítva kihűtjük, majd lehúzzuk róla a papírt és lapjában félbe vágjuk ezután, mindkét lapot megkenjük lekvárral.
• A krémhez a zselatint vízbe áztatjuk és  hagyjuk megduzzadni, a tejszínt habbá verjük. A tejfölhöz hozzákeverjük a vaníliát, a  porcukrot és a folyósra melegített zselatint, majd összeforgatjuk a tejszínhabbal. A krémmel betöltjük a piskótát, a tetejére rákenjük a gőz felett  megolvasztott csokoládét és a süteményt pár órára hűtőbe tesszük dermedni, majd forró vízbe mártott késsel kockákra vágva tálaljuk. 

~ MAJONÉZES ÉDESBURGONYASALÁTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 közepes édesburgonya, 2 - 3  fej lilahagyma

- 1 kukorica konzerv

- 2 dl majonéz, kb 1 dl tejföl, aprított petrezselyem 

- só, bors, mustár vagy citromlé, pici cukor

• A megpucolt édesburgonyát felkockázzuk és enyhén sós vízben roppanósra főzzük. A hagymát tetszőlegesen felszeleteljük ( lehet kockára vagy karikára ) majd enyhén sózzuk és állni hagyjuk. 
• Egy tálban simára keverjük a majonézt a tejföllel, majd hozzákeverjük a lecsepegtetett kukoricát, a  hagymát, a petrezselymet és ízlés szerint ízesítjük, ezután hozzáforgatjuk a kihűlt édesburgonyát.
• A salátát lefedve pár órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Sültek, vagdaltak mellé, vagy csak magában fogyasztjuk. 

~ ÉDESBURGONYÁS MÁKOS ARANYGALUSKA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt, 20 dkg édesburgonya, 2 dkg friss élesztő, 1 / 2 mk só

-  4 ek porcukor, 1 tojássárgája, 5 dkg puha vaj, kb 2 dl langyos tej

- 1 citrom reszelt héja

összeállításhoz :

- kb 10 - 15 dkg őrölt mák, 3 ek cukor, 

- 1 tasak vaníliás cukor, 10 dkg olvasztott vaj

vaníliasodó :

- 1 tojássárgája, 1 tk vaníliakivonat

2 csapott ek étk. keményítő, 5 dl tej

- 2 ek cukor - vagy ízlés szerint

• A megpucolt édesburgonyát felkockázzuk és puhára főzzük, majd burgonyanyomón áttörjük.
• Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a porcukrot, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a kihűlt édesburgonyát, a tojássárgáját, az olajat, a tejet és lágyabb tésztát dagasztunk belőle. 
• Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. Ha a tészta megkelt, kb 2 cm - es vastagságúra nyújtjuk és egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk , a mákot és a cukrokat összekeverjük. 
• Egy hőálló formát kivajazunk, a tésztapogácsákat  megforgatjuk az olvasztott vajban, utána a cukros mákban és a formába lerakunk egy sort, ezután megszórjuk a tetejét kevés cukros mákkal és következik a másik sor, ugyanúgy mint az első, majd latakarva még 20 percig kelesztjük. 
• Ezután 180 °C - ra melegített sütőbe tesszük és kb 35 - 40 perc alatt készre sütjük. 
• A sodóhoz, a tojássárgáját, a cukrot és a keményítőt kevés tejjel simára keverjük, a maradék tejet felforraljuk, tűzről levéve hozzácsurgatjuk a keményítős keveréket és az egészet kis lángon , állandó kevergetés mellett összefőzzük. Végül hozzákeverjük a vaníliát is. 

