VALENTIN - NAPI MARCIPÁN KEKSZ ♥ ♥

Közeleg a Valentin - nap. ♥ Az üzletek kirakatai már roskadoznak a különféle plüss figuráktól, csecse - becséktől, stb. Az évek során már nekem is összegyűlt pár darab ezekből, nem mondom aranyosak ezek a kis plüssök, bögrék, de ma már többre értékelek egy finom vacsorát, különleges desszertet, akár egy egyszerű tortát vagy süteményt. Gondolom többen így vannak ezzel, de a párunkkal együtt lenni, mindennél fölöttébb való. Sajnos nálunk már évek óta nem nagyon jön össze ez a nap,- a távolság miatt - de előbb, vagy utóbb mindig bepótoljuk.

 Előzetesként hoztam egy marcipánnal töltött  kekszet, aminek a tésztája Gizitől való.

HOZZÁVALÓK 
- 40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 10 dkg mascarpone, 1 db tojás, 1 tk mandulaaroma, 1 cs vaníliáscukor, 1 tk sütőpor, csipet só

A nedves hozzávalókat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalók keverékéhez. Összegyúrjuk és folpackba csomagolva egy órára hűtőbe tesszük. Nagyon jó állagú puha tésztát kapunk, szinte öröm vele dolgozni.
 A tésztát, enyhén lisztes felületen kb 4 mm -es vastagságúra nyújtjuk és szív alakú formával kiszaggatjuk.  Előmelegített 170°C - os légkeveréses sütőben, addig sütjük amíg a széle pirulni nem kezd. Rácsra szedjük és hagyjuk kihűlni.

TÖLTELÉK

- 20 dkg marcipánmassza

- 15 dkg mascarpone

- 2- 3 ek porcukor, ízlés szerint

A marcipánt krumplinyomóval áttörjük, habosra keverjük a krémmel és a cukorral. Nyomózsákba töltjük és összeragasztunk egy - egy szivecskét.

Kb 1, 5 tábla fehércsokit gőz fölött 1 ek olajjal felolvasztunk, az egyik felébe Wilton rózsaszín ételszínezőt keverünk és bevonjuk a kekszeket. Tetszés szerint díszítjük.