~ FARSANGI SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt, csipet só, 2 ek cukor

- 25 dkg margarin, 12 g sütőpor, 1 tojás

Töltelék :

- 25 dkg darált dió vagy mandula, 1 citrom 

- 5 dkg mazsola, 1 tk őrölt fahéj

- 25 dkg cukor, 150 ml víz

tetejére

- 1 tojás - a kenéshez

- porcukor - a szóráshoz

• A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojást és az egészet összegyúrjuk. Folpckaba csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
• A töltelékhez a diót összekeverjük a mazsolával és a citrom reszelt héjával, a vízhez hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és kb 10 percig forraljuk, majd ráöntjük a dióra. 
• A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felét egy kb 18 * 25 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, rákenjük a langyosra hűlt diós masszát, majd befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. 
• A tetejét lekenjük tojással, pár helyen villával megbökdössük és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 30 - 35 perc alatt megsütjük. 
• A süteményt hosszúkás szeletelre vágjuk és porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ MEGGYES KAKAÓS CSIGA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt, 1 kk só, 6 dkg porcukor

- 25 g friss élesztő, 1 tk cukor, 1 tojássárgája

- 50 ml étolaj, kb 3 dl langyos tej

töltelék :

- 10 dkg lágy magarin, 10 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor, 3 ek kakaópor 

- kb 1 / 2 ü magozott meggybefőtt 

- 1 tk őrölt fahéj

• A tésztához az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékben felfuttatjuk. A száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olajat, a tejet, majd jól kidolgozzuk. Azután a tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• A töltelékhez a meggyet alaposan lecsepegtetjük, a margarint kikeverjük a porcukorral és a kakóporral. 
• Ha a tészta megkelt,  kb 50 * 35 cm - es nagyságúra nyújtjuk, egy kenőkéssel elkenjük rajta a kakaós vajat, majd megszórjuk kevés kakaópor és fahéj keverékével, ezután egyenletesen eloszlatjuk rajta a meggyet és a hosszabbik oldal mentén feltekerjük.
• Így hagyjuk legalább 20 percig, majd a rúdból kb két ujjnyi vastagságú szeleteket vágunk  és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 20 perc kelesztés után, 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük. 

~ ÉDESBURGONYÁS LÁNGOS FETASAJTTAL ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt, 1 ek só, 30 ml étolaj

- 25 g friss élesztő, 1 tk cukor, 1 dl langyos tej

- kb 35 dkg édesburgonya

- kb 2 dl natúr joghurt

ízesítés :

- tejföl, fokhagyma, feta sajt

• A megtisztított burgonyát feldaraboljuk és enyhén sós vízben megfőzzük, majd burgonyanyomón áttörjük és kihűtjük.
• Az élesztőt belmorzsoljuk a cukros tejbe és hagyjuk felfutni. A lisztet a robotgép táljába szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a burgonyát, az olajat és annyi joghurtot, hogy összeálljon a tészta, majd a dagasztókarral alaposan kidolgozzuk. A tésztát meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.
• Ha a tészta megkelt, kb 7 részre osztjuk és beolajozott kézzel mindet kigömbölyítjuk. Egy lábasban olajat hevítünk, majd a tésztagombócokat kistányér nagyságúra lapítjuk és belehelyezzük az olajba, ezután a tészta mindkét oldalát kb 2 - 2 percig sütjük.
• A tejfölben elkeverjük a reszelt fokhagymát, megkenjük vele a lángost és fetasajtot morzsolunk rá. 

~ GYORS JOGHURTOS FÁNK ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás, csipet só, 8 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja, 50 dkg liszt

- 15 g sütőpor,  1 nagy pohár natúr joghurt

• A tojást a cukrokkal összekeverjük, majd hozzáadjuk a citromhéját, a sütőport, a lisztet és annyi joghurtot adunk hozzá hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, majd letakarva kb 20 percig pihentetjük.
• Ezután a tésztát enyhén lisztezett deszkára borítjuk és kb ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval ( kb 6 cm ) kiszaggatjuk és nem túl forró olajban kisütjük, még melegen porcukorba forgatjuk. 

~ AMARETTIS ALMÁS RIZSTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 15 dkg arborio rizs, kb 6 dl tej, 2 ek cukor

- 1 narancs héja, csipet só, 5 dkg mazsola

- 3 - 4 db alma, citromlé, 2 tk őrölt fahéj

- 3 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 10 dkg olvasztott vaj, 8 dkg amaretti keksz

• A tejbe beledobjuk a narancs héját, hozzáadjuk a rizst, a sót és a cukrot, majd alacsony lángon, kevegetés mellett addig főzzük amíg a rizs megpuhul. ( ha szükséges öntsünk még hozzá tejet ) Ezután kivesszük a narancshéjat, hozzákeverjük a mazsolát, majd lefedve kihűtjük. 
• A megpucolt almát felkockázzuk, összeforgatjuk a citromlével és a fahéjjal, a kekszet morzsásra aprítjuk. 
• A tojást szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, a sárgákat a cukrokkal fehéredésig verjük, majd hozzákeverjük, a vajat, a kekszet, a rizst és az almát, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.   
• A masszát sütőpapírral bélet 22 cm - es tortaformába simítjuk és 180 °C - os sütőben, kb 45 - 50 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 

~ CSÁSZÁRFÁNK ~

»HOZZÁVALÓK«

- 60 dkg liszt, 1 / 2 mk só, 8 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor, 1 tk cukor, 25 g friss élesztő, 2 ek rum

- 2 tojássárgája, 6 dkg lágy vaj, kb 3 dl langyos tej

- 1 citrom reszelt héja

• Az élesztőt 1 dl tej és a cukor keverékében felfuttatjuk. A  lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a cukrokat, a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a rumot, a tojássárgáját, a tejet, majd kézzel vagy dagasztógéppel összeállítjuk a tésztát. Végül beledolgozzuk a vajat és hólyagosra dagasztjuk.
• A tésztát letakarva a kétszeresére kelesztjük, ezután 12 - 13 részre osztjuk, mindegyiket kigömbölyítjük és 15 percig pihentetjük.
• Mindegyik gombócból kb 40 cm - es hurkát sodrunk, majd megformázzuk úgy, mint a császárzsemlét : először egy laza csomót kötünk, a jobb oldali lógó tésztarészt a tészta alá hajtjuk és középen áthúzzuk. Ezután a tésztát megfordítjuk, a másik tésztavéget pedig alulra igazítjuk.
• A megformázott fánkokat letakarva kb 30 percig kelesztjük. Egy serpenyőben olajat hevítünk -  de ne legyen túl forró - és a fánkokat fejjel lefelé helyezzük bele majd mindkét oldalt kb másfél percig sütjük. Porcukorral megszórva, baracklekvárral fogyasztjuk. 

~ RAKOTT ÉDESBURGONYA SPENÓTTAL ~

 »HOZZÁVALÓK«

- kb 70 dkg édesburgonya, 6 - 7 db főtt tojás

- 450 g fagyos leveles spenót, 5 dl tejföl

- 2 gerezd fokgyma, só, bors, 1 tojás

- vaj, zsemlemorzsa

• Az édesburgonyát V - gyaluval lereszeljük, majd enyhén besózzuk és állni hagyjuk. A spenótot kiengedjük és kinyomkodjuk a levétől. A tejfölben elkeverjük a tojást, a zúzott fokhagymát és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, a főtt tojást felszeleteljük.
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy hőálló tálat kivajazunk és behintjük zsemlemorzsával, majd lerakunk egy sor édesburgonyát, meglocsoljuk tejföllel, ezután elhelyezzük rajta a főtt tojást és a spenótot, majd ismét burgonya, tejföl, majd addig rétegezzük, amíg elfogynak a hozzávalók. 
• A tetejét meglocsoljuk a maradék tejföllel és megszórjuk kevés zsemlemorzsával. Kb 60 perc alatt az egészet összesütjük és tejföllel kínáljuk.

~ BROKKOLIS ZELLERKRÉMLEVES ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 1 kisebb fej, vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma

- 1 zellergumó ( 35 - 40 dkg ), 1 brokkoli

- 4 ek olívaolaj, só, bors, 1 zöldségleveskocka

- 1 dl tejszín + a díszítéshez

-  zellerzöld

• A brokkolit rózsáira szedjük és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, meglocsoljuk olívaolajjal és 200 °C - ra melegített sütőben, kb 20 percig sütjük. ( félidőben forgassuk át a brokkolit ) 
• A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott zellert és jól átpirítjuk. Felöntjük kb 1 , 5 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, a brokkolit, a zúzott fokhagymát, majd  ízesítjük, sóval, borssal és az egészet puhára főzzük. 
• Ezután a levest botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, a felaprított zellerzöldet és pár perc alatt az egészet összeforraljuk. 
• A levest tányérba szedjük, meglocsoljuk tejszínnel és kevés olívaolajjal.